Рекомендации, как правильно хранить чабрец в свежем и сухом виде. Способы его правильной заготовки для дальнейшего использования в кулинарии и народной медицине.
Особенности хранения чабреца
Прежде чем закладывать высушенный тимьян на хранение, необходимо отделить листики и цветочки от стеблей. Стебельки не нужны, их выкидывают. Высушенную траву пересыпают в картонные коробочки с крышкой, стеклянные баночки и полотняные мешочки. Слой растительного сырья в каждой баночке не должен быть больше 7-8 см.
На упаковке пишут дату, когда трава была собрана. Хранят пряность в прохладном, темном месте. Недопустимо пересыпать сухую травку в целлофановые пакеты. Там пряность быстро запревает и теряет свои полезные свойства.
Если условия хранения лекарственной травы соблюдены, то её можно использовать на протяжении 2 лет.
Источник: http://moefermerstvo.ru/timyan/kak-hranit-svezhij
Замораживаем
Если травка вам полюбилась, и вы хотите сохранить ее надолго, можно растение попросту заморозить. Делать вы это наверняка умеете, но при заморозке богородской травы помните:
- Перед заморозкой необходимо вымыть траву под проточной водой.
- На втором этапе следует травку высушить. Можно несколько раз промокнуть ее бумажными полотенцами.
- Если хотите, измельчите тимьян перед замораживанием. Но лучше сохраняет полезные свойства целое растение.
- Поместите чистый и сухой чабрец в пакет для замораживания, и смело отправляйте в морозильник. Хранится травка в таком состоянии до года.
Источник: http://hozsekretiki.ru/hranenie/kak-hranit-chabrets.html
Как заваривать свежий чабрец?
Чтобы приготовить отвар, нужно заварить обычный зеленые чайные листья и добавить в него щепотку высушенного чабреца, настоять в течение пяти минут и чудо-средство готово к употреблению. Если Вы любитель сладкого – положите ложку меда или кубик сахара. Для большего аромата добавьте дольку лимона.
Источник: http://koulinar.ru/kak-hranit-timyan-svezhiy/
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/15278
Предупреждения
- Не покупайте сразу много тимьяна. Тимьян хорошо хранится только одну неделю. Покупайте тимьян понемногу.
- Так как тимьян кустарниковое растение, жесткие стебли не всегда пригодны к употреблению. Используйте стебли только тогда, когда вы знаете, что сможете удалить его из блюда, например, при запекании курицы в духовке.
Источник: http://ru.wikihow.com/подготовить-и-сохранить-свежий-тимьян
Как выбрать тимьян
Если Вы выбираете свежий тимьян, то обязательно обратите внимание на свежесть и сочность его листочков. Оптимальными для использования в пищу считаются верхние, самые молодые листочки, наполненные витаминами и довольно упругие. В качестве специи подойдет уже высушенный и перемолотый тимьян, который можно приобрести в отделе приправ на рынке или в супермаркете. А в лечебных целях лучше приобрести тимьян сушеный, засушенное целыми веточками и сохранившее свои полезные свойства растение.
Источник: http://getalife.ru/timyan
Сушка в домашних условиях
В сушеном виде ароматный чабрец не теряет своих свойств, значительная часть целебных качеств сохраняется. Важно при этом выполнить сушку по правилам, чтобы не появилась плесень. Вот некоторые рекомендации по сушке чабреца:
- Помещение для сушки душистого тимьяна должно быть хорошо проветриваемым.
- Для раскладки отобранных побегов выбираем отрез плотной ткани, поднос либо лист жести.
- На подготовленную поверхность расстилается слой бумаги.
- Сверху на разложенные побеги кладется слой марлевой ткани, чтобы ограничить доступ насекомыми частичкам пыли.
- Сушится душистый чабрец от 3 до 5 суток, температура в помещении при этом не должна превышать +35 градусов.
На окончание сушки будут указывать потемневшие побеги, листья становятся жесткими, ломкими в руках. Так легко можно засушить любимую пряность на зиму.
Чтобы ускорить первичную сушку чабреца, опытные травники используют электросушилку для этого. Чтобы результат получился, выполняется одно условие — устройство не должно нагреваться выше 35 градусов. Тщательная сушка производится на верхних полках прибора. Электросушилка поможет высушить чабрец за 8 часов.
Но вот духовка для сушения растения не подходит, поскольку здесь трудно контролировать температуру сушки, даже если прибор электрический.
