Суп Xарчо из курицы с рисом: рецепт приготовления в домашних условиях с фото пошагово

Классический рецепт приготовления харчо из курицы с рисом

Рис в супе харчо является незаменимым ингредиентом, который не только дополняет блюдо, но и служит полноценной заменой картофелю. А множество сортов риса оставляют за вами право выбора согласно личным предпочтениям.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 4-6.

• 

  Традиционно начинаем приготовление супа харчо с варки куриного бульона. Для этого моем мясо и отправляем в кастрюлю с теплой водой. Доводим до кипения, снимаем пенку и оставляем вариться на слабом огне минут 20.

1

Традиционно начинаем приготовление супа харчо с варки куриного бульона. Для этого моем мясо и отправляем в кастрюлю с теплой водой. Доводим до кипения, снимаем пенку и оставляем вариться на слабом огне минут 20.

2

К мясному бульону добавляем промытый рис с измельченным луком и оставляем вариться на маленьком огне до полной готовности риса.

3

На разогретую с подсолнечным маслом сковородку отправляем томатную пасту, чтобы она слега поджарилась.

4

Подогретую томатную пасту, хмели-сунели и лавровый лист добавляем в кастрюлю с супом. В завершении солим, перчим и варим еще минут 7-10.

5

В это время измельчаем вымытую зелень, пропускаем чеснок через пресс и соединяем вместе. Смесь из зелени с чесноком добавляем в готовый суп и даем немного времени настояться перед подачей.

6

Приятного вам аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Рис длиннозернистый

100 г.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Курица бедро или окорок	320 г
Рис	0,5 ст.
Картофель	3 шт.
Ткемали соус	4 ст. л.
Томатная паста	60 г
Чеснок	1 головка
Растительное масло	20 г
Хмели-сунели	0,5 ч. л.
Лук репчатый	100 г
Морковь	95 г
Черный душистый перец (горошком)	3 шт.
Черный молотый перец	по вкусу
Кинза или укроп	по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 113.11
2. Белки: 5
3. Жиры 4.83
4. Углеводы: 12.54

Видео рецепт о том, как приготовить харчо из курицы по классическому рецепту в домашних условиях

Из этого видео вы узнаете как правильно готовить вкусный харчо в домашних условиях с соблюдением грузинских традиций.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Курица  — 250 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Рис  — 100 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Приправа для супа харчо  — 2-3 Ст. ложек
• Соль, перец  — По вкусу
• Зеленый лук  — 50 Грамм
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Похожие рецепты

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

• Читать полностью

Как сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

• Читать полностью

Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

• Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу…

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

• Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

• Читать полностью

Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

• Читать полностью

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

• Читать полностью

Полезные советы

1. Время варки птицы зависит от того, из каких частей вы готовите. Об этом подробно написано в статье Сколько варится курица.
2. Если птица не домашняя, то я предпочитаю первый бульон сливать. Вместе с ним уходят и все вредные вещества (гормоны, пурины, антибиотики).
3. Очень удобно снимать кожуру с помидоров, если их крестообразно надрезать сверху и залить кипятком на пару минут.
4. Если желаете приготовить более наваристый суп, можно добавить картофель, но это будет уже совсем другое блюдо.
5. Некоторые предварительно отваривают рис и добавляют непосредственно в тарелку. Это делается для того, чтобы на следующий день суп не превратился в кашу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Курицу порезать на кусочки.

Рис отварить вместе с кусочками курицы.

Морковь порезать на кружки.

Морковь обжарить на масле и добавить в суп.

На сковороде обжарить чеснок, лук и томатную пасту. Затем долить немного бульона и потушить. Влить зажарку в кастрюлю с супом.

Поварить суп 10 минут.

Добавить специи, соль. Дать супу настояться.

Приятного аппетита!

Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.

королевский торт рецепт

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.

домашний шоколад рецепт