Спаржа: посадка и уход, сбор урожая и его хранение

Как вырастить спаржу: общие сведения. Способы и особенности размножения. Необходимые условия и тонкости ухода. Болезни и меры борьбы с ними.

Выбор сорта спаржи

В сибирских условиях надо выбирать скороспелые и среднеспелые сорта спаржи, желательно — устойчивые к ржавчине. Выведенная один раз из семян, спаржа будет давать урожай лет 20! Если вам досталась спаржа от прежних хозяев дачи, она может оказаться и невкусной, сильно волокнистой, такую выращивают только для декоративных целей.
Сибмамы выращивали выведенный во Франции высокоурожайный раннеспелый сорт «Аржантейльская». Побеги её в самом начале развития имеют зелено-фиолетовую окраску, а потом белеют.
Sveta-nsk выращивает сорт «Белая»: «3 года назад посеяла сорт Белая. Вот думаю сейчас, то ли в этом году попробовать урожай с неё собирать, то ли до следующей весны подождать. Сажала по науке».
Есть и желтоватые сорта, например, сорт американской селекции «Мэри Вашингтон», устойчивый к ржавчине, а также сорт «Ранняя жёлтая».

Источник: http://dom.sibmama.ru/sparja.htm

Общие сведения о растении

Аспарагус (спаржа) – среднерослое растение, которое формирует съедобные побеги. Полюбилась овощная культура еще в средние века, а выращивать ее разрешалось исключительно вельможам. Такое превосходство спаржа получила не только за уникальный вкус, но и биологическую ценность:

1. Магний и калий, принимающие активное участие в обменных процессах периферической нервной системы.
2. Кальций, необходимый для полноценного развития костной ткани, зубов и волос.
3. Фолиевая и аскорбиновая кислоты – нормализуют обменные процессы в организме, выводят шлаки и токсины, способствуют сохранению молодости.
4. Бета-каротин и холин – поддерживают зрение.

Как растет спаржа

Богатый состав спаржи вернул растение в рацион, выделив ему достойное место между томатами, огурцами и капустой. Садить и выращивать спаржу на огороде стало популярным за счет богатого витаминно-минерального состава растения.

Источник: http://stroypomochnik.ru/kak-vyrastit-sparzhu-01/

Где взять семена спаржи?

Семена спаржи можно купить в любом садовом магазине или просто попросить осенью у кого-нибудь «ягодку» с кустика.

Источник: http://dom.sibmama.ru/sparja.htm

Как выращивать спаржу рассадным способом

В средней полосе России культуру выращивают рассадным способом. Как сажать спаржу, чтобы получить крепкие ростки:

Пересадку рассады совершают крайне аккуратно, чтобы не повредить хрупкую корневую систему. На подготовленном месте выкапывают луки, их глубина зависит от качества почвы:

Так как спаржа быстро разрастается, образуя полукустарник, интервал между лунками выдерживают 30 см, а междурядья не менее метра.

Важно! Перед посадкой лунки заполняют перепревшим навозом или перегноем.

Рассаду аккуратно извлекают из емкости, расправляют корневую систему и помещают в ямку. Растение засыпают грунтом и обильно проливают отстоянной водой.

Источник: http://vospari23.ru/sparzha-kak-rastet-na-ogorode-pervyy-god/

Как вырастить спаржу

Лучше всего спаржа растет на хорошо освещенных безветренных местах с глубоким залеганием грунтовых вод, т.к. не переносит переувлажнения. Растение любит плодородные почвы с уровнем рН 6-7, подходит ему и супесчаный грунт.

К выбору места стоит отнестись ответственно, ведь спаржа может расти на одном месте 15-20 лет. Лучше расположить ее у стены или вдоль забора.

Подготовьте почву под аспарагус еще с осени: очистите от сорняков, внесите на 1 кв.м 1,5-2 ведра компоста, 70 г суперфосфата и 40 г сульфата калия, глубоко перекопайте. На кислых почвах дополнительно на 1 кв.м внесите 300-500 г доломитовой муки или 200 г извести-пушонки.

Весной, когда сойдет снег, грядку под спаржу проборонуйте с одновременным внесением 20 г аммиачной селитры и 200-300 г древесной золы на каждый кв.м. Высаживайте спаржу, пока ее почки не тронулись в рост.

Ряды располагайте на расстоянии 70 см друг от друга, в них выкопайте лунки глубиной 30 см и 40 см в диаметре, на дно которых насыпьте перегной. У рассады укоротите корни до 3-4 см, равномерно расправьте их по холмику из перегноя и присыпьте на 5-7 см сверху землей. Затем хорошо полейте, а когда вода впитается, замульчируйте сухой землей.

