Как отличить настоящее грузинское от подделки

Обзор полусладкого и сухого грузинского вина Киндзмараули:: стоимость за бутылку, как по ней можно отличить подделку, производитель, особенности, отзывы.

Вино «Тайны Колхиды»

Вино «Тайны Колхиды» — линейка белых и красных вин грузинской компании «Цинандальский Старый Винный погреб», которая входит в холдинг Mildiani. Все вина созданы по старинным рецептам из винограда, выращенного в окрестностях Цинандали. Винодельня Mildiani укомплектована современным итальянским оборудованием. На предприятии осуществляется трехступенчатый контроль качества. 

Полный цикл производства позволяет контролировать все этапы производства и создавать напитки безупречного качества. Виноградники компании разбиты на площади 100 га в уникальном терруаре Алазанской долины. Тщательный отбор ягод, выдержка в дубовых бочках помогают создавать доступное вино с насыщенным вкусом и богатым букетом. Основным сортом винограда для вин бренда является саперави. 

Источник: http://winestyle.ru/wine/mystery-of-kolhida/

История вина Киндзмараули

Вино Киндзмараули не может похвастаться многовековой историй. Его начали массово выпускать только в 1942 г. Впрочем, сама технология изготовления напитка известна в Грузии уже давно. Так местные жители издревле готовили домашние вина из ягод разных сортов, коих здесь произрастает очень много.

С 2010 г. название «Киндзмараули» нельзя использовать производствам, которые не расположены в «правильной» зоне. Настоящее вино этого вида должно быть изготовлено в Алазанской долине, вблизи рек Дуруджи и Алазани. Это практически 100 гектаров плодородной земли. Брендов, поставляющих на местный и зарубежный рынок Киндзмараули, не так много.

Источник: http://ru.inshaker.com/trends/lifestyle/vino-kindzmarauli-osobennosti-vkusa-opisanie-vidov-i-rekomendatsii-po-upotrebleniyu

История Киндзмараули

Впервые Киндзмараули начали производить в регионе Кахети, в небольшом поселке Киндзмараули, которая расположена на Алазанской долине рядом с рекой Алазани. Появившись в разгаре Второй Мировой войны, сразу же обрел свою популярность. По одному из версии сам И.В. Сталин одобрил Киндзмараули, после чего его часто подавали уважаемым гостям в Кремле. Вино, которое понравилось самому Сталину хотели попробовать все и в скором стал одной из визитных карточек Грузии. Увидев такой успех конкуренты в виноделии решили не отставать и захотели сами производить Киндзмараули. Однако по мистической причине он нигде больше не получался таким бархатным и приятным. Что только не предпринимали, сажали ту же лозу в другом районе, переносили ту же почву, использовали то же удобрение, даже взрослую лозу пересажали, но никак не получалось добиться такого же вкуса. В итоге во избежания фальсификации в Грузии был принят закон что Киндзмараули может производиться только в родной местности на Алазанской долине.

Источник: http://allgeotrip.ru/stati/kindzmarauli

Как выбрать грузинское вино

Далее будут представлены несколько рекомендаций, призванных помочь вам при выборе грузинского вина.

Обратите внимание на этикетку. Убедитесь, что вино было выращено и разлито в Грузии, а не где-либо еще

Также обращайте внимание на крупных производителей – известные компании пристальней следят за качеством своего продукта. Тем не менее, на сегодня в Грузии образовалось много мелких частных производителей, именуемых по французской традиции «шато» (или же по-грузински «марани»), в которых фермер и непосредственно винодел являются одним и тем же человеком. Вина данных компаний также могут быть превосходного качества, хотя, как правило, и стоят они дороже, нежели продукт массового производства.

Предпочтительней пить сортовые вина, что были произведены из одного сорта винного винограда.

Хорошее грузинское вино — цена которого не ниже 400 рублей. Не забывайте об этом при выборе напитка.

Источник: http://kopchen.ru/alco/vino-kindzmarauli-otzyvy-harakteristiki-proizvodstvo-cena.html

Лучшие марки вина «Тайны Колхиды»

В линейке выпускаются сухие, полусладкие и полусухие вина. Наиболее популярные марки:

• «Мукузани» — красное сухое вино с насыщенным вкусом и округлыми вишневыми нотками в послевкусии. В щедром аромате преобладают нотки миндаля, вишни и ванили. Напиток подается к мясу, приготовленному на гриле, выдержанным сырам;
• «Киндзмараули» — полусладкое вино, визитная карточка Грузии. Обладает выразительным вкусом с фруктовыми нотками, ароматом, в котором переплетаются оттенки ежевики, сливы, вишни. Подается к мясу и десертам;
• «Ркацители» — белое сухое вино с тонким свежим вкусом, в котором ярко раскрываются нотки груши, цветов и персика. В аромате преобладают оттенки белых фруктов и луговых цветов. Гармонично сочетается с холодными закусками и блюдами из рыбы;
• «Цинандали» — белое сухое вино из винограда сортов ркацители и мцване. В мягком вкусе преобладают цветочные и фруктовые нотки с ванильными оттенками. В интригующем аромате доминируют цветы и белые фрукты. Подается к холодным закускам, морепродуктам, сырам. 

В каталоге бренда широкий выбор красного вина из саперави, для которого в Алазанской долине созданы природой уникальные условия для произрастания. 

