Томат Сан-Марцано: характеристика и описание негибридного сорта с фото

Описание и характеристика сорта Сан Марцано. Отличный кистевый урожайный томат! Куст высотой до 1,5 метров. Купить семена томата Сан Марцано почтой

Описание и характеристика томата Сан Марцано, отзывы, фото

Индетерминантный, среднеспелый, высокоурожайный сорт томата.

Высота куста 1,2-1,5 метра. Рекомендован для выращивания в теплицах и открытом грунте. Требуется подвязка растения к опоре и пасынкование. Наибольшая урожайность получилась при формировании в 2-3 стебля.

Основные качества плодов

Плоды удлиненные сливки (до 12 см), собранные в кисти. В стадии зрелости красного цвета, гладкие, плотные, мясистые, весом 90-100 грамм. Эти помидоры подходят как для свежего потребления, так и для консервации.

Посев семян этого сорта помидоров на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки в грунт.

Отзывы тех, кто сажал помидоры Сан Марцано едины в том, что они обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью, а также обладают отличными вкусовыми качествами.

Источник: http://tomatland.ru/catalog/1184

Описание и характеристика сорта

Томат Сан Марцано (San Marzano) – индетерминантный среднерослый сорт. Побеги вырастают крепкими и сильными. Особенности кустов:

• высота стволов в пределах 1,5 м;
• на кисти завязывается по 5-6 помидорок;
• на кустах формируется 10-12 гроздьев.

Сроки созревания средние – через 105-118 дней от всходов.

Описание плодов:

• средняя масса варьируется в пределах 100-120 г;
• форма вытянутая, размеры в длину доходят до 12 см;
• окраска ярко-малиновая;
• мякоть плотноватая, умеренно сочная;
• уровень сухих веществ 4-6%;
• кожица прочная, не растрескивающаяся.

Во вкусе преобладают сладкие нотки, кислинка едва заметна.

Источник: http://repka.online/ovoshhi/tomaty/srednespelyie/san-martsano.html

Урожайный сорт с мягкой кожурой и нежной мякотью — томат сан марцано: описание помидоров

Хорошие сорта томатов совершенно незаменимы на грядке. Сан Марцано относится именно к таким новинкам. Входит в негибридную группу и отличается высокой продуктивностью. В качестве неоспоримого бонуса – возможность быстро и легко снять шкурку.

Высота	Место посадки	Сроки созревания	Цвет плодов	Размер плодов	Происхождение	Форма плода
Среднерослый	Теплица, Открытый грунт	Среднеспелые	Розовые	Средний	Сорт	Сливовидные или овальные

Источник: http://pervoclass.ru/sorta-tomatov/pomidory-san-marcano.html

Описательные характеристики сорта томатов Реторта

Такой сорт томатов относится к позднеспелым. Среди отличительных признаков помидоров Реторта выделяют:

• крупноплодное растение вырастает невысоким – до 1,5 м;
• кусты детерминантные, формируются особым образом – основной стебель соцветия останавливается в своем развитии после закладки;
• листья обычные;
• образование множества дополнительных побегов требует организации для кустиков опорных конструкций во избежание загущения посадок и, как следствие, снижения показателей урожайности;

Рекомендуется также проводить пасынкование.

Источник: http://sveklon.ru/tomat-retorta

Три рецепта с… помидорами Сан Марцано DOP |

Устные предания гласят, что первое томатное семечко появилось в Италии в 1770 году как дар королевства Перу королевству Неаполь. По всей вероятности, первый томатный куст в Италии был выращен где-то здесь, в коммуне Сан-Марцано. Со временем, после определённой селекционной работы, он приобрёл свой современный вид и вкус.

В начале XX века Сан-Марцано стал центром производства консервированных томатов, пришедшихся по вкусу любителям вкусной еды и профессиональным поварам. Одним из первых заводов, специализирующихся на консервированных томатах для томатного соуса, стала компания Франческо Чирио.

В прошлом томаты Сан-Марцано называли «красным золотом» из-за огромной роли, которые они играли в экономике этого региона.

Брускетта-аль-помодоро

Брускетта-аль-помодоро – одна из самых популярных и простых закусок в Италии. Деликатесом она становится, когда для неё используются продукты высшего качества.

— 4 спелых томата— 1 зубок чеснока— 10 г оливкового масла «экстраверджине»— 4 разрезанные булочки— 1 щепотка соли— 1 щепотка чёрного перца

— 5 листиков базилика

• Нарезать хлеб на не слишком толстые ломти. Подрумянить на гриле.
• Выдавить чеснок на подрумяненный хлеб.
• Порезать томаты кубиками, положить на хлеб, добавить базилик, приправить оливковым маслом, солью и перцем.

Тубетто деликато россо Сан-Марцано

Тубетто ригато ди Граньяно – это рифлёные трубочки, идеальная паста для томатного соуса, подходящая почти для любого приёма пищи.

