Коктейль Белый русский: состав, классический и альтернативные варианты приготовления напитка в домашних условиях

В этой статье вы найдете как историю этого знаменитого напитка, так и способы приготовления коктейля Белый русский в домашних условиях

Рецепт коктейля «Белый русский»

Полная технология приготовления показана на видео.

Источник: http://alcofan.com/koktejl-belyj-russkij-–-vodka-liker-i-slivki-v-odnom-bokale.html

Слово повару

«Бытует распространённое мнение, что коктейль как-то связан с белыми эмигрантами. На самом деле он появился гораздо позже, во время Холодной войны. В 1949 году в Брюсселе был создан коктейль „Чёрный русский“ — это водка с кофейным ликёром. А потом начались вариации. В „Белый русский“ добавляются сливки, в „Грязный чёрный русский“ — кола, в „Коричневый русский“ — имбирный эль вместо водки, а в „Зелёном русском“ содержится мятный ликёр вместо кофейного. При чём здесь эмигранты?»

Источник: http://zen.yandex.ru/media/urapovara/kokteil-belyi-russkii-5d46bd6914f98000addcc33e

Водка с молоком

В начале XIX века появился миф о том, что русские пьют водку только с молоком. В то время Аляска и еще несколько фортов Калифорнии принадлежали Российской империи. Американцы заметили, что охраняющие русские крепости казаки пьют мутный напиток, который похож на разведенное молоко.

Конечно же, о существовании самогона американцы не догадывались, а вот мнение, что это все-таки разведенная молоком водка, въелось в мозг местных жителей. И по сей день многие жители Америки убеждены, что в России алкоголь не пьют без молока.

Когда появилась на прилавках легендарная водка «Смирнов», американцы уже знали, как ее употреблять. Они пили ее с добавлением молока!

А потом из Европы пришел интересный коктейль «Черный русский». Напиток содержал кофейный ликер и водку и, по мнению американских дегустаторов, не мог обходиться без молока.

Время внесло свои изменения, и в «Черный русский» стали добавлять сливки. Полученный напиток больше относили к дамскому.

В конце 90-х годов прошлого века на экраны вышел фильм о жизни парня Лебовски. Кино не приобрело популярности, но вот то, что главный герой постоянно готовил интересный алкогольный напиток, взяли на заметку.

Теперь «Белый русский» могут приготовить во всех барах европейских стран. Репутация дамского напитка забылась. Девушкам предлагается немного иной вариант напитка – «Замороженный русский» с добавлением нежного мороженого.

Источник: http://o-cocktails.ru/s-vodkoj/belyj-russkij

Рецептура

5 частей водки
2 части кофейного ликёра
3 части сливок

Все ингредиенты налить в стакан Old Fashioned со льдом или камнями. Перемешать.

Источник: http://rockthistown.ru/white-russian/

Коктейль белый Русский история появления напитка

Историю коктейля, пожалуй, нужно начать с того, что он был придуман вовсе не в России. В наименовании присутствует слово «Русский» только благодаря водке, которая является основной частью в составе — так стереотип о чисто русском алкогольном напитке сыграл свою роль в создании.

А вот приставка «Белый» была получена благодаря белогвардейцам, которых за границей так и называли — белые русские.

Коктейль «Белый Русский» появился после «Черного Русского» по некоторым источникам в 1965-ом году, по другим — что это произошло в начале 60-х годов прошлого столетия.

Изначально пропорции напитка были таковыми: водка и кофейный ликер брались в одинаковых количествах, немного перемешивались со льдом, а сверху помещалась чайная ложечка жирных сливок. Через время стали брать компоненты в соотношении 5:3:2 и немного перемешивать, хотя ранее сливки не допускались к перемешиванию.

Со временем было придумано несколько вариаций напитка:

• Белый кубинец — исконно русский компонент замещался ромом;
• Белый мусор — основой послужил виски;
• Бледный русский — водка заменялась самогоном;
• Прокол русского — аналогом кофейного ликера стал Sheridan;
• Нищий русский — вместо ликера и сливок используется бюджетный вариант вареной сгущенки.

Благодаря фильму «Большой Лебовски» коктейль стал неизменным символом мужчин, которые осознают жизнь, никуда не торопятся, знают, чего хотят и получают удовольствие от каждой минуты существования.

Факт. Считается, что прародителем Белого Русского был «Русский» или «Русский Медведь», состоящий из водки, джина и какао-ликера.

