Артёмовский завод шампанских вин — это… Что такое Артёмовский завод шампанских вин?

Источник: http://artwinery.com.ua/ru

Историческая справка

В 1878 году немец Эдмунд Фарке заключил с управой Бахмута соглашение, по которому обязался вложить средства в развитие инфраструктуры города. Взамен власти передали предпринимателю участок земли, на котором располагались залежи гипса. Фарке построил крупнейший в регионе завод по производству алебастра, под которым на многие километры простирались подземные шахты.

Долгое время после революции площади не использовались, но в 1950 году правительство приняло решение построить на месте алебастрового завода новый комбинат шампанских вин. Бывшие штольни хорошо подходили для хранения и выдержки продукции – температура в подземных помещениях круглый год держалась на отметке 11-14 °C.

Первая партия игристого сошла с конвейера Артемовского завода в 1954 году. В отличие от многих производителей, здесь шампанское изготавливали классическим методом с выдержкой на осадке до трех лет. В 1991 году предприятие перестало быть государственным и перешло в частные руки. В 2007 году завод был реконструирован, цеха оснастили автоматическим оборудованием, практически полностью отказавшись от ручного труда. В 2016 предприятие было переименовано в Artwinery.

Источник: http://alcofan.com/marka-shampanskogo-artemovskoe.html

История

Проектирование завода в 50-е годы

История предприятия Artyomovsk Winery началась ещё в 1950 году — по прямому указанию Сталина было принято и утверждено решение создать в гипсовых штольнях города Артёмовска предприятие по производству классического игристого вина.

В 50-е годы артёмовские гипсовые штольни представляли собой лишь предпосылки для создания такого масштабного производства, которым сегодня является завод: стены и потолки были серыми, а некоторые штольни и вовсе залиты водой, освещение практически отсутствовало и лишь кое-где освещались пути. Современный вид завода — это рукотворный памятник тем, кто стоял у истоков организации и становления производства в 50-е годы. Невероятных усилий стоило поднять такое сложное производство. Когда-то полузатопленные шахты, сегодня являются показательным предприятием, которым может гордиться вся страна.

Выпуск первой партии «Советского» в 1954 году

В 1954 году Артёмовский завод шампанских вин выпустил первую партию «Советского шампанского». В следующем году было произведено уже 1,3 млн, а в 1959 году — 2,7 млн бутылок.

С каждым годом производство «Советского» возрастало, между тем, в 1991 году Украина обрела независимость, и Артёмовский завод шампанских вин получил право производить игристые вина под собственными торговыми марками. Так появились марки «Артёмовское» и «Крым». В конце 2007 года общее производство достигло 12,5 миллионов бутылок в год. Сейчас продукция предприятия Artyomovsk Winery на Украине представлена торговыми марками «KRІMART», «Артёмовское», «КРЫМ». В России артёмовские игристые вина представлены торговыми марками «КРЫМ», «Артёмовское», «Серебряный Век», «KRIMART».

Источник: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1363031

Производство

Производство Artwinery — самое большое в Восточной Европе и единственное в Украине, где игристые вина создаются по классическим методам Шампенуа: повторное брожение вина и насыщение его пузырьками осуществляется естественным путем исключительно в бутылке. 

Источник: http://artwinery.com.ua/ru

Особенности производства

Артемовское шампанское изготавливают из виноматериалов, которые поступают с заводов юга Украины и Крыма. Доминируют сорта «шардоне» и «пино-нуар», для розовых и красных вин используют виноград «каберне» и «саперави». Поступающее на производство сырье тщательно сортируют по видам, а затем смешивают в купажах.

Тиражный цех оснащен автоматическим оборудованием. Будущее шампанское разливают по бутылкам, добавляют ликер и дрожжи, укупоривают временной пробкой и отправляют в подвалы для выдержки. Минимальный срок созревания вина – 9 месяцев. Artwinery – одно из немногих предприятий Европы, где процесс дегоржажа автоматизирован. Осадок вместе с пробкой удаляется на специальном оборудовании, после чего бутылки поступают на линии розлива.

Награды:

• Конкурс торговых марок «Фавориты успеха 2017» – лучшее вино украинского производства;
• Wine&Spirits 2018, Киев – лучшее игристое вино года.

Источник: http://alcofan.com/marka-shampanskogo-artemovskoe.html

Достижения

Игристые вина Артёмовского завода шампанских вин имеют престижные награды отечественных и международных конкурсов и выставок. В арсенале завода 13 Гран-при, 65 золотых, 43 серебряных, 7 бронзовых медалей, больше 75 дипломов, а также два высочайших приза — Международного клуба лидеров торговли и «Европейской Арки Золотой Звезды за мастерство и качество». В настоящее время продукция Artyomovsk Wіnery представлена более чем в двадцати странах мира, а именно: в Германии, Австрии, Швейцарии, Люксембурге, Дании, Бельгии, Нидерландах, Канаде, Австралии, Греции, Латвии, Литве, Эстонии, Израиле, Кипре, Молдове, России, Таиланде, Великобритании, Хорватии.

Источник: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1363031

Интересные факты

1. Компания Artwinery держит в секрете рецептуру своих вин. Одна из важных составляющих вкуса – особая дрожжевая культура, выведенная микробиологами специально для предприятия.
2. Завод единственный в Украине проводит экскурсии с посещением работающих технологических цехов. Гости осматривают отделения купажа, ремюажа и дегоржажа, спускаются в обширные подвалы. Завершает тур дегустация шести видов продукции.

Источник: http://alcofan.com/marka-shampanskogo-artemovskoe.html

Экскурсии

Воспользуйтесь уникальной возможностью увидеть собственными глазами весь цикл производства игристого вина. Посетите подземные арт-галереи, находящиеся на глубине 72 метра. Почувствуйте атмосферу, в которой рождается премиальная продукция, признанная в мире!