Гарнир из кускуса с помидором — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Кускус с томатами: пошаговый рецепт

1. Изюм промыть (лучше ошпарить кипятком и слить воду).
2. Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Нарезать зелень петрушки.
4. Кускус положить в глубокую миску (чтобы было удобно перемешивать) и залить его томатным соком.
5. Добавить к кускусу помидоры, изюм, сок лимона, оливковое масло, паприку, петрушку и хорошо перемешать.
6. Оставить кускус набухать примерно 20 минут.
7. Положить на тарелку и украсить листом петрушки. Готово!

Славной трапезы!

Ингредиенты:

• Кускус  — 100-120 Грамм
• Помидоры  — 100-120 Грамм
• Стручковая фасоль  — 100 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Петрушка  — 1/4 Пучка
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Итальянские травы  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Подготовить продукты

Кус-кус залить кипятком с солью

Накрыть полотенцем или крышкой и оставить запариваться, ок. 5-10 мин. (вода должна полностью впитаться)

Очистить лук и чеснок, нарезать полосками. Поджарить на разогретом оливковом масле до мягкости, добавить 2 щепотки сахара

Добавить томатную пасту (не кислую! или убавить ее кол-во до 1 ч. л.), перемешать

Добавить томаты-черри, нарезанные половинками, жарить на среднем огне ок. 4-5 минут, пару раз перемешав.

***Подогретые томаты выделяют особое вещество — ликопен, являющееся профилактикой раковых заболеваний. Самое бОльшее кол-во ликопена находится именно в помидорках черри. А добавление оливкового масла — удваивает его усвоение.

«Ликопен не только защищает клетки от разрушения, но и снижает количество «вредного» холестерина, уменьшая тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний. «

В конце посолить и поперчить

В набухший кус-кус добавить 1-2 ст. л. оливкового масла, перемешать, чтобы крупинки отделились друг от друга

Добавить зелень петрушки и обжаренные томаты, аккуратно перемешать

Покрошить фетаксу (кол-во будет зависеть от солености)

По желанию можно дозаправить салат соком лимона, по вкусу

Подавать можно теплым или холодным

Как это будет выглядеть?

Томатный салат с кус-кусом

Крупа кус-кус — популярнейшая на Востоке и дает широкую возможность для творчества на кухне. Из нее можно приготовить летом салаты с различными свежими овощами по-восточному или в средиземноморском стиле, a есть и рождественские варианты. Салаты из кус-куса вкусны, как в холодном, так и в теплом виде. Готовятся — очень быстро. Предлагаю Вам попробовать вкуснейший томатный вариант. Его можно взять на пикник, на работу в жаркий день, как обед, или заменить ужин.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Томатный салат с кус-кусом»:

Попробуйте приготовить вместе

Как приготовить «Кускус с помидорами»

Подготовьте все ингредиенты.

Кускус варите в кипящей, подсоленной воде 15-20 минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте мелко порезанный лук, чеснок и морковь. Обжарьте до мягкости.

Стручковую фасоль помойте, обсушите, нарежьте на ломтики длиной 2-3 см. Потушите фасоль под закрытой крышкой 5-6 минут.

Помидоры нарежьте на крупные ломтики. Черри можно разрезать пополам. Обжарьте помидоры до мягкости. Посолите, поперчите и посыпьте итальянскими травами. Хорошо перемешайте.

В конце добавьте кускус и мелко порубленную петрушку. Ещё раз перемешайте. Потушите все вместе ещё 3-4 минуты.

Кускус с помидорами готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Кускус с помидорами:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 5

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: