Как приготовить туршу по-армянски — острую и ароматную закуску из квашенной зеленой фасоли и других овощей. Очень просто. Подробное описание приготовления и авторские пошаговые фото рецепта помогут вам. Кухня без проблем с сайтом Готовим вкусно каждый день!
Рекомендации
Многими хозяйками никогда не готовилась туршевая фасоль, рецепты приготовлениякоторой мы сегодня рассмотрим. Для тех, кто ее решил приготовить впервые, рекомендуется сделать пробу из небольшого количества ингредиентов, которую часто именуют «проба на один укус». Существует много рецептов турши из одной фасоли, но чаще всего в блюдо добавляют баклажаны и сладкий перец. Рецепты хороши тем, что все компоненты можно брать в количестве на свое усмотрение. Зелень может использоваться любая: кинза, базилик, укроп, сельдерей и так далее.
Источник: http://fb.ru/article/342209/fasol-turshevaya-osobennosti-prigotovleniya-luchshie-retseptyi-i-otzyivyi
Классическая турша
Даже в традиционный рецепт можно привнести изюминку, если полагаться на свои предпочтения. Попробуйте варьировать количество соли и перца, чтобы получать новые вкусовые оттенки этой необычной закуски.
Ингредиенты:
- 2 кг. стручковой фасоли;
- 700 гр. томатов;
- 2 головки чеснока;
- 1 ч.л. соли;
- 1 стручок жгучего перца;
- для рассола: 1 ст.л. соли на литр воды.
Приготовление:
- Фасоль промойте, удалите черешки.
- Опустите в кипящую воду на несколько минут.
- Отожмите от воды и сверху посыпьте солью.
- Томаты ошпарьте, снимите кожицу. Пропустите их через мясорубку вместе с перцем и чесноком. Отожмите сок. У вас должна остаться густая кашица.
- Приготовьте рассол и разведите им полученную пасту.
- Уложите фасоль на дно кастрюли. Плотно прижмите её и залейте рассолом.
- Рассчитывайте количество рассола так, чтобы он полностью покрывал фасоль.
- Придавите блюдо грузом и оставьте на 5 дней.
Источник: http://sadovnic.su/recepty/tursha-iz-fasoli-recept-prigotovleniya.html
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 995.5 ккал | белки 69.5 г | жиры 8.3 г | углеводы 165.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 19.3 ккал | белки 1.3 г | жиры 0.2 г | углеводы 3.2 г |
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/154270/
Ингредиенты
Стручковая фасоль — 250 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Соль — 2/3 ч.л.
Кинза — 7-8 веточек
Вода — 300 мл
1 баночка объёмом 400 г
- 15 кКал
- 25 мин.
- 48 ч.
- 48 ч. 25 мин.
Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/23428
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Всегда под рукой
—неизвестно
—Стена
—неизвестно
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Источник: http://v-recept.ru/luk/fasol-dlya-turshi-sorta.html
Особенности приготовления
Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, необходимо правильно выбрать фасоль. Для этого подходят стручки светлого зеленого или желтого цвета, красивой формы, которые имеют ровный блеск и являются достаточно плотными. Только молодые плоды имеют нежный вкус и сочность, за которые этот продукт и ценится.
Перед варкой кончики стручков обрезают с двух сторон, затем их хорошо промывают. При варке овощ необходимо опускать в кипящую воду, варят ее не больше двух минут, чтобы она не разварилась и не потеряла свои полезные свойства. Таким образом, варят ее до полуготовности. После этого откидывают на дуршлаг и выкладывают на полотенце, чтобы она обсохла. Можно после варки нарезать фасоль на кусочки. Турша является хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам, также ее используют в качестве закуски.
Источник: http://fb.ru/article/342209/fasol-turshevaya-osobennosti-prigotovleniya-luchshie-retseptyi-i-otzyivyi
Туршевая фасоль: рецепты на зиму
Ингредиенты: стручковая фасоль (зеленая или желтая), морковь и чеснок, а также соль, острый и черный перцы, лавровый лист.
Приготовление
Фасоль моют и очищают от хвостиков. Потом ее отваривают две минуты, вынимают и остуживают при помощи бумажного полотенца. Морковь чистят, моют и натирают на терке, чеснок чистят. Острый перец промывают, удаляют из него семена и тонко нарезают, чеснок измельчают.
Как готовится туршевая фасоль (рецепты на зиму)? Для этого в большую кастрюлю кладут слой фасоли, посыпают ее одной ложкой соли, чесноком и острым перцем, добавляют перец черный и лавровый лист. Дальше выкладывают слой моркови и повторяют те же процедуры. Кастрюлю накрывают тарелкой и ставят гнет на пять дней. На первый день овощи должны пустить сок, если его будет мало, можно добавить рассол, приготовленный из одного литра воды и одной столовой ложки соли. На второй день можно пробовать блюдо на вкус и добавить по желанию соли.
На четвертый день заготавливается туршевая фасоль на зиму. Для этого рассол сливают и кипятят около пяти минут. Овощи кладут по чистым банкам и заливают горячим рассолом, закатывают и хранят в холодном месте. Если турша готовится не на зиму, ее можно употреблять уже на четвертый день. Подают ее с оливковым маслом и зеленым луком.
Источник: http://fb.ru/article/342209/fasol-turshevaya-osobennosti-prigotovleniya-luchshie-retseptyi-i-otzyivyi
Быстрый суп из стручковой фасоли с курицей и рисом
Супы – неотъемлемая часть наших ежедневных трапез. Они вкусны, питательны и полезны. Давайте, приготовим первое блюдо со стручковой фасолью и курицей. Варить очень просто и быстро. Надеюсь, что этот су
пчик станет вашим любимым!