На одном погонном метре высаживайте не более трех растений, т.к. со временем они разрастутся.

Развести же спаржу в домашних условиях можно разными способами, в зависимости от исходного материала и личных предпочтений. Размножают ее рассадным и безрассадным способом, а также черенками или делением куста. У каждого метода есть свои тонкости.

Посев семян в открытый грунт

Выращивание спаржи безрассадным способом не особенно приветствуется огородниками, т.к. семена в открытом грунте прорастают плохо. Но ситуацию можно исправить, если подойти к посеву правильно.

Известно, что всхожесть семян спаржи напрямую связана с температурой: чем она выше, тем больше появляется ростков. Подходящие погодные условия для посева в открытый грунт наступят только летом. Чтобы не упускать время, семена следует прорастить.

Для этого замочите их в теплой воде (30-35°С) на 5-6 дней и поставьте в теплое место. Воду меняйте ежедневно. После этого продолжайте проращивать их во влажной ткани или фильтровальной бумаге, пока не появятся ростки (1-2 мм).

Просто замоченные семена спаржи дают всходы через две недели после высадки в грунт, а проросшие – через неделю.

Пока семена прорастают, подготовьте для них рассадную грядку в солнечном месте. Для этого внесите на 1 кв.м почвы ведро перепревшего навоза или компоста и 100 г комплексного минерального удобрения. Грунт тщательно перекопайте, разрыхлите и выровняйте.

Приступать к посеву семян на рассадную грядку нужно не раньше третьей декады мая. Помещайте их на глубину в несколько см и на расстояние 5-7 см друг от друга. Из-за угрозы заморозков первые 10 дней грядки следует укрывать на ночь агроспаном или лутрасилом, натянутым на дуги. Спустя месяц, когда сеянцы немного подрастут, проредите их, оставляя самые сильные.

На рассадной грядке молодая спаржа будет находиться до следующей весны. Уход за ней состоит в своевременном поливе, прополке и рыхлении почвы. В июне рассаду следует подкормить азотными удобрениями (10 г на 1 кв.м аммиачной селитры или мочевины) или настоем коровяка (1 л на ведро воды).

Перед наступлением холодов молодые побеги необходимо срезать на уровне 10 см над землей и присыпать их слоем перегноя или торфа толщиной несколько см, сверху можно прикрыть лапником или лиственным опадом.

Рассадный способ выращивания спаржи

Выращивание спаржи рассадным способом позволяет получить более ранние молодые растения, которые лучше окрепнут перед предстоящей зимой.

Принцип посева такой же, как и в открытый грунт: замачивание, проращивание и, собственно, сам посев. Однако сеять семена в горшочки, торфяные стаканчики объемом 100-200 мл или рассадные кассеты можно гораздо раньше – в середине апреля.

В качестве грунта подойдет почва для огурцов или же можно приготовить субстрат самим из огородной земли, торфа, перепревшего навоза и песка в пропорции 2:1:1:1.

Проросшие семена спаржи закладывайте на глубину 1,5-2 см и спустя 8-10 дней увидите первые ростки. Уход за ними, как и за обычной рассадой: своевременный полив, рыхление, поворачивание разными сторонами к солнцу и закаливание.

Пересаживайте сеянцы в открытый грунт в середине июня.

Вегетативное размножение спаржи

Размножать спаржу вегетативно можно делением куста или черенкованием. Наиболее простой первый способ, размножение которым можно проводить в течение всего вегетативного периода. Однако лучше делить куст во время пересадки, которую у взрослой спаржи делают раз в 10 лет. Молодые же растения пересаживают из рассадной грядки на постоянное место через год.

Разделите разросшийся куст спаржи на несколько частей так, чтобы на каждой было не менее одного побега. Высаживайте их на глубину 10 см на расстоянии полметра друг от друга.

Выкопанные корневища не держите долго на воздухе, а пересаживайте сразу: это повысит приживаемость и позволит получить молодые растения с хорошим иммунитетом.

Черенками спаржу размножают с марта по июнь. Для этого с прошлогодних побегов взрослого куста нарезают черенки и высаживают их в увлажненный песок, прикрыв сверху колпаком из половинки ПЭТ-бутылки.

Регулярно их опрыскивайте и проветривайте. Черенки укоренятся через 1-1,5 месяца, и тогда их нужно будет пикировать в горшочки, подходящие им по размеру.