Источник: http://vashnarkolog.com/about/goracij-belyj-russkij-recept-koktejla-s-foto

Как выбрать кофейный ликер

• Основой для разных кофейных ликеров может служить спирт, коньяк, текила, ром или бренди. От алкогольной основы зависит крепость и назначение напитка. Поэтому определитесь, чего вы ожидаете от коктейля.
• Кроме того, некоторые из ликеров уже содержат сливки, что не мешает добавить их еще, только в меньших количествах.
• Дополнительными ингредиентами служат пряности, ваниль, цитрусовые… Но самым постоянным и главным компонентом, конечно же, является кофе.

Для приготовления «Белого русского» вы можете использовать любой из них или даже их сочетание, улучшив вкусовой букет (естественно, соблюдая пропорцию с остальными ингредиентами) – все зависит от ваших целей и интересов.

Вот неполный перечень кофейных ликеров разных по стоимости и по содержанию добавок:

• Люксардо Сам Кафе, Самбука и Кофе или Эспрессо;
• Пажес Какао;
• Тиа Мария;
• Болс Кофе;
• Святой Амандус;
• Джозеф Картрон;
• Сиерра Кафе;
• Боргетти;
• Жиффар;

• Калуа – классический ингредиент «Белого русского»;
• Экспре (кофейный);
• Веннекер (кофейный);
• Галлиано Ристретто;
• Де Кайпер Крем де Кафе;
• Канари;
• Ди Неро Крема Каффе;
• Меуков Экспрессо;
• Мягков Капучино.

Источник: http://vashnarkolog.com/about/goracij-belyj-russkij-recept-koktejla-s-foto

Ингредиенты на 1 порцию

• Водка — 50 мл
• Кофейный ликер — 25 мл
• Сливки 20% — 100 г
• Лед —  по вкусу

Источник: http://zen.yandex.ru/media/urapovara/kokteil-belyi-russkii-5d46bd6914f98000addcc33e

Как можно украсить коктейль?

Классический способ подачи не подразумевает дополнительного украшения напитка, но в некоторых барах можно увидеть, как напиток украшают палочкой корицы, что добавляет приятный аромат и по-другому раскрывает вкусовую палитру напитка.

Источник: http://mircocktails.ru/belyj-russkij-koktejl/

Классический рецепт коктейля Белый русский

Оригинальная рецептура подразумевает использование исключительно взбитых сливок, которые можно сделать самостоятельно или приобрести готовые в баллончике.

Также при выборе ликера рекомендую остановиться на Калуа, который обладает насыщенным кофейным вкусом с тончайшими вкраплениями ванили.

Готовый алкоголь славится особой нежностью и мягкостью, но это не означает, что данное горячительное употребляют только женщины.

Свою грандиозную популярность напиток приобрел после выхода киноленты «Большой Лебовски», где герой Джеффри на протяжении всего фильма неустанно прикладывался к бокалу с миксом.

Последовательность приготовления

1. Для начала все жидкие компоненты помещаем в морозильную камеру минут на 10-13.
2. Далее наполняем бокал, желательно old fashioned, кубиками льда.
3. Поверх льда заливаем кофейный ликер, затем водку и слегка размешиваем компоненты.
4. Поверх практически готового спиртного аккуратно выкладываем «шапочку» из взбитых сливок.
5. Подаем горячительное с соломинкой. Вариантом для украшения может стать какао-порошок или же тертый темный или белый шоколад, которыми нужно присыпать сливочную шапочку.
6. Употребляем спиртное небольшими порциями, поскольку именно так можно ощутить весь вкусовой букет шикарного микса.

Источник: http://vashnarkolog.com/about/goracij-belyj-russkij-recept-koktejla-s-foto

Сколько градусов в коктейле «Черный русский»?

Как вы уже поняли, крепость напитка может быть абсолютно разной. Этот параметр зависит от составляющих коктейля и их пропорций. Составляющие коктейля и их количество можно изменять для получения идеального вкуса напитка.

«Черный русский» обладает приятным, сладковатым вкусом и прекрасно бодрит благодаря присутствию в составе кофе.

Несмотря на столь положительные характеристики коктейля готовится он довольно легко и просто без специальных навыков и приспособлений.

Чтобы почувствовать весь вкус коктейля, употреблять его следует мелкими глотками после основного приема пищи.

Посмотрите на фото коктейля «Черный русский» он обладает насыщенным кофейным цветом и привлекает внимание ценителей качественного алкоголя.

Стоит отметить, что сейчас на полках магазинов можно найти баночный коктейль с таким же или похожим названием и он не имеет никаких сходства с оригинальным рецептом качественного алкоголя.