Для приготовления возьмите:
- 2 куриных бедрышка (можно брать филе)
- Одна морковь среднего размера
- 400 гр. фасоли стручковой
- Масло растительное для обжаривания
- 5-6 картофелин среднего размера
- Зелень, любимые специи
- Средняя луковица
- Соль, молотый перец, лаврушка
Процесс приготовления:
1. Мясо моем и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на огонь. После вскипания солим и варим курицу до готовности.
Перед закипанием на поверхности воды будет образовываться густая серая пенка. Обязательно ее убираем, если хотите прозрачного, аппетитного бульона.
2. Лук нарезаем мелко, а морковку трем теркой. По желанию, ее вы тоже можете нарезать ножом. Немного растительного масла наливаем в сковороду и нагреваем. Опускаем сюда подготовленные овощи. На среднем огне обжариваем их тут до мягкости. За пару минут до готовности, добавляем сюда любимые специи. Перемешиваем, готовим еще минуты 2 и снимаем с плиты.
3. Готовую курицу из бульона вынимаем и даем ей остыть. Затем очищаем кожу, убираем кости и нарезаем произвольными кусочками.
4. Картошку чистим и нарезаем небольшими кусочками. Если вы сделали это раньше, чем ее нужно отправить в бульон, то пока залейте холодной водой.
5. Отправляем картофель в кастрюлю и варим до готовности. За 3-5 минут до этого, кладем в суп фасоль, зажарку и лаврушку. Пробуем на вкус. На этом этапе можно досолить и приправить, если нужно.
6. Подавать можно сразу. Но, что касается супов, я всегда советую дать им настояться после нагрева минут 15 под крышкой. Тогда вкус становится более насыщенным, да и сам суп будет менее горячим.
Источник: http://niva-s.ru/cvetnik/kak-delat-turshu-iz-fasoli.html
Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами
wewantveggies.com
Ингредиенты
- 300 г стручковой фасоли;
- соль — по вкусу;
- 50–80 г грецких орехов;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
- несколько веточек укропа или петрушки.
Приготовление
Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой или переложите в ледяную.
Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом или блендером. Соедините масло, уксус и соль. Смешайте фасоль, орехи, рубленую зелень и подготовленную заправку.
Источник: http://sadovnic.su/recepty/tursha-iz-fasoli-recept-prigotovleniya.html
Видео о приготовлении турши
Турша из овощей:
Источник: http://quickdiets.ru/tursha-iz-fasoli-retsepty.html
Фасоль спаржевая: уход (фото)
После того, как бобы спаржевой фасоли взошли, уход за ней заключается в поливе, рыхлении и прополке сорняков, внесении удобрений и борьбе с вредителями. Фасоль довольно неприхотлива и засухоустойчива, однако при нехватке влаги наземная часть плохо развивается, стручки мельчают и деформируются. Поливать лучше рано утром или вечером под куст. После полива обязательно надо проводить рыхление земли вокруг кустов, чтобы не образовывалась почвенная корка. Для сохранения на грядках влаги и снижения количества сорняков междурядья можно замульчировать.
Грядка со спаржевой фасолью замульчирована соломой
У вьющихся сортов для увеличения количества завязей прищипывают верхушки на уровне 2-2,5 метров.
Источник: http://sadovnic.su/recepty/tursha-iz-fasoli-recept-prigotovleniya.html
Недозревшая фасоль. Отравление фасолью Категория:
Фасоль – очень полезный продукт. Однако, при неправильном приготовлении ее употребление опасно для здоровья человека. В сыром виде кушать продукт также не рекомендуется. От чего происходит отравление фасолью? Какую помощь оказать пострадавшему человеку?
Чем полезна или вредна фасоль
Фасоль стала окультуренным растением более семи тысяч лет назад благодаря народам Индии и Южной Америки.
В составе продукта содержится повышенное количество белков. Кроме того, присутствуют важные аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы. Фасоль относят к диетическим продуктам, ее рекомендуют употреблять при многих заболеваниях. Положительные действия:
- Рекомендуется употреблять людям с повышенным давлением, при нарушении работы сердца и сосудов.
- Поедание бобов положительно сказывается на состоянии нервной системы, врачи советуют употреблять ее при неврозах и раздражительности.
- Продукт благоприятно влияет на состояние кишечника, очищая его от шлаков и токсинов.
- Высокое содержание аминокислот и антиоксидантов делает фасоль полезной при заболеваниях дыхательной системы. Вещества оказывают антисептическое и противовоспалительное действие.
- Блюда с полезным продуктом полезны для людей с сахарным диабетом благодаря наличию аргинина, контролирующего обмен азота и снижающего уровень сахара в крови.
- Присутствие в составе железа и меди способствует повышению уровня гемоглобина: повышаются защитные свойства организма.
- В фасоли содержится сера, которая положительно влияет на состояние ногтей, волос и кожного покрова.
- Цинк, присутствующий в составе, принимает участие в работе нервной системы, улучшает качество стенок сосудов.
- Регулярное употребление растворов на основе фасоли способствует выводу камней из почек и желчного пузыря.
- Продукт помогает восстановлению функций печени.
Источник: http://sadovnic.su/recepty/tursha-iz-fasoli-recept-prigotovleniya.html
Примечание
Ингредиенты могут варьироваться, собственно это простой рецепт овощного рагу из того, что есть в доме. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.
- Автор: Мария Сухоруких
- Распечатать
Оцените статью:
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(0 голосов, среднее: 0 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Источник: http://kulinarka-tv.ru/salat/tursha-na-zimu.html
