Грушевая настойка: на сушенных и копченных грушах, на водке, на спирту

Сколько зимой праздников и застолий! Желательно к ним подготовиться заранее, запастись хорошим алкоголем. Грушевая настойка – один из лучших вариантов, который легко можно сделать в домашних условиях. Напиток порадует солнечным вкусом, приятным ароматом и непременно поднимет настроение. Общие

Рецепт настойки на копченой груше

Ингредиенты:

• копченая груша – 25-40 г;
• водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 л;
• апельсиновая цедра – с половинки среднего плода (по желанию);
• изюм – 20 г (по желанию);
• сахар – по вкусу.

Чем больше копченой груши, тем сильнее грушевый аромат и насыщеннее вкус настойки, но при больших концентрациях напиток становится слишком резким. Апельсиновая цедра обогащает органолептику цитрусовыми нотками, а изюм – дает легкую сладость и смягчает вкус. Сахар лучше добавлять в конце, регулируя сладость напитка от настойки до ликера.

Технология приготовления

Источник: http://alcofan.com/nastojka-na-kopchenoj-grushe-v-domashnikh-usloviyakh.html

Сообщений с 1 по 20 из 65

Источник: http://alcodistillers.ru/forum/viewtopic.php?id=1738

Как пришла идея

История создания проста и банальна. Захотелось чего-то необычного, того что не попробуешь ни где, что удивит вкусом, оригинальностью и индивидуальностью.

Немного поразмыслив, я решила, что доминировать во вкусе моего напитка будет копченость. А именно копченая груша, которая случайно попалась мне на глаза во время похода в магазин. А почему бы и нет?

Мне хотелось сделать напиток, который можно употреблять и просто так, и использовать в коктейлях. Поэтому за основу я взяла кентуккийский бурбон «Jim Beam».

Мой выбор был обусловлен тем, что бурбон выдерживается в дубовых обожжённых бочках и во вкусе уже имеет некую «копчёность». Мне показалось, что сушеная груша максимально раскроет свои вкусо-ароматические особенности именно в сочетании с этим напитком. Забегая вперед, скажу, что я не ошиблась.

Источник: http://therumdiary.ru/reczepty-podpischikov/novosibirskij-burbon-na-kopchenoj-grushe-moj-reczept-dostupnoj-ekzotiki.html

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

• Перегонный куб кастрюльного типа на 50 литров
• Термометр щуп
• Лопатка для перемешивания
• Кухонные весы
• Емкость для брожения
• Гидрозатвор для брожения
• Набор мерных емкостей
• Держатель для шлангов
• Кран для слива браги
• Аквариумный водонагреватель
• Ручной рефрактометр с ATC сахаримером, измеритель уровня сахара в винограде, 0-32% бриксов
• Весы для малого веса
• Чиллеры разных размеров
• Переходник на кран для самогонщика
• Силиконовые трубки
• Индукционная плита
• Набор стеклянных градуированных измерительных цилиндров 5 мл 10 мл 50 мл 100 мл стекло с двумя кистями
• Дубовая бочка Кавказ 5 литров для настаивания напитков
• Угольная колонна

Источник: http://svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/nastojka-samogona-na-grushe.html

Необходимые ингредиенты

Я решила взять только простые ингредиенты, их всего три. Остановлюсь на каждом из них подробнее.

«Jim Beam White label» — выдерживается 4 года в новых дубовых обожжённых бочках. Почему именно эта марка? У меня было много проб и ошибок. В итоге, я пришла к выводу, что от ингредиентов разных ценовых категорий напрямую зависит результат — чем дешевле алкогольная основа, тем более резкой и грубой получится настойка.

А вот дорогостоящие марки были слишком мягкие и тонкие, груша в итоге их «забивала». «Jim Beam White label» стоит около 900 рублей за 0,5 литра и относится к средней ценовой категории, поэтому я его и выбираю.

Следующий ингредиент копченная груша. Я беру в овощной лавке недалеко от дома. Как сказала продавец, ее везут из Узбекистана. Думаю, вы сможете найти этот ингредиент в магазинах своего города.

Я его встречала во многих сетевых магазинах в вакуумных упаковках. Стоимость копченой груши достаточно демократична – 150-200 рублей за килограмм.

