Корзиночки из теста фило сыром фета и шпинатом — рецепт с фото на Хлебопечка.ру

1 размораживаем тесто.

Венгерское тесто фило – это обычное пресное тесто, которое умельцы повара раскатывают почти до прозрачности ну или толщиной в лист бумаги. Конечно, его можно приготовить и в домашних условиях, но для этого надо быть знатоком в кулинарии, поэтому самый легкий вариант, приобрести этот мучной полуфабрикат в супермаркете, но даже с таким тестом надо уметь правильно обращаться! В упаковке всегда идет 10 листов теста фило и для начала его стоит разморозить. Но так как все листы для приготовления корзинок не нужны, достаем

3

листа, аккуратно заворачиваем их в полиэтиленовую пищевую пленку и кладем в холодильник на

12 – 24 часа

до полного размораживания. Затем почти растаявшее тесто перекладываем на разделочную доску и выдерживаем его при комнатной температуре хотя бы 1 час, иначе во время нарезки оно может поломаться или разорваться. За

25 – 30 минут

до того как будет использоваться тесто включаем и разогреваем духовку

до 170 градусов Цельсия.

2 подготавливаем тесто к нарезке.

Теперь вливаем в маленькую пиалу немного оливкового масла, оно не имеет такого резкого запаха как растительное масло и идеально подойдет для выпечки корзинок. Берем 1 лист теста фило и раскладываем его во всю длину на большой разделочной доске. Обмакиваем в оливковом масле кондитерскую кисть и смазываем жиром лист теста.

Затем сверху на смазанную поверхность укладываем еще 1 лист теста фило и так же как первый обрабатываем его оливковым маслом. Это ингредиент во время выпечки придаст готовым мучным изделиям невероятно красивый румянец. Тем же способом подготавливаем 3 лист теста фило.

3 формируем корзинки из теста фило.

После смазываем каждую ячейку формы для маффинов оливковым маслом при помощи той же пекарской кисти. Затем берем острый круглый кухонный нож и разрезаем три сложенных вместе листа теста на

8

равных по размеру квадрата. По желанию формируем из них цветочек, слегка сдвигая квадратики теста в разные стороны, и укладываем их в подготовленную к запеканию форму.

4 выпекаем корзинки из теста фило.

После того как будут сформированы все корзинки, проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры, устанавливаем в нее форму с тестом на средний стеллаж и выпекаем мучные изделия

10 – 12 минут

или до золотистого румянца. По истечении нужного времени удаляем форму с корзинками из духового шкафа, придерживая ее кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску. Даем корзинкам возможность немного остыть. Затем аккуратно вынимаем их из ячеек формы при помощи вилки, перекладываем мучные изделия на металлическую решетку, остужаем до комнатной температуры, начиняем сладкой или пряной начинкой и подаем на стол.

5 подаем корзинки из теста фило.

Корзиночки из теста фило после выпечки остужают до комнатной температуры, начиняют любимой начинкой, укладывают на большое плоское блюдо, поднос и подают в виде десерта или как закуску.

Начинять эту вкуснятину можно всем, что ваша душа желает, например фруктами, свежими ягодами, тушеными овощами, салатом из свежих овощей, пряными мясными салатами, желе, горячим шоколадом, взбитыми сливками и многим другим. Тесто фило очень практичное и поможет вам в трудную минуту например, тогда когда вам срочно нужна закуска для праздничного стола или какой либо десерт к чаю. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

ОПИСАНИЕ

Замороженое тесто фило нужно переложить на несколько часов из морозилки в холодильник. Вынув из холодильника накрыть влажной салфеткой,чтобы  тесто не высохло.

Слоёные корзинки из теста фило с яблоками

Тесто фило широко используется в турецкой, немецкой, австрийской, венгерской и американской кулинарии. Сегодня на десерт хрустящие, ломкие корзиночки с сочной яблочной начинкой — как вариация на тему штруделя.

Для яблок ещё не сезон, но это не помешает нам насладиться изумительно вкусными корзиночками.

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

бекон Бекон – это сырое или, чаще, просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала.  узнать больше

150 г

горчица дижонская горчица дижонская Ингредиент Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой. узнать больше

1 ст. л.

яйца куриные Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше

2 шт.

яйцо Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше

2 шт.

пармезан Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».  узнать больше

25 г

молоко 2,5% Молоко славится сбалансированностью соотношения белков, жиров и углеводов. Молоко жирностью 2,5 % считается не слишком жирным и отличается менее насыщенным вкусом.  узнать больше

75 мл

лук красный Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств. узнать больше

1 шт.

оливковое масло оливковое масло Ингредиент Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. узнать больше

1 ст. л.

соль Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше

по вкусу

тимьян веточка тимьяна Ингредиент Тимьян (или чабрец) — это приправа, которая находит широкое применение в кулинарии. Самым примечательным свойством растения является большое количество фенольных соединений, которые и придают ему чудесный аромат. узнать больше

3 веточки

Рецепт «Корзиночки из теста фило с начинкой»:

Отвариваем рис привычным для вас способом. чтобы в итоге он был рассыпчатым. Остужаем, добавляем натертого на средней терке сыра, порезанные помидоры (у меня были собственного приготовления хранившиеся в масле, я масло сильно не отжимала), слегка растолченную, но не молотую зиру (кумин), перчим, если надо солим и хорошенько перемешиваем

Теперь о тесте. Сбылась моя мечта и я нашла в Тбилиси готовое. Если такового у вас в прожаже нет, на сайте есть несколько отличных рецептов. Тесто я взяла в три слоя, порезала на полоски 9×18, сложила пополам. В итоге получилось шесть слоев. Делать все это надо быстро, тесто так же быстро высыхает и становится хрупким, или надо промазать каждый слой маслом. На фото упаковка готового теста, оно же в один слой для наглядности и готовое для корзиночки в шесть слоев

Квадратики теста укладываем в формочки

Заполняем начинкой и кладем сверху по дольке помидора. Ставим в предварительно разогретую до 180* духовку.

Как зарумянятся — готово. В моей духовке на это понадобилось 15 мин. С первой же минуты аромат на кухне стоит непередаваемый.

Как это будет выглядеть?

Корзиночки из теста фило с начинкой

Корзиночки из теста фило с рисом, сыром и вялеными помидорами. Несложная, быстрая и очень вкусная закуска для любителей сыра и вяленых томатов

Категория: Закуски › Бутерброды › Тарталетки, волованы

Ингредиенты для «Корзиночки из теста фило с начинкой»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Вот теперь и не знаю где в нашей глухой деревне найти листы фило? Или их можно сделать как то самой, в домашних условиях? Хелп!!!

Ромашка12!— можно приготовить из вытяжного теста. я постараюсь в скором времени разместить его рецепт! можно сделать корзиночки из тонкого лаваша. можно раскатать готовое слоёное тесто!

Можно 5 копеек вставить?
Ромашка12, я такие (почти) корзиночки делаю из листового лаваша. Режешь лаваш на квадратики нужного размера и вставляешь в половник. Жарить во фритюре-опускаешь половник с тестом в масло раскаленное, буквально на пару минут. Что бы было понятней-это, как яйца одеваем в термические наклейки и опускаем в кипяток. Затем переворачиваем на шумовку (что бы масло стекло) и на бумажное полотенце. Можно наполнять любыми салатами!
natapit , извини, что влезла!

А Натали нас с рецептиком «прокатила». У тебя, случайно, нет рецепта?