Блюда с лаймами — 123 рецепта
Описание
Их используют практически во всех национальных кухнях для того, чтобы сладкие и несладкие блюда из лайм приобрели свежий, кисленький вкус. Резкий вкус лаймов оживляет блюда и придает им особую пикантность.
В ароматной цедре лаймов большое содержание масла. Если мы готовим дома, то цедру лайма можно натереть на терке или снять овощечисткой. Для этого также можно использовать специальное кулинарное приспособление. С его помощью из цедры лайма получаются длинные тонкие ленточки.
Если добавить в сахар цедру лайма, это придаст ему дополнительную глубину. Нужно срезать цедру двух лаймов тонкими полосками и взбить в кухонном комбайне вместе с 500 г сахара. Затем массу разложить на противне и дать высохнуть. Затем положить в холодильник в плотно закрытом контейнере. Лаймовый сахар используют в выпечке, для украшения бокалов при приготовлении коктейлей или просто добавляют в чай и травяные напитки.
Зимой употребление лаймов особенно полезно для организма. В нем содержится большое количество витамина С. Лаймовое масло обладает также и бактерицидными свойствами.
Рецепты с лаймами разнообразны, особенно в тайской и мексиканской кухне. Лаймы часто можно заменить лимонами, однако у лайма вкус менее горький и более ароматный. Свежевыжатый сок лайма, если его побрызгать на ананас, манго или папайю, выявляет аромат этих фруктов. Можно также отметить, что сок лайма особенно хорош в сочетании с лососем.
Целиком лаймы могут храниться в холодильнике до двух недель. Чем тяжелее лайм, тем он сочнее. Выбирайте самые свежие фрукты, и старайтесь не брать сморщенные, подсохшие плоды. Свежие лаймы подходят для снятия цедры, а из старых плодов лучше выжимать сок.
Куриная пастрома
Категория: Закуски Закуски из мяса
Куриная пастрома — это прежде всего прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям, а также просто замечательная закуска для бутербродов на завтрак и на праздничный стол. При чем готовится пастрома достаточно просто.
DiL 24 ноября 2014 года - 205094
- 428
- 4536
- 625
Грудка куриная Молоко Соль Масло оливковое Соевый соус Мед Орех мускатный Паприка сладкая Лайм Чеснок
Мохито с лимоном и спрайтом
Лето, жара, о крепких напитках и думать не хочется, а вот вкусный освежающий коктейль придется по вкусу многим. Сегодня мы…
Ингредиенты
- Sprite — 80 мл
- Лайм — 0.5 шт.
- Лёд дроблёный — 300 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Мята свежая — 5 г
- Ром золотой — 40 мл
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
Бразильский лимонад
Категория: Напитки Безалкогольные напитки Лимонад
Это напиток привлек мое внимание красивой фотографией. Но сделав его я была очень удивлена тому, что из четырех простых продуктов, получилась такая прелесть. Правда я подогнала вкус под себя. Попробуйте и удивляйтесь вместе со мной.
лялич 11 февраля 2016 года - 55978
- 178
- 2268
- 342
Сахар коричневый Лайм Молоко сгущенное Вода
Сочный жареный минтай
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
И минтай бывает сочный и очень вкусный, ничуть не хуже дорогой рыбы. Я так думаю и знаю, потому что очень люблю рыбу!
Минтай Яйцо куриное Горчица Соль Сухари панировочные Масло подсолнечное Лайм Лук зеленый
Лайма-мандариново-лимонный курд
Доброго времени суток! Сегодня я поделюсь универсальным рецептом, на базе которого можно делать любой крем, и добавлять…
Ингредиенты
- Желтки куриные — 4 шт.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Лайм — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Мандарин свежий — 358 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 160 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
А-ля варенье «Здоровье»
Категория: Заготовки Варенье
Эта сезонная заготовка присутствует в нашей семье давно, но с годами она только совершенствуется и, как я считаю, только в лучшую сторону. Хочу поделиться этим рецептом, так как в зимнее время он поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и даже просто порадует свом вкусом.
a-lesa 12 ноября 2012 года - 39117
- 126
- 1057
- 250
Лимон Лайм Имбирь Тыква Сахар коричневый Мед
Джем из шелковицы
Шелковица — достаточно популярное дерево в Украине. В ботаническом саду Киева растут до сих пор шелковицы, которые были…
Ингредиенты
- Лайм — 1 шт.
- Сахар — 250 г
- Шелковица — 500 г
Салат «Коул Слоу» освежающий
Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
На сайте несколько прекрасных вариантов этого легендарного овощного салата. Есть и классический, и с изюмом (прекрасный вариант) и с майонезом. Я сегодня хотела бы поделиться с вами нашим семейным вариантом этого потрясающего салата. Мы много пробовали и пришли именно к этому сочетанию. Легкому. Хрустящему. Освежающему. Салат одинаково прекрасно подходящий к мясу, рыбе или, как, самостоятельное легкое блюдо.
Капуста краснокочанная Кориандр Яблоко Лук красный Мята Лайм Йогурт
Чай с мятой лаймом и корицей
Свежий, тонизирующий мятный чай с кислинкой лайма и пряным ароматом корицы! Такой чай можно пить как горячим, так подавать и…
Ингредиенты
- Вода — 750 мл
- Корица палочками — 1 палочка
- Лайм — 0.3 шт.
- Мята свежая — 0.25 пучок
- Сахар рафинад — 25 г
Сельдь, маринованная с лаймом
Эта закуска долго в холодильнике не задержится. Нежная, сочная селёдочка приобретает лёгкий лаймовый вкус и хорошо…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Лук репчатый — 60 г
- Перец душистый — 3 шт.
- Перец чёрный горошком — 10 шт.
- Сахар — 60 г
- Сельдь солёная — 400 г
- Смесь перцев — 1 г
- Уксус столовый 9% — 100 мл