Но стоит внимательно смотреть на сроки изготовления и годности продукта. Однажды мне попалась уже сухая, давно лежавшая груша. В итоге я не получила то, чего хотела: цвет тусклый, вкус пустой и не насыщенный.

Далее последний ингредиент — сахарный сироп, который на языке барменов именуется «симпл». Для его приготовления необходимо смешать в пропорции один к одному воду и сахар и нагреть их на медленном огне. Постепенно смесь будет густеть. Итоговая консистенция должна получится тягучая, тогда текстура напитка будет плотной.

Если приготовить симпл жиже, то и в настойку понадобится больше количество, тем самым мы разбавим готовый напиток и уменьшим «место» для других ингредиентов.

Источник: http://therumdiary.ru/reczepty-podpischikov/novosibirskij-burbon-na-kopchenoj-grushe-moj-reczept-dostupnoj-ekzotiki.html

Грушевая настойка с мятой и имбирем

Этот напиток имеет очень нежный вкус и приятный запах.

Для того, чтобы ее изготовить следует взять:

• 1 кг спелых фруктов или 500 г сушки;
• 2 веточки свежей мяты;
• 0,5 л любого алкогольного напитка.
• 15-30 г свежего имбиря;
• сахар по желанию.

Технология приготовления:

1. Фрукты моют, удаляют испорченные места и серединку, режут на небольшие кусочки.
2. В банку кладут половину нарезанных плодов, мяты и имбиря. Затем добавляют вторую часть ингредиентов в той же последовательности.
3. После этого в банку вливают водку, закрывают ее плотной крышкой и оставляют настаиваться в темном месте на 10 суток.
4. Готовый настой фильтруют с помощью марли, отжимая при этом мякоть.
5. Сахар добавляют по вкусу.

Перед употреблением выдерживают настойку не менее 3 суток в прохладном месте.

Содержание спирта в готовом напитке составит около 32-35 процентов.

Источник: http://napitok-eco.ru/samogonovarenie/nastojka-na-kopchenoj-grushe.html

По аромату и цвету настойка самогона на груше

Напиток имеет приятный темно-оранжевый цвет. При правильной фильтрации, прозрачная, и весьма презентабельная на вид.

Благодаря наличию ряда компонентов, аромат данной настойки карамельно- дюшесный.

Источник: http://svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/nastojka-samogona-na-grushe.html

Рецепт приготовления грушевой водки

Алкогольный напиток по этому рецепту приготовить легко, для него понадобится всего лишь одна большая спелая груша, щепотка мускатного ореха и 1 литр качественной водки, можно использовать самогон.

Придерживайтесь такого рецепта приготовления грушевой водки:

1. Плоды помойте и порежьте на мелкие кусочки.
2. Сложите измельченную грушу в стеклянную банку или бутыль.
3. Фрукт залейте водкой, добавьте щепотку мускатного ореха.
4. Настаивается водка по этому рецепту неделю, затем напиток процедите и разлейте по бутылкам.

Если вы ищите варианта, как сделать грушевую водку в зимний период, воспользуйтесь этим рецептом.

Можно обойтись и без смородиновых листьев, это не главный компонент напитка, но они придают алкоголю особого аромата и вкуса.

Источник: http://napitok-eco.ru/samogonovarenie/nastojka-na-kopchenoj-grushe.html

Приготовление

Для простоты восприятия я оформлю рецепт в виде таблицы. Количество ингредиентов вы можете изменить по своему вкусу, но в первый раз все же советую придерживаться моих рекомендаций:

В банку объемом 1,5 -2 литра с винтовой крышкой помещаю грушу и бурбон. Затем убираю в темное место комнатной температуры. Настаиваю 7-10 дней.

Симпл в настойку добавляю после того, как она уже будет готова, то есть через 7-10 дней. После этого настаиваю напиток еще сутки, фильтрую через сито и разливаю по бутылкам с плотно прилегающей крышкой.

Важно! Груша используется цельная (с хвостиком и косточками), перед смешиванием ее нельзя нарезать, так как в итоговом напитке появится излишняя горечь, а цвет будет мутным.

Источник: http://therumdiary.ru/reczepty-podpischikov/novosibirskij-burbon-na-kopchenoj-grushe-moj-reczept-dostupnoj-ekzotiki.html

Чем закусывать:

В качестве закуски могут подойти жирные блюда, а также фрукты, например манго или банан. Для снижения градуса можно использовать в качестве добавки лед.