Старинные томаты Сан-Марцано – настоящее «красное золото» Италии, и очень жаль, что их выращивают всё меньше.

Также для этого рецепта потребуется буйволиная моццарелла Dop: расплавленная и тягучая, она станет основой этого блюда. Замороженной тёртой моццареллой мы посыплем блюдо сверху, как снегом.

— 120 г пасты из твёрдых сортов пшеницы (рифлёные трубочки)— 150 г очищенных красных томатов Сан-Марцано— 60 г буйволиной моццарелы Dop— 10 г оливкового масла «экстраверджине»— 20 г оливкового масла, ароматизированного базиликом— 2 щепотки соли

— 1 зубок чеснока

• Довести до кипения полтора литра воды, посолить, отварить трубочки в течение 4 минут после того, как вода повторно закипит. На сковородке обжарить чеснок в оливковом масле на минимальном огне. Как только чеснок начнёт издавать характерный запах, добавить очищенные томаты, посолить, довести до кипения.
• Наконец, добавить в сковороду немного ароматизированного базиликом оливкового масла. Потереть в соус замороженную моццареллу.
• Шумовкой переложить наполовину сварившуюся пасту из кастрюли в сковороду, долить немного воды, в которой она варилась, чтобы томатный соус не был слишком густым. Когда паста готова, переложить её в сервировочные тарелки, а чтобы придать порциям форму, использовать кулинарные формы без дна. На дно кладётся паста, затем слой моццареллы, затем слой холодного соуса с базиликом, затем слой пасты сверху. Затем форма снимается.

Карроццелла кон помодоро Сан-Марцано

Блюдо «Карроццелла кон помодоро Сан-Марцано» изобретено шеф-поваром Лоренцо Принчипе из ресторана «Луна Галанте» — кулинарной лаборатории, любимой всеми ценителями высокой кухни.

— 320 г буйволиной моццареллы Dop— 160 г томатов Сан-Марцано— 3 яйца— 8 ломтиков белого хлеба в нарезке— 100 мл цельного молока— 1 л фритюрного масла— 1 зубок свежего итальянского чеснока— 10 г свежего базилика— 1 щепотка молотого чёрного перца— 1 стакан муки

— 1 щепотка мелкой соли

• Отрезать тёмную корку от ломтиков хлеба. Порезать буйволиную моццареллу, положить на 4 кусочка хлеба, закрыть сверху оставшимися кусочками. Прижать сверху. Моццарелла не должна выступать за край.
• Разрежьте сэндвичи с моццареллой по центру на два прямоугольных куска. Насыпьте муки на тарелку, а в миске взбейте 3 яйца с молоком, солью и молотым перцем. Сначала обваляйте куски хлеба в муке с обеих сторон и по краям, затем во взбитых яйцах. Панировка предотвратит вытекание моццареллы во время обжаривания во фритюре.
• Проделать эту операцию с каждым куском хлеба. Затем обжарьте их в кипящем масле до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите готовый продукт на бумагу, чтобы удалить лишнее масло.
• Соус: в сковороде на оливковом масле обжарить чеснок, затем добавить очищенные томаты Сан-Марцано, посолить, тушить на малом огне.
• Сервировка: выложить в глубокую тарелку томатный соус, сверху положить сэндвич с моццареллой, приправить перцем и базиликом и подавать на стол.

Благодарим сайт worldrecipes.expo2015.org за предоставленный материал

Источник: https://latuaitalia.ru/food-n-wine/tri-retsepta-s-pomidorom-san-martsano-dop/

Источник: http://ps13.ru/katalog-tomatov/san-marcano.html

Описание плодов

Помидоры удлиненной сливовидной формы под названием «лонго», крупные, плотные и мясистые, собраны в кисти. Плоды примерно одинаковы по размеру. Вес плодов составляет примерно 120 граммов, а длина – 12 см. Зрелые томаты интенсивного красного цвета, ровные и гладкие, с нежной и сочной мякотью, содержащей небольшое количество семян.

Плоды обладают превосходным кисло-сладким вкусом. Прекрасно подходят для употребления в свежем виде, в салатах и овощных нарезках. Хороши для закаток на зиму, особенно для консервирования цельными плодами. Благодаря легкости в отделении кожицы, годны для приготовления томатного сока и пасты.

Помидоры обладают хорошей лежкостью и без потерь товарных качеств переносят транспортировку на значительные расстояния.

Источник: http://dachamechty.ru/tomat/sort/san-martsano.html

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• продуктивность;
• транспортабельность;
• универсальность;
• болезнеустойчивость;
• стойкость к жаре и засухе.

Минусы:

• необходимость подкормки.

