Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях: рецепты пошагово. Рецепт: как сделать сок из помидор. Самый вкусный и простой рецепт сока из томатов.
Сок томатный
Сколь аппетитными бы не был этот овощ, нередко чтобы справиться с щедрым урожаем, его приходится перерабатывать, закатывая в банки, высушивая, замораживая. Многие хозяйки перекручивают или перетирают овощи, заготавливая полезный и вкусный напиток. Приготовить его можно из одного только основного ингредиента — не добавляя ни специй, ни консервирующих продуктов. Состав может быть очень простым, но несмотря на это, приготовление занимает не один час — для подготовки посуды, перетирания, варки и укупорки потребуется время.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Рецепты томатного сока отличаются выбором технологии пюрирования, использованием продуктов, корректирующих вкус — овощей и пряностей. Стоит отметить, что напиток, приготовленный в домашних условиях, по мнению большинства кулинаров, качественно отличается от пакетированных магазинных соков. Именно домашние заготовки рекомендованы специалистами по вопросам питания к регулярному употреблению — особенно людям, склонным к стрессовым состояниям и тем, кто задается целью сбросить несколько лишних килограммов.
Томатный сок домашний — это не сложно!
У каждой хозяйке после сбора урожая остаются не ликвидные томаты: переспевшие, не красивые, мятые. А может и такой большой урожай, что все, что можно было приготовила, а томатов еще много осталось. И вот раздумье: что же с ними делать? Обыкновенный томатный сок…
У каждой хозяйке после сбора урожая остаются не ликвидные томаты: переспевшие, не красивые, мятые. А может и такой большой урожай, что все, что можно было приготовила, а томатов еще много осталось. И вот раздумье: что же с ними делать? Обыкновенный томатный сок…
Очень вкусный томатный сок в домашних условиях на зиму с чесноком
Добавив к помидорной массе зубчики ароматного чесночка, можно получить универсальное средство от всех болезней. Зима – не повод болеть, пейте сок и радуйтесь каждому дню!
Продуктовый перечень требует наличия всего 3 составляющих:
- помидоры мясистые – 4 кг;
- чеснок – 20 зубков;
- соль, сахар – исходя из собственного кулинарного вкуса.
Как сварить томатный сок по-домашнему вкусно:
- Помидоры выбрать помоложе, посочнее, промыть, удалить плодоножки.
- Отделить жмых от мякоти, пропустив через соковыжималку(мясорубку).
- Наполнить им толстостенную емкость, объемом не менее 5 литров.
- По собственным гастрономическим предпочтениям, привнести соль и сахарный песок. Этот этап можно и вовсе опустить.
- Чесночные зубки очистить от шелухи, измельчить в прессе, до получения кашицы. Замешать в общий состав.
- Поставить на большой огонь, с появлением первых пузырьков на поверхности, уменьшить до среднего, проварить 5-7 минут. Воздушную «шапочку» рекомендуется снимать.
- Закатать банки с горячим напитком, перевернуть крышкой вниз, остудить полностью, убрать на хранение.
Свежий сок у вас дома, в любое время года! Рецепт обалденного напитка, тара не «взрывается», можно поставить в любое прохладное место. Он позволяет снизить вероятность хронических офтальмологических заболеваний и укрепить иммунитет.
Видео о том, сколько соли и сахара нужно на 1 литр томатного сока по классическому рецепту
Соль и сахар стоит рассчитывать не на вес овощей, а на литраж сока, который на выходе. Помидоры отличаются друг от друга, какие-то сорта сочнее, какие-то – менее сочные. Что важно еще учитывать при добавлении соли и сахара? Подсаливать нужно до чуть-чуть пересоленного состояния. Заметили, сколько добавили соли. И тут же, после соли, всыпаем то же количество сахара. Тогда вкус сока будет сбалансированный, а консервация отлично выстоит всю зиму.
Рецепт из видео:
- Помидоры
На 1 литр томатного сока:
- Соль 2 чайные ложки
- Сахар 2 чайные ложки
Рецепт томатного сока в домашних условиях на зиму через соковыжималку
Как сделать томатный сок на зиму душистым и удивительно неповторимыми вкусовыми «нотками», легко и беззаботно. Инструкция прилагается!