Источник: http://svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/nastojka-samogona-na-grushe.html

Настойка на груше и цветках ромашки

Для ее приготовления используют немного ромашки и большое количество плодов.

Для изготовления потребуется:

• 2 груши;
• 50-ти граммовая стопка сухих цветков ромашки;
• 0,375 л водки, разведенного спирта или самогонки.

Технология изготовления:

1. Промытые и очищенные от серединок и испорченных мест груши, следует нарезать на небольшие кусочки.
2. Грушу и цветочки ромашки насыпают в банку и заливают водкой.
3. 3-5 дней настаивают смесь в темном прохладном месте, закрыв ее плотной крышкой. Банку периодически взбалтывают.
4. Настойку процеживают через марлю.

Для того, чтобы вкус стабилизировался, готовую настойку рекомендуется выдержать один-два месяца в прохладном месте. Срок ее годности составляет один год. При более длительном хранении настойки ее вкус сильно ухудшается.

Источник: http://napitok-eco.ru/samogonovarenie/nastojka-na-kopchenoj-grushe.html

Итак, друзья начнем:

Рецепт настойки самогона на груше

Ингредиенты для настойки самогона на груше

1. Груша- 1 штука, средняя
2. Ромашка сушеная- 1 чайная ложка
3. Ваниль- на кончик ножа
4. Корица- на кончик ножа
5. Самогон, водка, разведённый спирт (40-45 градусов)-0,5 литра

Процесс приготовления:

• Грушу разрезаем, удаляем сердцевину с косточками. Мелко нарезаем на кусочки средней фракции.
• Добавляем чайную ложку ромашки, ваниль и корицу.
• Заливаем 40-45 градусным горячительным (спирт, самогон, водка).
• Настаиваем в темном месте 2-3 недели, периодически встряхиваем.
• Спустя время отфильтровываем через марлю и ватный диск.
• Ставим в холодильник отдохнуть на 2-3 часа
• Ваша настойка на Груше готова!!!!

Приятного аппетита!!!!!

 Надеюсь, вам понравится рецепт: настойка на груше и самогоне. Будем ждать ваших комментариев и отзывов. Помните о культуре пития!! Все хорошо в разумную меру!!! Чрезмерное употребления алкоголя вредит вашему здоровью!!!!

Источник: http://svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/nastojka-samogona-na-grushe.html

Полезная информация

• Смею предположить, что кого-либо из читателей может заинтересовать классический рецепт —браги на пшеницы—.
• Также рекомендую попробовать очень быстрый и любопытный метод изготовления —браги на кодзи—, которая в последнее время все больше набирает популярность среди бывалых виноделов.
• Если на полках застоялась прошлогодняя сладкая консервация, то из нее можно приготовить очень ароматную —брагу из варенья— или добротную, достойную упоминания —брагу из компота—.

Вот как на самом деле просто порадовать себя вкусной и ароматной водочкой из сочных груш. Готовьте на здоровье и получайте удовольствие от процесса приготовления и дальнейшего наслаждения творением собственных рук.

Предлагайте в комментариях собственные вариации изготовления столь чудесного грушевого алкогольного напитка. Спасибо за внимание и удачи в самогоноварении!

Источник: http://napitok-eco.ru/samogonovarenie/nastojka-na-kopchenoj-grushe.html

Грушевая настойка на меду

Любители сладкого алкоголя оценят такой рецепт приготовления. Мед добавляет грушевой настойке мягкость и неповторимый вкус. Чтобы не получить слишком приторный готовый продукт, лучше всего использовать фрукты не самых сладких сортов.

Для 1 л домашнего самогона потребуется:

• 1 кг груш;
• 300 мл жидкого меда;
• 1 палочка корицы;
• щепотка ванилина;
• 2 бутона гвоздики.

Мед делает настойку более нежной и сладкой

Плоды моют, чистят от кожуры и режут на небольшие кусочки. Их кладут в эмалированную кастрюлю вместе с медом и специями. Все ингредиенты заливают самогоном. После этого жидкость размешивают до полного растворения меда. Кастрюлю укутывают двумя слоями марли и убирают в прохладное место на 1 месяц. Готовый продукт аккуратно фильтруют и разливают по бутылкам.

Источник: http://agrognom.ru/retsepty/vino/nastojka-iz-grushi-retsepty-na-spirtu-na-vodke-na-samogone.html