Источник: http://dachamechty.ru/chabrets/kak-hranit-svezhij.html
Сушим траву
Чабрец – прекрасное средство от кашля. Именно на его основе приготовлен хорошо известный «Пертусин». Поэтому иметь пучок сухой травы на случай простуды всегда нужно.
Перед тем как сушить, промойте свежую травку, и свяжите в небольшие букетики. После букетики подвесьте на воздухе, так чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Когда трава высохнет, сложите ее в бумажный или полотняный пакет. Так и храните ее в домашних условиях.
Ароматные и пряные травы категорически нельзя хранить в пластмассовой емкости!
Место, где вы расположите свои травяные запасы, не должно быть слишком светлым и слишком жарким. Рядом с батареями тимьян не храните. Оптимально – кухонный шкаф.
Сушить подобным образом можно и другие травы. На даче, в деревне у родственников сушить травки проще всего. Если же вы заядлая урбанистка, приобретайте электросушилку и пользуйтесь ею. Техника будет сушить траву качественно, но нам кажется, лучше, если процесс будет происходить на воздухе.
Источник: http://hozsekretiki.ru/hranenie/kak-hranit-chabrets.html
Как сушить свежий розмарин?
Тщательно промыть свежий розмарин и осушить с помощью салфетки. Поместить веточки на лист для выпечки на пергаментную бумагу. Сушить в духовке при самой низкой температуре в течение 2-4 часов или до тех пор, пока розмарин не станет хрупким на ощупь.
Источник: http://koulinar.ru/kak-hranit-timyan-svezhiy/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 11 928 раз.
Источник: http://ru.wikihow.com/подготовить-и-сохранить-свежий-тимьян
Можно ли заморозить травы?
Замораживание трав можно осуществлять несколькими способами, предварительно тщательно вымыв и высушив их. Свежесобранные травы и зелень моют и затем тщательно высушивают между двумя слоями полотенец. Только после этого травы обрабатывают одним из выбранных способов.
Источник: http://koulinar.ru/kak-hranit-timyan-svezhiy/
Засолка культуры
Зимняя засолка является еще одним простым способом сохранения чабреца на 8 месяцев. Для этого свежие листья тимьяна мелко рубят, пересыпают с солью. Выкладываем измельченное растение в банку либо керамическую тару. Хранится тара с измельченным тимьяном в холодильнике.
Источник: http://dachamechty.ru/chabrets/kak-hranit-svezhij.html
Забота о мужчинах
Тимьян очень полезен для мужского здоровья. Свежий чабрец улучшает половую функцию, не дает развиваться простатиту, предупреждает преждевременное семяизвержение. Заботьтесь о своих мужчинах, ведь по статистике, простатитом страдает каждый второй представитель мужского пола после пятидесяти лет. И делать – то ничего не нужно, просто почаще заваривайте чай с чабрецом.
Источник: http://hozsekretiki.ru/hranenie/kak-hranit-chabrets.html
Сорта и разновидности чабреца
Сенна трава: описание, где растет, свойства и применение
На территории СНГ растет более 170 видов чабреца. Эту во многом полезную почвопокровную траву выращивают в Краснодарском крае. Хотя места обитания ее весьма разнообразны:
- тимьян блошиный — на опушках и лесных полянах;
- тимьян малолистный легко встретить в горных тундрах;
- тимьян киргизский, а также Палласа растет в песчаных или глинистых степях;
- тимьян уральский, крымский, сибирский предпочитает каменистые склоны, всевозможные скалы.
Наибольшее распространение получил тимьян ползучий — богородская травушка. Тимьян Дорфлера растет на Балканском полуострове, практически не переносит заморозков. Субарктический вид тимьяна имеет очень сильный запах. Гибрид растения Лимоннопахнущий требует обязательного укрытия на весь зимний период.
На приусадебных участках растения разрастаются довольно быстро и полностью покрывают грунт. Интенсивность освещения не имеет большого значения, тимьян трава с успехом растет как на открытых солнечных участках, так и в тени.
Источник: http://narkologiya-orel.ru/ovoshchi-i-frukty/kogda-sobirayut-chabrec.html
Для чего полезно пить шалфей?
Шалфей применяют в виде отвара или настойки — для полоскания рта как вяжущее и антисептическое средство при стоматитах, кровоточащих деснах, ангине; в виде спринцеваний — при гинекологических заболеваниях. Ингаляции отваров или ароматерапевтическое эфирное масло рекомендуют при воспалении дыхательных путей.
Источник: http://koulinar.ru/kak-hranit-timyan-svezhiy/
