Специи для тыквы — лучшие пряности для тыквы

Так, тыква бывает 3 видов: толстокожая, крупноплодная и  сладкая мускатная.

Добавлено 11.11.2019, 21:31:40 в

Кулинария

| Категория

Еда и напитки

Как тыкву чистить так, чтобы ничего себе не отрезать

Именно на то, чтобы очистить тыкву от кожуры, уходит масса усилий. С баттернатом легче — у него кожура довольно мягкая, а форма удобная, чтобы обесшкурить тыкву простым ножом для чистки овощей. А вот на большой, да еще и твердокорой тыкве легко сломать терпение, нож и ногти.

Самый простой способ — тыкву запечь. Тогда кожуру можно будет снять без усилий, обычной ложкой.

Если же вам непременно нужно почистить тыкву «живьем», например, для карпаччо, действуйте так: ровно срежьте «крышки» со стороны «попки» и плодоножки. Установите ее «на попа» на большую доску (следите, чтобы она не ездила по столу) и снимайте кожуру движением сверху-вниз отдельными полосками — так нож не соскальзнет на пальцы.

Еще один давно известный лайфак — разрезать тыкву на половинки, вычистить семена, а затем убрать в микроволновку, включенную на полную мощность, на пару минут. Кожура размягчиться и снять ее будет проще.

Запеченная целиком тыковка — и еда, и посуда 

Запеченная тыква

Запеченная тыква со специями особенно хороша в осеннее время. Ее можно как нарезать кусочками, так и нафаршировать овощами или рисом и запечь целиком. Для нее идеально подойдут такие приправы, как молотый тмин, красный перец, кориандр.

Предлагаем вам следующий простой и на удивление низкокалорийный рецепт тыквы, запеченной со специями в духовке. Вам понадобятся:

• 1 маленькая тыква или четверть большой;
• по 2 ст. л. оливкового (желательно Extra-virgin) масла и коричневого сахара;
• по щепотке гвоздики и мускатного ореха, 1 ч. л. молотой корицы;
• 2 ч. л. морской (не просто йодированной) соли.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Разогрейте духовку до двухсот градусов. Используя большую металлическую ложку, вычерпайте семена и внутренности тыквы (семена можно оставить и потом пожарить).
2. Нарежьте тыкву кусочками толщиной в 2,5 см, пользуясь большим острым ножом.
3. Положите ломтики тыквы на противень. Сбрызните оливковым маслом, натрите кусочки с обеих сторон. Приправьте солью, специями и коричневым сахаром.
4. Запекайте в течение 18–20 минут.

Куркума

Эта индийская пряность имеет золотистый цвет и острый вкус. Хранят ее обязательно в сухом и темном месте.

В сочетании с тыквой ее можно попробовать, приготовив овощные оладьи. Запеченные в духовке кусочки подойдут в качестве десерта.

Куркума обладает бактерицидными свойствами и помогает продлить срок годности первых и вторых блюд.

Лучшие специи для блюд из тыквы

В целом, различают такие основные специи для тыквы:

• корица
• мускатный орех
• имбирь
• кардамон
• мята
• чили
• шафран
• чабер
• смесь карри
• шамбала и калинджи

Каждая их этих пряностей довольно сильная, поэтому, в процессе приготовления блюда из тыквы, очень важно сочетать похожие между собой пряности и в небольшом количестве.

