Даже при небольшом кулинарном опыте вы наверняка справитесь с таким простым рецептом, как паштет из говяжьей печени в мультиварке.
Ингредиенты
Печень говяжья — 600 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 30 мл
Кориандр — 0,5 ч.л.
Мускатный орех — 1/4 ч.л.
Соль
Перец черный молотый
- 206 кКал
- 40 мин.
- 15 мин.
- 55 мин.
Описание приготовления:
Я, как и многие дети, печенку в детстве не особо воспринимал. И маме приходилось изловчаться и придумывать, как же меня накормить полезным продуктом. Вот она готовила паштет из печенки — очень вкусный, нежный, ароматный. Утром мазали на хлеб — и к чаю. Это бесподобно. Конечно, я рецепт записал и теперь готовлю сам вкусный и полезный паштет, но, немного подкорректировав, готовлю его теперь в мультиварке. Делюсь и с вами простым рецептом приготовления печеночного паштета из говяжьей печени в мультиварке. Поверьте, приготовив этот паштет, вы сможете накормить своих отпрысков полезной печенью в два счета!
Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Закуски / Паштеты
Ингредиенты:
- говяжья печень – 400 г
- морковь – 1 шт
- лук – 1 шт
- яйца куриные – 2 шт
- растительное масло – 2 ст.л.
- чеснок – 2 зубок
- сливочное масло – 50-100 г
- соль, специи – по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3881.8 ккал | белки 384.5 г | жиры 241.2 г | углеводы 145.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.7 ккал | белки 14 г | жиры 8.8 г | углеводы 5.3 г |
Ингредиенты
- 350 г говяжьей печени
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/5 ч. л. черного молотого перца
- 2-3 лавровых листа
- 2-3 веточки свежей зелени для подачи
Ингредиенты:
-
400 г
-
1 шт.
-
1 шт.
-
50 г
-
1 зубчик
-
1 шт.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Разновидностей паштетов великое множество. Готовят их из мяса, из птицы, из печени, из грибов, из фасоли и других ингредиентов. Паштет часто используют как «намазку» на хлеб, а если его планируют подать к праздничному столу, то паштет выступает в качестве начинки для несладких эклеров, им фаршируют яйца, картофель и прочие варианты. Один из самых популярных видов — это печеночный паштет, который я и предлагаю вам приготовить.
Продукты, которые понадобятся для приготовления паштета из говяжьей печени в мультиварке.
Говяжью печень хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить с неё пленку и желчные протоки, нарезать на небольшие кусочки.
Лук очистить и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.
Можно сказать, что полдела сделано, а дальше доверимся нашей хорошей помощнице на кухне — мультиварке.
В чашу мультиварки налить растительное масло и в программе «жарка» обжарить лук и морковь до мягкости, на это уйдет приблизительно 7-9 минут.
Затем в чашу добавить подготовленную печень, налить молоко.
Готовить паштет из говяжьей печени в мультиварке в режиме «Тушение» 30 минут. В моей мультиварке печень приготовилась за это время. Если вам этого времени будет недостаточно, добавьте ещё 10 минут.
После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, добавить соль и специи по вкусу, дать немного времени печени понежиться в специях.
Измельчить печень с помощью блендера.
Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры и ещё раз пробить блендером.
Готовый паштет разложить в банки и убрать в холодильник. Постояв ночь в холодильнике, паштет дозреет и немного изменит цвет, станет на тон светлее или розовее.
Отрезать кусочек хлеба, намазать паштетом.
Приятного!
Аймкук
Меня зовут Людмила. Я общительна, дружелюбна, жизнерадостна. Люблю готовить, люблю фотографировать, люблю свою семью, люблю путешествовать и ещё у меня много-много люблю….
- 103
Рецептов
- 22
Подписчиков
- 32
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Тушеная говяжья печень в мультиварке
Кусочки печени предварительно обжариваются, а потом заливаются кипятком и тушатся. Для тех, кто соблюдает диету, этап обжаривания можно пропустить. Для обваливания вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную.
- 500 г говяжьей печени;
- 150 г лука, нарезанного полукольцами;
- 50 мл жирной сметаны;
- 30 мл масла;
- мука для обваливания;
- специи, соль.
- Подготовленную печень просушить и обвалять в муке.
- В емкость мультиварки залить масло, и высыпать лук. После 3 минут обжаривания к луку добавить кусочки печени и продолжать готовку 8-10 минут. Крышка должна быть постоянно открытой. Содержимое чаши необходимо постоянно перемешивать.
- После окончания процесса содержимое чаши залить горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Добавить соль (по вкусу), сметану, пряные травы.
- Продолжать приготовление с использованием режима «Тушение» 20 минут.
Тушеная говяжья печень, приготовленная в мультиварке, подается с отварным картофелем или кашами.
Видео о приготовлении паштета из говяжьей печени
Как вкусно сделать паштет из говяжьей печени:
