Салаты из курицы
Описание приготовления:
Чтобы салатик не получился пресным, рекомендую добавить немного кукурузы, отварной или консервированной. Пикантность заправке можно придать с помощью чеснока. Салатик не только очень вкусный, но и отлично смотрится на столе.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца
Блюдо: Салаты
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1139.9 ккал | белки 76.4 г | жиры 71.6 г | углеводы 44 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131 ккал | белки 8.8 г | жиры 8.2 г | углеводы 5.1 г |
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 1 ст.л. без горки муки пшеничной,
- 1 ст.л. без горки крахмала (у меня кукурузный),
- 1 куриное филе (отварить),
- 2 свежих огурца,
- 1 шт. лука репчатого (большая головка),
- майонез для заправки,
- перец по вкусу.
Меню на каждый день
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 2-3 листа.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Твердый сыр — 50 г.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл.
- Масло для жарки — 1 ст. л.
- Пшеничная мука — 1 ст. л.
- Куриное мясо — 120 г.
- Майонез — 1,5 ст. л.
- Соль — 2 щепотки.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.
Этап 2 / 8
Крупную луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 Штука
- Огурец — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Кукуруза — 1 Штука
- Майонез — По вкусу
- Яйцо — 2-3 Штук
- Соль — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Чеснок — По вкусу
Количество порций: 6
Похожие рецепты
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
- Читать полностью
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
- Читать полностью
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
- Читать полностью
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Этап 4 / 8
Отварное куриное мясо разобрать на тонкие волокна и сложить в миску.
Как приготовить «Салат «Загадка» с яичными блинчиками»
Первым делом вымойте и отварите в подсоленной воде куриную грудку, отдельно сварите кукурузу. Подготовьте остальные ингредиенты.
Яйца вбейте в небольшую мисочку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Взбейте вилкой или венчиком. Вылейте половину на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте блинчики до готовности.
Готовые яичные блинчики сверните рулетом и немного остудите.
Тем временем нарежьте тонкими брусочками огурец.
Туда же добавьте лук.
И зерна кукурузы.
Филе немного остудите и разделите на волокна.
Нарежьте яичные блинчики (несколько ломтиков можно оставить для подачи).
Добавьте майонез, чеснок и по желанию свежую зелень.
Аккуратно перемешайте.
Салат «Загадка» готов. Приятного аппетита!
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Огурцы свежие — 15 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Крахмал — 320 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Куриная грудка — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Яйца, Крахмал, Мука, Соль, Огурцы, Куриные грудки
Как приготовить яичный блин для салата
Для повседневной трапезы омлетная основа блюда готовится из яиц, разболтанных с солью и перцем.
Для праздничной подачи разнообразьте ингредиенты сметаной, мукой, крахмалом, молоком, сделав блины более сдобными. В состав можно добавить порубленную в крошку зелень, зеленый лучок.
Как сделать:
- Смешайте компоненты, добросовестно взбейте венчиком.
- Налейте на раскаленную сковородку немного теста (не забудьте смазать маслом). Жарьте с одной стороны буквально минутку, переверните и закончите жарку, подержав омлет несколько секунд. Блины обязательно делайте тонкими, чтобы легче нарезались.
- Сложите испеченные лепешки стопкой, заверните в рулет.
- Нарежьте колечками. Разберите руками на полоски.
Совет от повара:
Луковицу можно предварительно обжарить.
Оценить рецепт Салат «Загадка» с яичными блинчиками:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Салат «Загадка» с рыбными консервами, яблоками, сельдереем, орехами
Салат ароматный и полезный с насыщенным вкусом, благодаря сельдерею, яблокам, рыбе и орехам, очень питательный.
Ингредиенты:
- Рыба (тунец, сайра, сардина) — 250 г
- Стебель сельдерея — 3 шт.
- Яблоко — 2 шт.
- Ядрышки грецких орехов — 100 г
- Майонез — 3 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте сельдерей, яблоки небольшими кусочками. Грецкие орешки обжарьте на сухой сковородке несколько минут и немного измельчите.
Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу, добавьте консервированную рыбу, предварительно размяв ее. Добавьте майонезик, перемешайте.
Желательно использовать кислые, зеленые и плотные яблоки. Рыбу лучше разминать в консервной баночке, чтобы полностью использовать всю заливку.
Этап 6 / 8
Огурец нарезать вдоль тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей. Полученные полоски нарезать вдоль тонкой соломкой с помощью обычного ножа.
При желании, оставить несколько широких полосок для украшения. Добавить огурцы в миску.
Салат с блинчиками под пикантным соусом
В этом рецепте привычный майонез используют лишь немного – в основном здесь аристократический соус из дижонской горчицы.
Ингредиенты:
- Куриная мякоть – 300 гр;
- Луковица (желательно красный лук или любой неострый) – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Оливкового масла – 250 гр;
- Майонез – 1,5 ст.л.
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Отварить в подсоленной воде мясо до готовности, разобрать уже остывшее мясо на волокна.
Яйца взбить с 3 ст.л. холодного бульона куриного и поджарить 5-6 шт блинов. Остывшие блины порезать тонкими полосками.
Лук порезать полукольцами и поджарить на смеси из подсолнечного и оливкового масла.
Заправка для салата: смешать горчицу + майонез + черный перец.
В салатник выложить мясо, сверху блины, затем лук и залить все ингредиенты заправкой. Ддать настояться салату пару часов в холоде.
Этап 8 / 8
Разложить салат по тарелкам, декорировать по вкусу и сразу подавать, чтобы блинчики не успели размокнуть.
Приятного аппетита!