Производители этого напитка используют названия всемирно известного и популярного коктейля для привлечения внимания потребителей.

Источник: http://vashnarkolog.com/about/goracij-belyj-russkij-recept-koktejla-s-foto

Видео: приготовление «Белого русского»

Приятной дегустации!

Если рецепт включает в состав молоко, то вливать его нужно максимально аккуратно, потому что оно перемешается с другими жидкостями. Лучше воспользоваться для этого ложечкой. Сливки же отлично лягут шапочкой.

Источник: http://o-cocktails.ru/s-vodkoj/belyj-russkij

С чем можно сочетать виски?

Перед тем как создать коктейли с виски в домашних условиях, рекомендуется предварительно ознакомиться с какими продуктами отлично сочетается данный алкоголь. Это позволит создать эксклюзивный напиток, который придется по вкусу каждому.

Виски относится к крепкой алкогольной продукции. Его изготавливают из зерна высшего сорта. В среднем процесс производства достигает до 7 дней.

Коктейли на основе виски способны сделать вкус алкоголя более мягким и приятным. Чем можно смешивать данный алкоголь?

Опытные бармены рекомендуют использовать следующие компоненты при создании алкогольного шедевра. К ним относятся:

• Натуральные соки;
• Лимонад;
• Coca cola;
• Швепс;
• Тёплое молоко;
• Шампанское.

Простые коктейли с виски можно употреблять в любых случаях. Готовые напитки отличаются по цветовой палитре, вкусовым качествам и крепости.

Перед тем как приступить к приготовлению алкогольной продукции в домашних условиях, рекомендуется приобрести соответствующие оборудование:

• Шейкер. Он представляет собой закрытую герметичную емкость, в которую заливают все составляющие рецепты. Далее, при помощи резких движений удаётся соединить все продукты между собой;
• Ситечко. Оно предназначается для удаления мякоти от фруктов, крупных частиц;
• Миксер. Его используют для размазывания больших частей пищевой продукции и льда;
• Коктейльная ложка. Этот предмет позволяет с точностью вымерить необходимо количество грамм и миллилитров для создания коктейля.

Источник: http://kopchen.ru/alco/belyj-russkij-koktejl-sostav-proporcii-i-recept-s-foto.html

Фото белого русского коктейля

Источник: http://mircocktails.ru/belyj-russkij-koktejl/

Чем можно заменить ликер Kahlúa

«Kahlua» — самый популярный кофейный ликер для приготовления «Белого русского». Тем не менее, есть много других вариантов. Достойные замены: кофейные ликеры «Firelit», «New Deal» или «Leopold Bros». Также отлично подойдет ликер «Amaretto».

Источник: http://vashnarkolog.com/about/goracij-belyj-russkij-recept-koktejla-s-foto

Рецепт крепкого Белого русского коктейля

Длительность изготовления: 2 минуты.Порционный выход: 800 мл (на 4 персоны).Необходимый инвентарь: 4 широких и высоких стакана и ложечка с длиной ручкой (в идеале – 4 рокс-стакана и барная ложка), мерный стаканчик, соломка для коктейля.

Ингредиенты

Кубики льда	400 г
Водка	200 мл
Кофейный ликер	80 мл
Сливки нежирные	120 мл

Как приготовить крепкий «Белый русский»

1. В 4 широких и высоких стакана наберите по 100 г кубиков льда.
2. Отмерьте 4 раза по 50 мл водки, и тонкой струйкой прямо по кубикам залейте в каждый стакан.
3. Отмерьте 4 раза по 20 мл кофейного ликера, налейте сверху водки.
4. Последним слоем будут сливки: отмерьте 4 раза по 30 мл и вылейте сверху ликера. Перемешайте барной ложкой и вставьте соломку – вот и все!

Видео изготовления крепкого «Белого русского»

Здесь последовательность внесения ингредиентов немного другая, но суть остается той же.

https://youtube.com/watch?v=IdKwuElWRLI%3Ffeature%3Doembed

Раз уж у вас «сладкий» стол, расширьте ассортимент напитков коктейлем «Лонг айленд». А контраст по цвету создаст .

Источник: http://samogonpil.ru/bez-rubriki/belyj-russkij-koktejl

Пищевая ценность

Количество порций1

Калорийность 171 ккал

Всего жиров 8 г.

Насыщенные жиры 5 г.

Холестерин 24 мг.

Натрий 7 мг.

Углеводы 1 г.

Белок 1 г.

Кальций14 мг.

Источник: http://vashnarkolog.com/about/goracij-belyj-russkij-recept-koktejla-s-foto