В этой статье мы готовим пирожки с капустой и грибами. Простые пошаговые рецепты с фото. Ещё больше рецептов на нашем сайте.
Ингредиенты
Мука — 6 стаканов
Яйцо куриное — 3 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие — 18 г
Сахар — 4 ст.л.
Соль — 1 ч.л. с горкой
Масло сливочное — 225 г
Молоко — 300 мл
Для начинки:
Капуста — 1 кг
Шампиньоны — 350 г
Лук — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Перец ч/м — по вкусу
- 191 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Описание приготовления:
Я не знаю ни одного человека, который был бы равнодушен к домашним пирожкам, а вы? Румяные, мягкие, ароматные пирожки с любимой начинкой можно взять в школу и на работу, в поход и в поездку, да и в гости к друзьям они пригодятся. Я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом, в котором рассказано, как приготовить домашние пирожки с капустой в духовке и порадовать родных и друзей вкусной выпечкой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
Картофельные пирожки с капустой и грибами
Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 30 минут
Картофель посолить, отварить до готовности, остудить (лучше отварить заранее, картофель должен быть абсолютно холодным). Толчем картофель, подмешиваем муку, смесь не должна липнуть к рукам.
Обжарим капусту с луком и морковью, как на пирожки.
Грибы я брала замороженые, промыла, отварила, обжарила с чесноком и луком….
теги: завтрак закуска
Оцените рецепт
Рейтинг 4.67 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Пирожки с капустой и грибами — очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Приготовленные по данному рецепту пирожки получаются мягкими и нежными. Тесто не требует особенных затрат времени и средств. Эти вкуснейшие пирожки всегда накормят вашу семью и подарят истинное удовольствие.
Для приготовления пирожков с капустой и грибами в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.
В миску наливаем тёплое молоко, сахар, 1 стакан муки и дрожжи.
Замешиваем опару и ставим её в тёплое место для брожения.
Когда опара поднимется пышной шапочкой и на ней начнут появляться пузыри, которые начнут лопать — опара готова.
Вводим в опару оставшиеся продукты: 2 яйца, соль, муку. Слегка растапливаем сливочное масло, вводим в опару. Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто. Чтобы тесто быстрее подходило, миску с тестом ставим на большую кастрюлю с небольшим количеством воды, которая медленно нагревается, и паром согреваем миску с тестом.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Капусту мелко нарезаем.
Отправляем капусту в кипящую воду на 5-7 минут. Воду сливаем.
Лук мелко нарезаем.
Пассеруем лук на растительном масле.
Шампиньоны чистим, нарезаем и отправляем к луку.
Жарим до тех пор, пока из сковороды не испарится жидкость, выделенная грибами. Не пересушите!
К грибам добавляем капусту и слегка обжариваем вместе.
Начинку солим, перчим и остужаем.
Тесто поднялось, оно нежное и мягкое.
Тесто скатываем валиком и нарезаем на кусочки.
Раскатываем их и на каждый укладываем начинку.
Защипываем края.
Выкладываем пирожки с капустой и грибами на противень швом вниз и даём подрасти минут 15-20. Затем смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку. Температура — 200 градусов, время выпечки — 15-17 минут.
Пирожки готовы, прикрываем их полотенцем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Аймкук
Люблю готовить, фотографировать еду, вязать, заниматься декупажем и росписью по стеклу, читать и многое другое.
- 189
Рецептов
- 46
Подписчиков
- 26
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Примечание
Очень удачная начинка из капусты с наполнителями для пирогов!
Предпочитаю именно такую начинку, вкусную и не пережаренную на сковороде.
Всегда легкая начинка, со вкусом капусты, грибов.
Приятного аппетита всем! И вкусных домашних пирогов!
KLOРома,! Спасибо! Хорошие какие пояснения о капусте! буду делать! Грибов нет, а баклажаны есть сухие (может чуть для запаха добавлю).
РомаНа здоровье! Пробуй, надеюсь понравится такой вкус капусты
lettohka tttРома, Татьяна спасибо за рецептик, унесла в копилочку
kristina1Рома, Татьяна, очень вкусная начинка, делала такую, очень мне понравилась в пироге, улетел на ура пирог, спасибо, что напомнила..,
Иришк@Танюша, ты мои мысли прям читаешь, собралась пожарить пирожки, капуста тушится, маловато, думаю яйца добавлю вареные. Полезла в холодильник увидела, что у меня немного жареных вешенок есть, сижу думаю, интересно если к капусте грибы добавить вроде должно неплохо по вкусу получится, решила зайти на Хлебопечка, а тут ответ на мой вопрос Спасибо тебе Танечка за помощь в моих мучениях пошла ставить тесто, будут пирожки вечером со вкусной начинкой
Рома, на здоровье! Вкусных вам пирожков!
Самая классическая начинка из капусты свежей (квашенной) с грибами и яйцами
Ромабудут пирожки вечером со вкусной начинкой
Ириша
, и нам сюда тарелочку с пирогами, к ужину в самый раз с чайком
ГалаТатьяна, очень вкусная начинка и пирожки из слоеного теста. Сделаю. Забрала. Спасибо!
РомаГаля, на здоровье! Простые и вкусные пирожки с капустой, к бульону самое то
Olga M.Какая прелесть! Спасибо, Татьяна. Как раз сегодня собралась ленивые голубцы делать, надо будет побольше капустки натушить:)
РомаОля, на здоровье! Вкусных пирогов и побольше!
