Многие выращивают или покупают баклажаны. Но немногие умеют их вкусно приготовить. Лайфхакер составил для вас подборку классных блюд из баклажанов.
Баклажаны, запеченные с сыром «Кучерикас»
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
Девочки, я к вам с очень вкусными баклажанами. Я, вообще, была к ним равнодушна, но после приготовления Кучерикас, я изменила свое отношение к ним! Также понравится всем любителям сыра и творога!
Ттшка 7 июля 2011 года - 820300
- 466
- 9034
- 1243
Баклажан Творог Сыр твердый Яйцо куриное Чеснок Петрушка Укроп Базилик Перец черный Соль
Полезные материалы
Аймкук
| Баклажаны по-армянски я впервые попробовала 2 года назад и влюбилась в это блюдо. Как только появляются первые баклажаны — этот … ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Помидоры — 3-5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 2 шт. Лимонный сок — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Масло подсолнечное — для жарки Зелень — 0,5 пучка Перец молотый — 2 щепотки Готовим рататуй в духовке, ароматное и полезное овощное рагу, которое можно подать на ужин во время поста. Подойдет вегетарианцам и веганам. ИнгредиентыБаклажан — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Кабачки молодые — 2 шт. Помидор — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Масло оливковое — 4 ст.л. Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Эти овощи, запеченные в фольге, делаются с небольшим секретом. Для того чтобы они получились мягкими и как можно более вкусными, … ИнгредиентыБаклажан — 1 шт. Кабачок — 1 шт. Перец — 400 г Помидоры — 250 г Морковь — 1 шт. Шампиньоны — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Перец чили — 1 шт. Петрушка — по вкусу Соль крупнокристаллическая — 1 ст.л. Растительное масло — 6 ст.л. Курицу с баклажанами и помидорами в духовке в моей семье любят готовить и кушать по праздникам. Блюдо является самодостаточным, к … ИнгредиентыКуриная грудка — 1 шт. Помидор — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Смесь специй для курицы — 10 г Майонез — 1 ст.л. Чеснок — 1 зубок Сыр твердый — 70 г Петрушка — 10 г Растительное масло — 1 ст.л. Закуску из баклажанов по этому рецепту можно подать к мясным блюдам и любым гарнирам. На вкус пикантная, готовится очень просто и быстро. ИнгредиентыБаклажаны — 1.2 кг Перец болгарский — 4-5 шт. Перец горький — 1 шт. Чеснок — 1 головка Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Уксус 9% — 80 мл Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл Признаться честно, готовила такие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком впервые. Рецепт давно уже всем известный, но я его … ИнгредиентыБаклажан крупный — 1 шт. Сыр — 100 г Чеснок — 2 зубчика Майонез — 1 ст.л. Масло растительное — 4 ст.л. Соль Зелень — по вкусу Обалденный рецепт сациви из баклажанов по-грузински (с ореховой начинкой). Это постное блюдо придется по вкусу всем любителям баклажанов. ИнгредиентыОрехи грецкие — 200 г Баклажаны — 600 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Кинза — 1 пучок Уксус винный — 1 ч.л. Перец красный острый — по вкусу Хмели-сунели — 1 ч.л. Соль — 0.5 ч.л. Шафран имеретинский — 0.5 ч.л. Масло растительное — для обжарки Готовим очень вкусную и пикантную закусочку из баклажанов в виде рулетиков с начинкой из сыра, чеснока и майонеза. ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Помидоры (свежие) — 3 шт. Сыр «Сметанный» — 100 г Подсолнечное масло — для жарки Майонез — по вкусу Чеснок (свежий) — 1 головка Поваренная соль — по вкусу Свежий укроп — для подачи Отличная закуска для праздничного стола и для будней, хорошо сочетающиеся ингредиенты, хотя закуска получается довольно калорийной. ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Орехи грецкие — 0.5 стакана Чеснок — 1-2 зубчика Укроп — 0.25 пучка Петрушка — 0.25 пучка Соль — по вкусу Масло подсолнечное — для жарки Хочу предложить вам рецептик одно болгарской запеканки из свежих овощей и брынзы в молочно-яичной заливки. Основной ингредиент запеканки — баклажаны, … ИнгредиентыБаклажаны — 500 грамм; Помидор — 2 шт; Брынза — 200 грамм; Чеснок — 3 зубчика; Петрушка свежая — 1/2 пучка; Базилик свежий — 1/2 пучка; Яйца — 3 шт; Молоко — 150 мл; Соль, перец — по вкусу; Масло растительное — 2 ст л. Что может быть лучше овощного блюда летом? А если оно ароматное и грузинское? 🙂 Я живу в Грузии и перепробовала уйму … ИнгредиентыБаклажаны — 1,5 кг. Картофель — 0,8 кг. Болгарский перец — 2 шт. Лук — 2 шт. Стручковый острый перец — 2 шт. Помидоры мягкие — 0,5 кг. Чеснок — 2 зубчика. Кориандр — 0,5 пучка. Петрушка — 0,5 пучка. Укроп — 0,5 пучка. Чабрец — 0,5 пучка (1 ч.