Интересное видео  про то, как  можно готовить тыкву на все случаи жизни

Как выбрать специи к тыкве

Обращать внимание на срок годности. После его истечения пряности нельзя использовать.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1009)
• топ,жакет (210)
• шаль крючком,шарф,шапка (132)
• мотивы (131)
• юбки (110)
• техника вязания (97)
• салфетки (81)
• жилетки-безрукавки (77)
• кайма,кружево (41)
• головные уборы (32)
• пряжа (21)
• носки,следки,тапочки (12)
• ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ (751)
• пироги (155)
• тесто (111)
• торт (106)
• печенье (91)
• сдоба (59)
• лепёшки (39)
• куличи-пасха (29)
• крем (29)
• кекс,сырники (18)
• хлеб (16)
• рулет (3)
• ЗДОРОВЬЕ (689)
• настойки (124)
• массаж (97)
• очищение организма (79)
• чаи (62)
• баня (29)
• ногти (16)
• анализы (14)
• отёчность (3)
• узи (2)
• ДЛЯ КРАСОТЫ (621)
• маски для лица (198)
• уход за лицом (182)
• уход за волосами (130)
• уход за руками (57)
• уход за ногами (37)
• ДАЧНОЕ (579)
• подкормки (61)
• клубника (46)
• защита от вредителей (39)
• рассада (38)
• помидоры (27)
• огурцы (25)
• перцы (9)
• постройки (5)
• перцы (4)
• баклажаны (3)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (534)
• техника вязания (188)
• кардиган,топ (68)
• тапочки-следики (62)
• узор (54)
• снуд (24)
• безрукавки-жилеты (13)
• ЦВЕТЫ (495)
• дачные (359)
• комнатные (127)
• уход (48)
• мои цветы (4)
• ГОТОВИМ ДОМА (433)
• закуски (94)
• салаты (78)
• супы (48)
• постные блюда (15)
• блины (15)
• соусы-майонез (6)
• пасхальные блюда (5)
• нарезка, оформление (3)
• нарезка,оформление салатов (2)
• ФИТОТЕРАПИЯ (365)
• РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ (235)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (256)
• шапочки,шляпки.панамки (78)
• пинетки (53)
• кофточки (42)
• платье (29)
• жилетки-безрукавки (16)
• МОЛИТВЫ РЕЛИГИЯ (233)
• иконы (25)
• храмы (8)
• видео (7)
• О СВОЁМ,О ЖЕНСКОМ. (221)
• мода (70)
• стиль бохо (59)
• макияж (17)
• стрижки (13)
• интим (7)
• духи-парфюм (6)
• эротика,секс (6)
• ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ (212)
• томаты (43)
• огурцы (25)
• капуста (16)
• грибы (12)
• перчик болгарский (9)
• баклажаны (8)
• кабачки (6)
• аэрогриль (4)
• Уютная квартирка (208)
• чистим-моем-стираем (80)
• интерьер (76)
• ремонт (18)
• чистка квартиры (5)
• ГОТОВИМ ИЗ МЯСА. (195)
• курица (68)
• фарш (22)
• сало (8)
• ВКУСНЯШКИ (192)
• спиртные напитки (81)
• варенье (54)
• напитки (29)
• десерт (29)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (128)
• уроки (35)
• рамочки (29)
• схемы (18)
• ОНКОЛОГИЯ (121)
• питание и полезные продукты (25)
• рецепты (25)
• другое (15)
• научные статьи (8)
• шитьё (97)
• переделки (11)
• ЗАГОВОРЫ (92)
• ЖЕНСКИЕ ШТУЧКИ (70)
• украшения (38)
• красивое фото (4)
• МУЗЫКА (68)
• любимые мелодии (58)
• любимые клипы (5)
• ДИЕТА-ПОХУДЕНИЕ (64)
• Разное (63)
• ДЕТИ (60)
• мультфильм (4)
• МУЛЬТИВАРКА (50)
• СТИХИ (47)
• о женщине (13)
• зима (4)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (45)
• живопись (6)
• ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ (45)
• мужчина и женщина (45)
• ДУХОВНОСТЬ (43)
• СУМКИ (43)
• СЛАВЯНЕ (43)
• НАШЕ КИНО (40)
• НЕПОЗНАНОЕ-МИСТИКА (38)
• РОДИТЕЛИ,СТАРОСТЬ (37)
• РЫБА (35)
• ЭЗОТЕРИКА (26)
• САЛАТЫ И ОФОРМЛЕНИЕ (22)
• АУДИОКНИГА (21)
• НАСТРОЕНИЕ (21)
• ВЫШИВКА (21)
• ЛЮБИМЫЕ АРТИСТЫ (16)
• ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (14)
• переделки (13)
• КОШКОМАНИЯ (13)
• АНГЕЛЫ (13)
• БРАТЬЯ НАШИ МЕНЬШИЕ (9)
• звери (4)
• кошкомания (2)
• ДЕНЬГИ (9)
• ДОМОВОДСТВО (7)
• МОЯ РАБОТА (6)
• НАШИ МИЛЫЕ ЛЮБИМЦЫ (6)
• вышивка (6)
• вышивка лентами (3)
• ВСЁ ОБО МНЕ. (5)
• ГОРОСКОП (4)

—Цитатник

Шикарная омолаживающая маска для лица Делать её нужно два раза в год — весной и осе.

Инсульт — еще ничего не потеряно. Восстановление дома. Рекомендации доктора Похилева. В органи.

Заговор на крепкое здоровье (старинный) Читают при купании ребёнка (до семи лет) :&nb.

Молитва 99 имен Божьих. Избавление от негативных воздействий Каждый второй клиент, обращающийс.

Как красиво убавлять петли в косах.ВИДЕО МАСТЕР — КЛАСС. Как красиво убавлять петли в косах школ.

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Кардамон

В Индии эту специю называют королевской. Кардамон бывает двух основных видов:

• зеленый;
• черный, он же яванский или бенгальский.

С овощами и кардамоном можно приготовить множество блюд. Например, пряная тыква, которую подают с холодными десертами.

Белый кардамон на самом деле тот же зеленый, только обработанный термически. У пряности смолистый запах с нотками копчения.

Хранение

Хранить при комнатной температуре в темном, сухом месте. Из пакетика смесь рекомендуется пересыпать в стеклянную баночку с крышкой. Благодаря этому она дольше сохранит вкус и аромат.

Что делать, если тыква осталась?

Морозить! На самом деле при правильном размораживании (медленном, в холодильнике) тыква мало что теряет и во вкусе, и в витаминах. Нарежьте тыкву кусочками или измельчите в пюре и запечатайте в пакеты для заморозки. В морозилке тыква проживет без потерь месяцев 12, до самой весны.

Чем можно заменить

• индийский карри;
• хмели-сунели;
• уцхо-сунели.

Подснежники,гиацинты,маргаритки.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Трансляции

—Статистика

Внешние ссылки

• Спам с тыквенными специями на spam.com