Источник: http://winestyle.ru/wine/mystery-of-kolhida/

Особенности технологии производства киндзмараули

Оригинальный и глубокий вкус – результат не только использования определенного сорта винограда, но и применения кахетинского способа виноделия. Раздавленные гроздья Саперави прямо с гребнями и косточками выдерживают в специальных врытых в землю глиняных кувшинах-квеври, там будущее вино «созревает» при неизменной температуре +14 градусов. В таких условиях процесс брожения происходит медленно, поэтому киндзмараули выдерживают целых два года.

Квеври – грузинские бродильные чаны для вина, которые вкапывают в землю

Для «правильного» вина подходят только ягоды с виноградников старше 30 лет. Учитывая, что киндзмараули производят на очень ограниченной площади, сорт Саперави не отличается большой плодовитостью и еще не каждая лоза годится в дело, очевидно, что это вино относится к категории limited edition, и на рынке больше подделок, чем оригинального продукта.

В Россию экспортируется только 60 тысяч бутылок киндзмараули в год, и это вино стоит довольно дорого, так что если вы видите заветное название на непритязательной бутылке из дешевого магазина – сто к одному, что перед вами «фальшивка».

Источник: http://alcofan.com/gruzinskoe-vino-kindzmarauli.html

Как правильно подавать

Качественное —красное полусладкое вино — следует подавать немного охлажденным. Лучше всего соблюдать температурные нормы в 16-18 градусов.

Перегретые ассамбляжи огорчат сильно терпким и хаотичным ароматом, а переохлажденные скроют большую часть нюансов колоритного вкуса. Разлив проводится в высокие прозрачные бокалы на тонкой ножке.

Источник: http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/kindzmarauli-i-ego-osobennosti.html

Как найти хорошее красное полусладкое вино?

Нужно понимать, что натуральные красные полусладкие вина производятся в ограниченном объеме. Их априори не может быть много. Чтобы избежать фальсификата, нужно:

• не покупать дешевые вина;
• отдавать предпочтение заслуживающим доверия производителям;
• покупать в правильных местах;
• пока не сложилось собственное мнение, ориентироваться на рекомендации винных критиков.

Источник: http://amwine.ru/blog/krasnoe-polusladkoe-vino-chto-tochno-stoit-vybrat-kindzmarauli-khvanchkara-akhasheni/

Грузинское красное вино Киндзмараули

Триумф этого вина некоторые считают загадочным, и даже мистическим, так как повторить успех по его изготовлению не удавалось никому, кроме виноделов микрозон в одноимённой долине Киндзмараули.

Производители выращивали те же сорта винограда, удобряли почву всевозможными удобрениями, пробовали пересаживать настоящие саженцы винограда из долины, использовали старинные технологии при изготовлении вена – даже всё это в комплексе не приносило должного результата. Вино не было похоже на оригинальное Киндзмараули.

Секрет оказался не замысловатым. Всё дело именно в своеобразной почве, которая находится только в долине Киндзмараули и не встречается больше нигде в мире. Виноградники произрастает в местах, где в реку Алазани впадает её приток Дуруджи.

Почва там имеет серо-голубой окрас, состоит  в основном из гравия и мелких камней, практически полностью лишена гумуса. Питательной средой для саженцев является меловой налёт. Эта земля обогащена золотом и серебром, которым насыщается и виноград во время произрастания, и вино, которое делают из этого винограда.

Посевная площадь виноградников для вина составляет всего 120 гектаров.  Да и виноград сорта Саперави (который используют для данного вина) является очень прихотливым и малоурожайным. Именно поэтому количество настоящего вина Киндзмараули ограничено.

Источник: http://samogonman.com/vino/kindzmarauli.html

Киндзмараули и хванчкара – в чем разница?

Источник: http://winestyle.ru/wine/mystery-of-kolhida/

Видео

Kindzmarauli, Teliani Valley 2010. Эпизод 142

Источник: http://sovets.net/15816-kindzmarauli.html

Сколько стоит вино Киндзмараули?

Производителей Киндзмараули довольно много. На рынок поставляют продукцию даже те бренды, который не работают на «правильной» территории Грузии — в обход правилам. Отсюда и довольно широкий разброс цен на напитки.

В среднем, за бутылку Киндзмараули достойного качества вы отдадите как минимум 800-1000 руб. Есть напитки и подороже. Например, продукция от бренда Marani стоит в среднем 1800 руб.

Источник: http://ru.inshaker.com/trends/lifestyle/vino-kindzmarauli-osobennosti-vkusa-opisanie-vidov-i-rekomendatsii-po-upotrebleniyu

Цена Kindzmarauli в Грузии

Само по себе вино не является дорогостоящим напитком (цена за бутылку вино Киндзмараули составляет около 10$), в отличие от  премиум класса, который в 2010 году попал в топ самых популярных и вкусных вин мира.

Неповторимый вкус и аромат вина, подаренный ему почвой долины Киндзмараули и древней технологией изготовления, останется в памяти ваших вкусовых рецепторов надолго.

Однажды попробовав этот напиток, его уже будет трудно перепутать с другими винами. Не зря его считают одним из самых выдающихся вин Грузии.

https://v-georgia.com/kindzmarauli/

Источник: http://samogonman.com/vino/kindzmarauli.html

Нежные ассамбляжи, формирующие уникальные впечатления

Нацелившись на приобретение киндзмараули к личной дегустации, вы не прогадали с выбором напитка.

Яркие, насыщенные колоритными ароматами ассамбляжи способны удовлетворить интересы практически любого современного потребителя. В них есть все: и приятный фруктовый привкус, и томящийся многослойный аромат.

Источник: http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/kindzmarauli-i-ego-osobennosti.html