Источник: http://ogorod.ru/ru/ogorod/other/15887/kak-vyrastit-sparzhu-i-stoit-li-ona-takih-trudov.htm

Как закалять спаржу?

Взрослые растения спаржи достаточно холодоустойчивы, а вот молодые – нет, поэтому закалять рассаду спаржи надо постепенно, с начала апреля, причём приучать как к температурам около 10-15 градусов, так и к яркому солнцу.

Источник: http://dom.sibmama.ru/sparja.htm

Как вырастить деликатесную спаржу?

Спаржа – уникальное двудомное растение, богатое витаминами и минералами. В выращивании требует особого ухода, но прихотливой культурой не является. При соблюдении некоторых рекомендаций можно получить хороший урожай спаржи, который подходит как для маринования, так и для заморозки, не говоря уже об употреблении в свежем виде.

Источник: http://vospari23.ru/sparzha-kak-rastet-na-ogorode-pervyy-god/

Когда высаживать спаржу в грунт?

Высаживают рассаду спаржи после исчезновения угрозы возвратных заморозков. e_z:  «Я в прошлом году высаживала, когда уже тепло установилось. Тоже были тонюсенькие ниточки, но корень был хороший. Былинки эти у меня засохли через короткое время. Я на этом месте посадила землянику. Когда копала, было видно, что у спаржи корни еще живые. В общем, там, где не задела своими граблями, там в этом году (среди земляники) и повылезало».

Источник: http://dom.sibmama.ru/sparja.htm

Уход за спаржей

У спаржи мощная корневая система, растение довольно неприхотливо и морозоустойчиво (выдерживает температуры до –30°С). Однако весенних заморозков боится: может подмерзать уже при –5°С. После зимы растение пускается в рост, когда почва прогреется до 10°С. К середине лета куст аспарагуса может достигнуть в высоту 1,5 м и принесет плоды – небольшие красно-коричневые ягоды.

Уход за растением обычный: полив, рыхление грунта вокруг культуры и в междурядьях, прополка и подкормка. Нуждается оно и в защите от болезней и вредителей.

Полив

В первые несколько недель после посадки поливайте спаржу часто и обильно, затем полив сократите. Но в засушливую погоду следите, чтобы грунт всегда был влажным, иначе побеги будут волокнистыми и начнут горчить.

После полива аккуратно рыхлите почву вокруг растения на глубину не более 6-8 см, чтобы не повредить корни.

Подкормка

Урожайность спаржи напрямую зависит от подкормок, поэтому удобрять ее необходимо на протяжении всей жизни.

При весенней посадке в почву внесите по 1 ведру компоста или перегноя на 1 кв.м. Затем через месяц полейте настоем коровяка (1 л на ведро воды), а после уборки урожая подкормите суперфосфатом и калийной солью (по 30 г каждого удобрения на 1 кв.м). Это остановит рост побегов.

К середине лета, когда спаржа вновь начнет расти, подпитайте ее настоем птичьего помета (1 л на 20 л воды).

И в конце октября (до первых заморозков) подкормите аспарагус в последний раз специальным комплексным удобрением. 

Болезни и вредители спаржи

Спаржа достаточно устойчива к болезням и вредителям. Но есть несколько грибковых инфекций и насекомых, которые могут нанести ей значительный вред.

При слишком высокой влажности грунта растение может поражать корневая гниль, или фузариоз. Осыпание веток – первый признак этого заболевания. Бороться с ним можно с помощью Споробактерина, поливая куст под корень раствором (20 г препарата на ведро воды). При необходимости обработку нужно повторить через 10 дней.

Поражают растение и такие вредители, как спаржевая муха и спаржевый листоед. Личинки первой прогрызают в побегах отверстия, из-за чего их рост прекращается, а личинки второго уничтожают листву, что приводит к гибели культуры.

Против спаржевого листоеда эффективны такие инсектициды, как Фитоверм и Фуфанон-Нова, а вот со спаржевой мухой бороться можно лишь механическим путем. Весной до и в период лёта мухи нужно срезать и сжигать на спарже все побеги, а осенью – удалять все даже здоровые стебли, т.к. в них могут зимовать куколки насекомого.