л сушеного) Базилик — 0,5 пучка (1 ч.л сушеного) Рататуй традиционное блюдо французской кухни из свежих овощей. Изначально рататуй был блюдом небогатых крестьян которое готовили летом и баклажаны в … ИнгредиентыЦукини — 1 шт. Баклажаны — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубка Перец болгарский — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Сок томатный — 1 стакан Масло растительное — 40 мл. Соль — по вкусу Прованские травы 2 ч. л. Соте из овощей очень — популярное вегетарианское блюдо, которое приготовить довольно просто. Овощи в соте можно добавлять на свой вкус. ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Перец болгарский — 2 шт. Острый перец — кусочек 2-3 см Помидор — 2 шт. Соль, сахар — по вкусу Масло подсолнечное — 3 ст.л. Петрушка — 2-3 ст.л. Отличный диетический овощной суп! Очень легкий, но в то же время сытный. ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Чечевица красная — 70 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 дольки Помидоры в собственном соку — 1 банка (400 г) Соль, перец — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Базилик — 1 пучок (10-20 г) Веер из баклажанов, запеченный в духовке — это замечательная летняя закуска. Блюдо очень вкусное, сытное, простое, овощное и даже вегетарианское. … ИнгредиентыБаклажан — 2 шт. Помидор — 2 шт. Сыр твердый — 200 г. Чеснок — 3 зубчика Соль — по вкусу Майонез — 50 г. Не знаю как вы, а я очень люблю баклажаны! Когда начинается сезон, я начинаю готовить множество разных закусок и салатов … ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Помидор — 1 шт. Сыр Фета — 120 г Сметана — 1-2 ст.л. Чеснок — 3-4 зубчика Соль, перец — по вкусу Укроп свежий — 0.5 пучка Масло подсолнечное — для обжаривания Петрушка — для подачи Если в сезон баклажанов в вашем холодильнике вдруг найдется немного моцареллы и кусочек пармезана или твердого сыра, обязательно приготовьте это … ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Помидоры — 3-4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1-2 зубчика Моцарелла — 200 г Пармезан — 30 г Соль — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу Масло растительное — 2-3 ст.л. Орегано сушеный — щепотка Розмарин — 1 веточка Сливки 10% — 3-4 ст.л. Сухари панировочные — 3-4 ст.л. Вкусная, пикантна, острая баклажанная закуска на зиму — все это про наш рецепт баклажанов по-корейски на зиму. ИнгредиентыБаклажаны — 1 кг Морковь — 250 г Болгарский перец — 250 г Лук репчатый — 250-300 г Чеснок — 25 г Горький перец — 1 шт. Сахар — 4 ст.л. Соль — 1.5 ст.л.(+ для засолки баклажанов 1 ст.л.) Приправа для корейской моркови — 1 ч.л. Кориандр молотый — 1 ч.л. Уксус (9%) — 50 мл Август — месяц лиловых баклажанов, сочных помидоров и еще массы вкусных овощей. Поэтому я стараюсь по максимуму кормить семью этими овощами, … ИнгредиентыБаклажан — 3 шт. Сладкий перец — 2 шт. Помидор — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Мед — 1 ст.л. Бальзамический уксус — 2 ст.л. Зеленый лук — 4 шт. Кинза — 4 веточки Петрушка — 4 веточки Укроп — 2 веточки Мята — 2 веточки Подсолнечное нерафинированное масло — 2 ст.л. Соль — по вкусу Острый перец — по вкусу Запеченные в духовке баклажаны, кабачки, помидоры и сыр — просто замечательная летняя горячая закуска! В ней не так много масла, … ИнгредиентыКабачок — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Помидоры — 3 шт. Сыр — 100 г Масло растительное — 3 ст.л. Зелень — 6 г Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой достаточно быстра в приготовлении, имеет отличный вкус и просто готовится. Чаще всего я подаю … ИнгредиентыКартофель крупный — 2 шт. Баклажан — 1 шт. Помидор большой — 1 шт. Сыр твердый — 150 г Масло сливочное — 1 ст.л. Масло оливковое — 1 ст.л. Мука — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу Одна из самых простых, но популярных закусок на зиму — это соленые баклажаны с чесноком. Приготовить их совсем не трудно, … ИнгредиентыБаклажаны — 1 кг Соль — 1 ч.л. Вода — 500 мл Зелень — 10 веточек Чеснок — 5 зубков Специи, перец Уксус 9% — 25 мл Растительное масло — 15 мл Для замачивания: Вода — 1 л Соль — 1 ст.л. Как-то раз, а точнее зимой этого года, я получила баночку консервированных овощей под названием «баклажаны по-тоскански с помидорами и базиликом» … ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Помидоры — 2-3 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Базилик — по вкусу Прованские травы — по желанию Оливковое масло — 2 ст.