Пирог на кефире (99 рецептов с фото) — рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Рецепты приготовления пирог на кефире. Пирог на кефире – выпечка, главным компонентом теста для которой является кефир. В народе кефир часто называют лекарством от старения.

Описание приготовления:

Сама выпечка получается очень нежной. Рекомендую, кстати, при запекании духовку не открывать до самого конца, так пирог будет пышным и красивым, а не только вкусным. Рекомендую! Пробуйте на здоровье!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В миску вбиваем 2 яйца, всыпаем 1 стакан сахара и взбиваем миксером до пышной светлой массы.

2. Шаг 2:

   

   Вливаем 1 стакан кефира и 1 стакан любого варенья, я использовала смородиновое, домашнее варенье. Перемешать до однородности. В полученную массу вливаем 50 грамм растительного масла.

3. Шаг 3:

   

   В 2 стакана муки всыпаем 10 грамм разрыхлителя, перемешаем и через мелкое сито просеем к жидкой массе.Аккуратно перемешаем муку и взобьём миксером до однородного состояния.

4. Шаг 4:

   

   Форму диаметром 22 сантиметра застилаем пергаментной бумагой и промажем растительным маслом дно и бока формы.Вливаем наше подготовленное тесто и разравниваем его по всей форме.Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

5. Шаг 5:

   

   Займёмся глазурью!в 100 грамм сметаны добавляем 2 чайные ложечки варенья и перемешиваем до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Готовую массу наносим на пирог и размазываем ложечкой по всей поверхности.

7. Шаг 7:

   

   Пирог готов! разрезаем и подаём к столу.Пирог получился невероятно вкусный и нежный!

Быстрый пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Zena под названием «Пирог «Один стакан» или «быстрый» пирог» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски»» Пирог готовится за считанные минуты, получается очень нежным и вкусным. Начинку можно использовать по вашему вкусу. Для занятых хозяек — великолепный рецепт быстрой выпечки.

Мука пшеничная Кефир Маргарин Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Картофель Лук зеленый Масло сливочное

1. Пирог «Зебра» на сметане

minadezhda / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 250 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 4 яйца;
• 300 г сахара;
• 200 г сметаны;
• 100 г сливочного масла + для смазывания;
• 2 столовые ложки какао‑порошка.

Приготовление

Соедините муку и соду. Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром. Должна получиться однородная светлая кремообразная масса.

Добавьте к яйцам сметану, взбейте, влейте растопленное масло и перемешайте ещё раз. Всыпьте муку и тщательно взбейте миксером. Разделите тесто на две части. В одну из них введите какао и перемешайте до однородности.

Застелите дно формы для выпечки пергаментом. Смажьте дно и стенки маслом. В центр выложите 2 столовые ложки светлого теста. Сверху посередине влейте столько же шоколадной смеси. Продолжайте делать слои, пока не закончится тесто.

Можно сделать на пироге красивый узор. Для этого в разных местах проведите деревянной палочкой от края формы к центру.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из центра пирога сухой.

Как замесить тесто для пирога на кефире

Пошагово это выглядит так:

В миску выкладываем всё кроме муки и тщательно размешиваем ложкой.

Добавляем муку до консистенции густой сметаны.

При желании добавляем добавки. В данном случае я одновременно добавила мак (сухой), орехи (измельчённые), изюм;

Густое тесто замесила,
На жаркий противень положила.
Ждала я час, ждала другой.
И вдруг я вспомнила: «Огонь!».
Ну как же я могла забыть,
Огонь в своей плите включить!
Включила я плиту скорей,
Чтобы пирог испечь быстрей.
И знайте ровно через час,
На чай я приглашаю вас!

Противень смазываем подсолнечным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто. Ставим в духовку. Нет разницы горячая или холодная. В любом случае пирог не опадёт и всё будет очень вкусно.

Выпекаем до готовности пи температуре 160 ᵒC. Проверяем деревянной шпажкой.

Сердца пыл и жар души.
В печь сажай и не тужи.
Наш пирог на удивленье
Получился – загляденье!

Просто чудо – не стряпня,
Угощайся вся родня!

Как подать пирог

Особого таланта для этого не нужно. Выбирая разные варианты можно разнообразить подачу.

Шоколадный пирог на кефире

В данном случае (смотри фото) ещё горячий пирог я покрываю шоколадом.

Просто вожу по нём шоколадной плиткой. Тает быстро.

Далее разрезаем на кусочки, и шоколадный пирог на кефире готов к подаче.

Шоколадный пирог на кефире с какао

Тот же рецепт пирога, но в качестве добавки использовано какао. Я правда, ещё и коньячка плеснула, это так ароматно.

Обрезаем края. Перерезаем поперёк. Намазываем любым вареньем ( у меня вишнёвое).

Разрезаем на порции и посыпаем ореховой крошкой.

Пирог на кефире со взбитой сметаной

Готовый пирог на  кефире разрезаем на треугольники.

Взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванилью. Покрываем сметаной пирог и получаем вкусное пирожное.

Пирог на кефире с орехами

Для такой выпечки следует подготовить орех. Ядро грецкого ореха обжаривают на сухой сковороде. Охлаждают и дробят. Для измельчения можно использовать блендер, кухонный комбайн или порезать ножом. Если используется арахис, то после обжарки обязательно снимается шелуха и бобовое проветривается.

В тесто вводим орех до муки, поскольку консистенция его становится плотнее. Если кефира использовано 1 стакан, то и дроблёного ореха оптимально нужно взять 1 стакан.

Выпечка получается нежной и вкусной, с лёгким ореховым послевкусием. Украсить можно любым кремом, а боковушки обсыпать дроблёным орехом.

Похожие рецепты

Осетинские пироги  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Осетинские пироги — это традиционное блюдо, которым встречали дорогих гостей в Осетии. Обычно эти три пирога складывают друг на друга. Начинка традиционная с сыром, а может быть с сыром и зеленью, мясом, фасолью.На сайте есть рецепты осетинских пирогов, вроде бы мои немного отличаются.Очень удачное и легкое в работе тесто! Сейчас пекла просто на вечерний стол. Когда жду гостей обычно делаю все три с разной начинкой. Сегодня едим пироги с сыром. 🙂 Начинаем готовить!

Вода Дрожжи Кефир Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Соль Сыр твердый

Как приготовить «Пирог на кефире и сметане»

Оценить рецепт Пирог на кефире и сметане:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 11

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Варенье любое — 271 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Сахар, Варенье, Кефир, Сметана

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНО сборник рецептов PDF →

В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!

Просмотров записи: 49 842