Морковные кексы с изюмом – кулинарный рецепт

• 329 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/12499

ОПИСАНИЕ

Еще один рецепт из серии «Друзья, спасибо за идею и вдохновение»… Давно приглядывалась к морковной выпечке, но как то не решалась сделать сама… И вот, этот час настал… Морковная выпечка — это нечто… В хорошем смысле слова))))))))))))

Ингредиенты

Источник: http://povar.ru/recipes/morkovnye_keksy_s_iziumom-81461.html

Как приготовить морковный кекс

Морковь очистить, промыть и натереть на мелкой или средней терке. Также такой кекс можно готовить и на морковном жмыхе, оставшемся после приготовления сока. Но его следует дополнительно увлажнить водой или любым соком по вкусу, чтобы кекс не получился сухим. Добавить к тертой моркови сахар и растительное масло.

Следом засыпать соль, ваниль, муку, разрыхлитель и корицу. Все хорошо перемешать. Соду погасить уксусом (соком лимона) и сразу же добавить в тесто, перемешать еще раз. Зачем использовать и соду и разрыхлитель? Сода разрыхляет тесто сразу, а разрыхлитель действует уже во время выпекания, таким образом, тесто получится воздушным и неклейким на всех этапах приготовления.

Добавить порубленные средними кусочками орехи и хорошо промытый изюм. Дополнительно можно его запарить кипятком, но я не запаривала – он и так хорошо размягчился при выпекании кекса. В последний раз перемешать тесто.

Форму для выпечки кексов смазать тонким слоем подсолнечного масла, посыпать панировочными сухарями, манной крупой или мукой – как привыкли. Остатки высыпать из формы, чтобы получился тонкий равномерный слой. Выложить и разровнять тесто. Выпекать 45-60 минут при температуре 180-200 градусов. Готовность проверить тонкой деревянной шпажкой. Вынуть кекс из формы, и можно подавать.

Кто любит очень сладкую выпечку, может посыпать его сахарной пудрой. Выпечка получается рассыпчатой и очень ароматной. Стоит попробовать!

Приятного чаепития!

Ингредиенты для кекса:

• 1,5 стакана тертой моркови;
• 1 стакан пшеничной муки;
• пол стакана сахара;
• пол стакана растительного масла;
• пол стакана грецких орехов;
• пол стакана изюма;
• корица молотая – 1,5 ч. л.;
• ванилин – на кончике ножа;
• разрыхлитель – 10 г;
• сода – 1/3 ч. л.;
• сок лимона или яблочный уксус – 1 ч. л. (для гашения соды);
• соль мелкая – небольшая щепотка.

Понравился рецепт, ставь пальчик вверх! Если вы еще не подписаны на канал, подписывайтесь! На канале вы найдете простые и вкусные рецепты домашних блюд.

Оригинал рецепта на нашем сайте https://vcusnyatina.ru/bljuda-v-post/postnaya-vyipechka/morkovnyj-keks-s-orehami-i-izyumom.html

Источник: http://povar.ru/recipes/morkovnye_keksy_s_iziumom-81461.html

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подписаться на автора

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/12499

Морковно-апельсиновый кекс

Свежестью и пикантностью характеризуется морковный кекс, рецепт которого включает присоединение апельсина. Десерт отличает пряный аромат и аппетитный вид. Заготовки часто украшают глазурью, а в тесто добавляют корицу. Праздничный вариант получится, если сделать чиз-крем, который отличается нежнейшей структурой и великолепным вкусом.

Ингредиенты:

• морковь – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• миндальная мука – 100 г;
• сода – 5 г;
• мука – 60 г;
• ром – 20 мл;
• апельсин – 0,5 шт.;
• сахар – 300 г;
• сливки – 110 мл;
• творожный сыр – 100 г;
• карамель – 70 г;
• сливочное масло – 40 г;
• молоко – 50 мл;
• вода – 25 мл;
• сливки – 80 мл;
• глюкоза – 100 г.

Приготовление:

1. Взбить яично-сахарную смесь. Присоединить цедру апельсина, ром, морковь, муку, 100 г сахара, соду.
2. Ингредиенты взбить. Тесто выпекать 20 минут.
3. Глюкозу, воду и оставшийся сахар смешать и нагреть на плите, пока сахар не кристаллизуется.
4. Молоко вскипятить со сливками. Добавить карамель. Дождаться, пока прекратится бурление, и положить 15 г масла. Оставить заготовку остывать.
5. Массу взбить со сливочным сыром, 30 мл сливок и 25 г масла. Украсить кексы кремом.

Источник: http://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/keks-morkovnyy-recepty.html