л. Сок лимона — по вкусу Соль — по вкусу Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением … ИнгредиентыБаклажаны — 4 штуки; Помидоры розовые — 2 штуки; Перец болгарский желтый — 2 штуки; Чеснок — 3-4 зубчика; Зелень кинзы — 0,5 пучка; Соль, смесь молотых перцев — по вкусу; Растительное масло для смазывания противня и овощей. Такой плов довелось мне однажды попробовать в одном из отелей Турции и вот спустя 4 года, я вспомнил о нем. … ИнгредиентыРис — 300 г Баклажаны — 2 шт. Помидор — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1-2 шт. Чеснок — 2 зубчика Перец горошком — 5-6 горошин Барбарис — 2 ч. л. Аджика — 1 ч. л. Зелень — по вкусу Соль — 2 ч. л. Масло оливковое — 40 мл. Писто, также известное как «Писто Манчего» — простое, легкое и сытное овощное блюдо испанской кухни, которое традиционно готовится из сезонных … ИнгредиентыКабачок/цуккини – 250 г Баклажан – 250 г Помидоры – 500 г Сладкий перец зеленый – 150 г Сладкий перец красный – 150 г Лук репчатый – 200 г Чеснок – 4 зубчика Оливковое масло – 6 ст.л. Паприка – 1 ч.л. Соль – по вкусу Сахар – 2-3 щепотки (по вкусу) Молотый черный/красный перец – по вкусу Томатная паста – 1 ст.л. (по необходимости) Баклажаны по-корейски — это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается … ИнгредиентыБаклажан — 1 шт; Перец болгарский — 1 шт; Перец чили — 1/2 шт; Морковь — 1 шт; Чеснок — 3 зубчика; Петрушка — 1 пучок; Соевый соус — 2 ст.л; Семена кунжута — 1 ст.л; Сахар — 1/2 ст.л; Соль — 1/2 ч.л; Кориандр — 1/2 ч.л; Тмин (молотый) — 1/2 ч.л; Уксус винный — 2 ст.л; Масло оливковое — 2 ст.л. Баклажаны с орехами по-грузински — отличное блюдо для любителей баклажанов с пикантным вкусом. Сочетание баклажана с орехами — удивительно гармоничное!Если … ИнгредиентыБаклажаны — 500 г Орехи грецкие — 100 г Уксус — 1/2 ч.л. Хмели-сунели — по вкусу Чеснок — 2 зубка Петрушка — 20 г Кинза — 20 г Соль — по вкусу Черный молотый перец — 1 щепотка Овощная запеканка «Радужная» — яркая, ароматная и очень вкусная. А благодаря сыру и сливкам еще и сытная. Приготовить ее легко: … ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Кабачок — 2 шт. Морковь — 3 шт. Помидоры — 4 шт. Твердый сыр — 300 г Яйца куриные — 2 шт. Сливки 20% — 200 мл Базилик — 2-3 веточки Соль, прованские травы — по вкусу Имам Баялды — вкуснейшее блюдо турецкой кухни из баклажанов, хотя оно также популярно и в ряде других стран ближнего Востока. … ИнгредиентыБаклажаны — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Перец сладкий — 2 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Лук репчатый — 1 шт. Оливковое масло — 3 ст.л. Томатная паста — 1 ст.л. Кунжут — для посыпки Соль, перец — по вкусу Сахар — 1 ст.л. |  |
Что приготовить из баклажанов
Всего опубликовано 337 рецептов
Баклажаны, жаренные с яйцом
Конечно, если вы ценитель баклажанов, то согласитесь, что они хороши и сами по себе. Но с добавлением яйца жареные баклажаны становятся нежнее, приобретая какой-то новый вкус. Для аромата добавьте немного сладкой паприки, перца и чеснока. Жареные бак…
Закуска из баклажанов «Любимая»
Категория: Закуски Закуски из овощей
С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
mishiel 4 сентября 2009 года - 1613957
- 650
- 9640
- 1234
Баклажан Лук репчатый Морковь Перец болгарский Вода Сахар Уксус Чеснок Масло растительное Соль
Овощи в соевом соусе в духовке
Хорошая идея для лёгкого августовского обеда! Обилие овощей располагает к экспериментам и пробам новых блюд. Такая закуска…
Ингредиенты
- Баклажаны белые — 380 г
- Кабачок — 470 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Перец сладкий (болгарский) — 130 г
- Соль — 1 ч. л.
- Соус соевый — 20 мл
- Уксус бальзамический тёмный — 10 мл
- Чеснок — 3 зубчик
Видео-рецепт баклажанов с мясным фаршем и сыром (праздничный вариант)
Хотите удивить гостей оригинальным блюдом? Тогда посмотрите видео ниже. Там показано, как из обычного баклажана и мяса сделать красивое кушанье, аппетитное и вкусное.
Все необходимые продукты указаны ниже. Приятной вам готовки!
Ингредиенты:
- баклажаны — 6 шт.
- твердый сыр — 30 гр.
- фарш — 250 гр.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец — по вкусу
Для соуса:
- томатный сок — 300 мл (или 2 ст.л. томатной пасты)
- чеснок — 2 зубчика
- черный перец — 1/3 ч.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
Запечённые баклажаны с хрустящей корочкой
Предлагаю приготовить, для любителей баклажан, вкусные баклажаны с хрустящей сырной корочкой и мягким мякишем. Готовятся…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