Источник: http://repka.online/ovoshhi/tomaty/srednespelyie/san-martsano.html

Советы по агротехнике

Выращивание томата Сан-Марцано – процесс увлекательный и не такой простой, как за гибридами. Растения требовательны в уходе, но затраченные силы вполне окупятся обильным и вкусным урожаем.

Источник: http://dachamechty.ru/tomat/sort/san-martsano.html

Помидоры Сан Марцано, видео

Если вы выращивали помидоры Сан Марцано, напишите, пожалуйста, понравились они вам или нет. Какая урожайность и вкус плодов были в ваших климатических условиях? По возможности прикрепите к отзыву фото всего куста в целом или отдельных плодов, выращенных вами. Спасибо!

Ваши отзывы о томате Сан Марцано и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить этот сорт более объективно и решить — стоит его сажать или нет.

Это натуральный сорт томата. Поэтому из зрелого плода рекомендуем взять семена и использовать их для посадки в следующих сезонах

Источник: http://tomatland.ru/catalog/1184

Посадка и уход

К посевам приступают, начиная с февраля и до окончания марта.

Почвенный субстрат подготавливают на основании садового дерна. К нему домешивают компост, торф, песок.

Как ухаживают за рассадой:

1. Орошение отстоянной водой.
2. Дополнительное освещение светодиодными фитолампами.
3. Поддержание температурного режима в пределах 20 градусов.
4. Закаливание не менее недели накануне пересадки на стационарное место.

Источник: http://repka.online/ovoshhi/tomaty/srednespelyie/san-martsano.html

Пасынкование и уход

Через несколько недель после высадки на постоянное место, нужно оборвать у помидоров боковые и слабые побеги, оставив лишь 2 – 3 сильных стебля. В дальнейшем они и сформируют куст. Пасынкование проводится в целях достижения наивысшей урожайности.

Описание ухода за растениями включает 3 составляющих. Необходимо систематически осуществлять полив кустов под корень, рыхлить почву вокруг томата и 2 – 3 раза за сезон произвести окучивание. Томаты достигают 1,5 метров в высоту, в связи с чем, требуется своевременно обеспечить куст опорой и подвязкой.

Источник: http://dachamechty.ru/tomat/sort/san-martsano.html

Яблочный штрудель

Условия и положения загрузки и хранения фотографий на сайт «Твоя Италия»

Загружая свои фотографии на сайт «Твоя Италия», пользователи принимают нижеследующие условия и положения: 1. К участию допускаются все пользователи, заполнившие форму с указанием фамилии, имени, контактных данных и описанием фотографии. 2. Фотография должна быть оригинальной, и права на неё должны принадлежать пользователю. 3. Загружаемые фотографии не должны содержать: 3.1. узнаваемых людей, если они не предоставили разрешение опубликовать их фотографии на сайте «Твоя Италия»; 3.2. логотипы и торговые марки, если их правообладатели не предоставили «Твоей Италии» полномочий на их публикацию; 3.3. обнажённых тел, если речь не идёт о произведениях искусства, непристойных, аморальных, неприемлемых изображений; 3.4. любых объектов, нарушающих права третьих лиц; 3.5. размещая фотографию в фотогалерее, пользователи соглашаются с его размещением в данной галерее и в материалах сайта с явным указанием автора данной фотографии, а также в публикациях социальных сетей, связанных с настоящим сайтом. 4. Пользователи также соглашаются с тем, что с ними могут связаться представители «Твоей Италии», чтобы обсудить возможное иное использование предоставленной фотографии.

Источник: http://yrarty11.ru/vidy-tomatov/tomat-san-marcano.html

Сбор урожая

Уже через пару недель после высадки наступает цветение, и уже в середине июля можно получить первые помидоры. Плодоношение продолжается вплоть до наступления осени. Сорт Сан Марцано высокоурожайный. Как свидетельствуют многочисленные отзывы, кусты просто усыпаны кистями с плодами.

Источник: http://dachamechty.ru/tomat/sort/san-martsano.html

Устойчивость к болезням

Сорт отличается крепким иммунитетом. Практически не болеет. Наиболее устойчив к таким заболеваниям:

• фузариоз;
• альтернариоз;
• кладоспориоз.

В эпидемию фитофтороза требует профилактических мероприятий.

Для предупреждения распространения грибка кусты орошают «Фитоспорином», препаратами меди.

Из вредителей опасность для маленьких кустиков исходит от гусениц, тли, паутинного клещика. Чтобы справиться с насекомыми, применяют «Профи», «Актофит».

Источник: http://repka.online/ovoshhi/tomaty/srednespelyie/san-martsano.html

Устойчивость к болезням

Представители этого сорта достаточно болезнеустойчивы, могут самостоятельно противостоять проявлениям вертициллеза и фузариоза. В случае чрезмерной влажности воздуха, подвержены верховой гнили и фитофторозу.

Источник: http://dachamechty.ru/tomat/sort/san-martsano.html