Что же еще можно сделать из печенки? Конечно же, оладьи с рисом! Вкусненький рецепт с применением очень простых ингредиентов. Печень в таком исполнении вы наверняка еще не пробовали. Самое время!
Ингредиенты
Печень (куриная) — 500 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 2-3 ст.л.
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
- 162 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Описание приготовления:
Предлагаю вашему вниманию отличное второе блюдо из печени и риса. Оно хорошо сочетается с овощным гарниром или картофельным пюре. Узнайте, как приготовить печеночные оладьи с рисом.
Как делать печеночники из куриной печенки с рисом и мукой
Ингредиенты
- Куриная печень — 700 г + —
- Рис — 100 г + —
- Лук репчатый — 1 шт. + —
- Морковь — 1 шт. + —
- Яйца куриные — 1 шт. + —
- Сметана — 100 г + —
- Мука пшеничная — 4 ст. л. + —
- Соль — по вкусу + —
- Черный молотый перец — по вкусу + —
- Растительное масло — для жарки + —
Пошаговый рецепт приготовления (жарки) печеночников из куриной печени с рисом
Печеночники из куриной печени мы будем готовить с рисом. Хотя многие и сравнивают это блюдо с оладьями, но на самом деле в рецепте есть существенные различия. Так, в их состав наряду с печенью входят не только овощи и мука, но и рис с яйцом. Печеночники получаются более пышные, а по текстуре они, скорее, ближе к тефтелям.
Если вы не знаете, как делать печеночники из куриной печени, то наш пошаговый рецепт — для вас.
Прежде всего отвариваем рис
Это можно сделать заранее, чтобы он успел немного остыть. Лучше взять длиннозерный пропаренный рис, тогда он останется рассыпчатым.
- Хорошо промываем его, пока вода не станет прозрачной.
- Заливаем его свежей холодной водой (в пропорциях 1:2) и ставим вариться.
- Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и доводим до готовности. Если все сделали правильно, то вся вода должна полностью впитаться в рис, а сами зернышки стать мягкими.
Как правильно сварить рис — вам покажет наш шеф-повар.
Теперь пришла пора печенки и овощей
- Куриную печень хорошо промываем, а затем удаляем прожилки и грубую пленку, если есть. Нарезаем произвольными кусками.
- Лук очищаем от шелухи и крупно рубим.
- В блендере перемалываем печень и лук до однородной массы. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном.
- Морковь подготавливаем и натираем на мелкой терке. Добавляем к печени с луком.
- В получившуюся смесь вмешиваем яйцо, сметану, муку и специи. Все хорошо смешиваем еще раз. Фарш для печеночников из куриной печени должен получиться однородным.
- Добавляем готовый рис.
Жарим печеночники на сковородке до румяности
- Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, наливаем немного растительного масла.
- Столовой ложкой набираем немного фарша и выкладываем на сковороду.
Стараемся, чтобы между «оладьями» оставалось место, тогда они не прилипнут друг к другу.
- Жарим около минуты до образования золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.
- Готовые «оладьи» выкладываем на тарелку и повторяем все то же самое с новой порцией фарша.
Вот и весь рецепт печеночников из куриной печени. Подаем их с гарниром или любимым соусом.
Попробуйте — вам наверняка понравятся печеночники из куриной печени. На легкий ужин их можно подать с зеленым салатом или овощами гриль, а для сытного обеда хорошо подойдет жареная картошка или пюре, рис или любой другой гарнир. Выбирайте свой вариант и готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1344.3 ккал | белки 203.2 г | жиры 31 г | углеводы 63.9 г |
| Порции | |||
| ккал 224.1 ккал | белки 33.9 г | жиры 5.2 г | углеводы 10.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.3 ккал | белки 16.5 г | жиры 2.5 г | углеводы 5.2 г |
Ингредиенты
0/9 ингредиентов
- куриная печень — 550 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- рис — 100 г
- чеснок — 5-7 зубчиков
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное — для жарки
- мука — 1 стакан
ChaykaПока без рейтинга1 ч1 ч 185,85
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Подготовка продуктов
Вкус блюда напрямую зависит от качества ингредиентов, используемых для его приготовления. Поэтому, чтобы печеночные котлеты удались на славу, прежде всего, нужно суметь правильно выбрать печень.
Рекомендуется покупать охлажденную печень, а не замороженную, поскольку так можно оценить ее внешний вид. А по нему легко судить о качестве продукта. Главные характеристики – цвет и запах. Печень не должна быть слишком светлого или очень темного цвета. Что касается запаха, у качественного продукта он чистый, не тухлый.
Если для котлет решено использовать говяжью печень, следует знать, что на ее поверхности находится пленка. В процессе приготовления она удаляется вместе с сосудами и прожилками. Если этого не сделать, котлеты получатся жесткими. Свиную печень также следует избавить от всего лишнего и замочить в воде. Куриную печень лучше предварительно обдать кипятком, что поможет удалить горечь.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.96 из 5
на основе 28 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Блюда из печени необходимо включать в рацион взрослых и детей. Жареная, варёная, тушёная — печень всегда очень вкусна и питательна. Сегодня предлагаю вам приготовить котлеты из печени с рисом. Готовится это блюдо быстро и легко, а домашние ваши будут сыты и благодарны.
Итак, для печёночных котлет с рисом приготовим необходимые продукты.
Рис мы отварили заранее. С печени срежем плёнки и жир. Лук почистим и порежем небольшими кусочками. Отправим лук и печень в блендер, измельчим.
К куриной печени добавим отваренный рис, яйцо, соль и перец.
Хорошо перемешаем, добавим муку.
Разогреем в сковороде растительное масло, ложкой выложим котлетки, убавим огонь, обжарим с двух сторон по 4-5 минут с каждой стороны.
Нежные, сочные, очень вкусные печёночные котлеты с рисом готовы! Подавайте с любимым гарниром или просто с овощным салатом.
Приятного аппетита!
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Важные дополнения к рецепту
- Печень можно взять и говяжью, и свиную.
- Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой.
Аймкук
Я Рената, ко мне на «ты», пожалуйста!
- 343
Рецептов
- 92
Подписчиков
- 146
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Этапы приготовления
В чашу блендера поместить очищенный лук, измельчить. Добавить печень и кусочки свежего сала (сало можно использовать и соленое, в этом случае осторожно солите фарш).
Все вместе измельчить до однородного состояния.
Выложить фарш в миску, добавить сырое яйцо, вареный рис, посолить и поперчить.
Хорошенько фарш перемешать и всыпать муку. Ещё раз перемешать.
Фарш должен получиться, как густая сметана.
Сковороду разогреть с растительным маслом, выкладывать печеночный фарш ложкой в виде небольших лепешек.
Жарить котлеты на среднем огне до румяности с двух сторон.
Далее очень вкусные печеночные котлеты, приготовленные с рисом, сложить в кастрюльку и довести до готовности в микроволновке (2 минуты при мощности 750 Ватт) или в разогретой духовке (при 180 градусах — 10 минут) или же влейте в кастрюлю немного воды или бульона и протушите котлеты на медленном огне минут 10. Печеночные котлеты подать в горячем виде к столу.
Приятного Вам аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)