Источник: http://ogorod.ru/ru/ogorod/other/15887/kak-vyrastit-sparzhu-i-stoit-li-ona-takih-trudov.htm

Способы размножения спаржи

Посев семенами – далеко не единственный метод размножения аспарагуса. Познакомлю вас с другими популярными способами:

1. Деление кустов. Это самое легкое размножение растения, доступное весной, летом и осенью. Если ваши соседи разводят спаржу, обратитесь к ним во время пересадки (молодой аспарагус пересаживают ежегодно, а взрослый – через каждое 10-летие). Выбирайте для посадки отростки, на которых не менее 1 побега.
2. Разведение черешками. С марта по июнь можно размножать спаржу чрез прошлогодние побеги. Их нарезают на черенки, которые затем укореняют во влажный песчаный грунт. Для лучшего развития черенки накрывают колпаком из той же пластиковой бутыли. Уход за такой рассадой несложный – нужно периодически снимать колпаки для проветривания, увлажнять растения опрыскиванием. Через 1-1,5 месяца они уже дают корешки – спаржу пикируют и пересаживают на постоянную гряду.

Я рекомендую начать выращивание спаржи с легких способов (черенками, корневищами-деленками), а уж затем пробовать новые сорта, покупая семена.

разведение спаржи

Источник: http://zifrik.ru/sparzha-kak-vyrastit-na-dache/

Как правильно хранить спаржу

Хранить побеги спаржи нужно в темном прохладном месте – на нижней полке холодильника. Так они не потеряют вкусовых качеств около 3 месяцев. Отлично сохраняется спаржа и в обыкновенном деревянном ящике в прохладном, хорошо вентилируемом погребе. Чтобы побеги не увяли, пересыпьте их песком.

Источник: http://ogorod.ru/ru/ogorod/other/15887/kak-vyrastit-sparzhu-i-stoit-li-ona-takih-trudov.htm

Когда собирать урожай спаржи?

Eugene 17: «Спаржа многолетняя, причём с каждым годом она будет разрастаться и увеличивать количество побегов. Срезать начинают с 3-4 года. Я сначала рву все подряд вылезшие побеги, потом уже выборочно, чтобы несколько штучек осталось. Оставленные побеги превратятся в метелочки-елочки, которые можно красиво подстричь, чтоб был ровненький кустик, а не дремучая заросль. Корни у нее очень мощные и глубокие. У меня самый старший куст в этом году дал толстенные побеги около 2,5 см в диаметре. Еще меня поразило, что она очень быстро растет. Я забыла снять укрытие над оставленными совсем коротенькими побегами, а они за 3-4 дня превратились в могучие стволы. В этом году спаржу я не окучивала, а накрыла сверху ведрами-бачками. Получилось хорошо. Побеги были беленькие и очень нежные. Раньше засыпала перегноем, но не нравилось раскапывать-закапывать».
Лаперуза: «Кушают, как только ростки начинают из земли вылезать, а чтобы съедобная часть была больше, спаржу окучивают».
_Elenka_: Собирать урожай нужно весной, там, где куст сидит — присыпать его слоем земли 15-20 см, будут подлиннее, потом срезать (будет «палочка» с точкой роста). Можно посадить специально из семян, говорят, что там специальные сорта, вкуснее и т.д., но мне и эта понравилась».
Peza добавляет: «Я бы смотрела на толщину побегов, если достаточная, то и употребила бы уже. У меня только второй год будет».
Svetlan@2012: «А я собрала (выкопала) самосеянную спаржу по огороду (от старых хозяев во многих местах росла) и выделила под нее грядку у забора. Удобрила, как следует, посадила на 1,5 штыка, и каждую весну теперь, с мая по июль, урожай спаржи»…
С конца июня спаржу разокучивают, чтобы развилось больше стеблей. На зиму можно не обрезать, верхушки спаржи вымерзут сами.

Источник: http://dom.sibmama.ru/sparja.htm

Выращивание спаржи из семян

Спаржа распространена повсеместно: и в Европе, и в Азии, и в Африке это растение активно выращивается с целью получения сочных молодых побегов. Несмотря на то, что характерный вкус овощ приходится по нраву далеко не всем, аспарагус постоянно используется в кулинарии как незаменимый источник многих витаминов. Марганец, калий, медь, витамины групп В, К, А, Е – все это содержится в побегах, которые вы можете взрастить на собственных грядках. Выращивание спаржи из семян предполагает выбор самого плодородного места на вашем участке, поскольку аспарагусы требовательны к почве. Так же следует заранее решить, хотите ли вы сразу погрузить семена в открытый грунт или же предварительно прорастить их в контейнере, и уже окрепшие сеянцы поместить на огород. О тонкостях посадки и ухода за кустами спаржи рассказываем далее.

Источник: http://vospari23.ru/sparzha-kak-rastet-na-ogorode-pervyy-god/