Составляющие простецкие и стоят «копейки»:
- помидоры мягкие (недоспелых быть не должно)– 3 кг;
- лаврушка – 3 листа;
- соль – 15 г;
- сахар-песок – 15 г;
- душистый черный перец -5 горошин.
Приготовление в 5 поэтапно расписанных действий:
- Всю овощную массу тщательно промыть, перебрать, «исследовать» на наличие гнили, которую следует удалить. Порезать на порционные кусочки, для удобства. Перемолоть в соковыжималке.
- Густую массу отправить на максимальный огонь, дождавшись закипания, убрать «белую шапку» пены.
- Закинуть горошинки душистого перца, листы лаврушки, ввести соль, сахарный песок, вымешать. Попробовать, если нужно скорректировать вкусовые качества напитка.
- Разливать горячую жидкость по таре, заранее прошедшей этап стерилизации.
- Дождаться остывания, перевернув банки к верху дном, укутывать в теплое одеяло необязательно.
Томатный сок, выполненный в домашних условиях, считается природным антиоксидантам. Прекрасно борется с антивозрастными изменениями, заряжает бодростью, укрепляет иммунную систему. Не напиток, а «панацея» от всех болезней просто!
Совет, если сок будут пить дети, не вносите никаких добавок, от натурального вкуса вся семья будет в восторге!
В соковарке
Современные хозяйки могут позволить себе заготовить полезный сок из томатов в соковарке.
Для этого им потребуется:
- томаты — 4 кг;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 0,5 ст. л.
Вымытые помидоры порезать на кусочки и вместе с остальными ингредиентами загрузить в верхнюю часть соковарки. В нижнюю ее чашу налить воду. Помидоры надо помешивать через каждые 10 мин., проверяя заодно наличие воды в нижней чаше. Как только весь сок отдастся, его ставят на огонь, кипятят и закатывают.
Томатный сок
Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок
С детства это мой самый любимый сок. Но только в прошлом году нашла на просторах интернета рецепт домашнего томатного сока. С магазинным не сравнить.
Помидор Соль Сахар
Видео о том, как сварить томатный сок с мякотью без соковыжималки
И напоследок предлагаю Вам посмотреть видео рецепт. В котором мы узнаем, как приготовить сок с мякотью без соковыжималки. Идеальный вариант для тех, у кого нет её в наличии. Заменит нам этот электроприбор, обычное сито. Уверенна, что оно найдется в любом доме.
А расскажет нам об этом замечательном варианте приготовления, опытная хозяюшка своего дела. Даст рекомендации и поделиться своими секретами. Так, что запасаемся терпением и приступаем к просмотру.
Да, сок и вправду получился изумительным. И ведь ничего сложного нет, повозится правда немного придется. Несмотря на это, в результате Вы получите натуральный сок без красителей.
Наша заметка подошла к концу. Мы разобрали сегодня не мало рецептов. Уверенна, что Вы уже остановились на одном. Самое важное, что сохранить такой напиток можно до самой весны. И он совсем не растеряет свои полезные качества.
Если статья оказалась для Вас полезной, просто поделитесь её в своих социальных сетях. До новых встреч дорогие читатели! Буду ждать с нетерпением в новых заметках)))
Рецепт помидорного сока в соковарке без соли и сахара
Что ж, на этом у меня думала, что все, а потом решила еще рассказать про один довольно нетрадиционный способ варки. А именно используется соковарка. Такой прибор на рынке появился не слишком давно, но мало, кто им пользуется.
Сложного ничего нет, вы включили приборчик, а он вам: «Иди, все готово уже».
Нам понадобится:
- помидоры
Последовательность:
1. Возьмите помидоры, вымойте их в тазу, высушите и оботрите полотенцем.
2. Затем покрошите не сильно мелко на полумесяцы. Загрузите их в соковарку, включите плиту, действуйте так, как прописано в инструкции. Варите и собирайте сок в другую емкость.
3. Можно прямо сразу же в стерильную баночку. Закройте крышкой.
4. И используйте по назначению. Храните в погребе или в любых других прохладных помещениях.
На этом говорю всем спасибо, что посетили мой блог. Вообщем я хочу, чтобы эта домашняя заготовка очень вкусного томатного сока заняла на вашей кухне почетное место. И чтобы вы из года в год делали ее с великим удовольствием. Угощали всех своих родственников и друзей таким чудесным напитком.
Поэтому всем до свидания и удачи! Скоро увидимся.
