Список крафтовых пивоварен и производителей пива
AF Brew
Авторская пивоварня из Санкт-Петербурга открылась в 2012 году и делает такой крафт, на который раньше не решался никто: они выдерживают имперский стаут в бочках из-под виски («Зимняя меланхолия»), добавляют маракуйю в эль («Passion Is My Confession») и вообще не боятся экспериментов. У них много разных сортов, и мы собрали пять самых популярных.
К слову, пиво AF Brew можно попробовать в «Camorra» в Москве и в баре «REDRUM» в Питере — это их авторские проекты.
Источник: http://sntch.com/5-luchshih-rossijskih-kraftovyh-pivovaren-i-ih-samye-izvestnye-sorta-piva/
Миссия компании «КрафтОПТ»
Индустрия крафтового пива развивается семимильными шагами. Мы твердо убеждены, что местные пивоваренные заводы благодаря широкому многообразию, потрясающему аромату и неповторимому вкусу своих продуктов готовы в большей степени удовлетворять все возрастающие запросы потребителей. Мы делаем все, чтобы каждый клиент кафе или ресторана мог купить недорогое и вкусное пиво прямо рядом с домом. У нас заключены договоры с наиболее надежными и честными производителями пенного напитка.
Мы также уделяем пристальное внимание качеству продукта. У нас наличествуют сертификаты и другая документация, подтверждающие высокие потребительские свойства и безопасность реализуемой продукции. Специалисты компании «КрафтОПТ» твердо убеждены, что наша каждодневная работа позволяет развивать индустрию ремесленного пива и выводить его на качественно новый уровень.
Почему мы?
«КрафтОПТ»- ведущая компания, предлагающая заказать пиво оптом. Основная специализация – продвижение на рынок новых продуктов, брендинг, оснащение баров и ресторанов оригинальными и необычными сортами ремесленного пива.
На российский крафтовый рынок наша компания вышла не так давно. Но даже за непродолжительную историю своего существования мы смогли добиться серьезных успехов. Однако наша конечная цель еще не достигнута – в будущем мы планируем представить пивоварни России не только в крупных отечественных городах, но и в небольших населенных пунктах, а, возможно, и за рубежом.
Другое конкурентное преимущество нашей компании – ответственность за качество и оперативные поставки продукции в любом объеме. Нужно ли вам пиво для вечеринки, на мероприятие, для ресторана, для кафе благодаря налаженному сотрудничеству с поставщиками мы готовы выполнить любой клиентский заказ.
Источник: http://craftopt.ru/collection/pivovarni
Список компаний по федеральным округам
Центральный федеральный округ
- БарбудосДобрунское сельское поселение
- Елецкое ПивоЕлец
- НекстлайнМосква
- Царицынская Пивоваренная КомпанияПодольск
- Частная Пивоварня АфанасийТверь
Приволжский федеральный округ
- Дзержинский Пивоваренный ЗаводДзержинск
Южный федеральный округ
- Алко-ПрофиСочи
- Динской Пивоваренный ЗаводКраснодарский край
Уральский федеральный округ
- Дикий ХмельСвердловская обл
Северо-Кавказский федеральный округ
- Пивоварня ХансенСтаврополь
- Частная Пивоварня БламбергМинеральные Воды
Сибирский федеральный округ
- СолодНовосибирск
- Форштадтская ПивоварняНовосибирск
- Частная ПивоварняТомск
Дальневосточный федеральный округ
- Пивоварня Нагиефф СабирДолинск
Предприятия нет в списке? Пишите — добавим!
Если название компании не уникально, просьба добавить сайт, адрес или просто город
Источник: http://o-zavodah.ru/zavody-proizvoditeli-piva/pivo-kraftovoe/
«Балтика №0 Безалкогольное» («Балтика»)
Продажа безалкогольного пива в России долгое время была синонимом боли и страдания. Но «Балтика» терпела. Она создала этот сегмент в нашей стране и развивала в одиночку.
Страдания окупились. За 2021 год продажи безалкогольного пива в России выросли на 12% и продолжают расти в 2021. Быстрее растет пока только крафт. Сейчас в России производятся 40 брендов безалкогольного пива, но «Балтика нулевка» остается первой, занимая 60% рынка. В начале 2021 года «Балтика» запустила новую линию по производству безалкогольного пива в Самаре за 57 миллионов рублей и начала экспериментировать c безалкогольным пшеничным пивом.
Альтернатива – Brother Fox/«Артель Копченое» («Артель»/BREWLAB). Копченое пиво в России – тоже очень сложный сегмент рынка, в котором приходится терпеть. Пивоварни пытаются варить раухбиры, но вскоре снимают их с производства. Не выдержала даже «Московская пивоваренная компания», свернув выпуск копченого пива Old Master. А вот воронежская пивоварня «Артель» варит раухбир уже с 2004 года. Сейчас у сорта обновился дизайн и название – вместо «Артели Копченое» теперь Brother Fox. В производстве обновленного сорта принимает участие контрактная пивоварня BREWLAB, которая в августе привезла его на СRAFT DEPOT Fest.
Источник: http://ankon-perm.ru/pivo/rejting-rossijskogo-kraftovogo-piva.html
Jaws Brewery Свердловская область
Дата открытия пивоварни 2008 год. Сначала Jaws Brewery, названная в честь большой волны на Гавайском острове Мауи любителями серфинга — Игорем Елсуковым и Иваном Полушкиным, имела на кранах классические сорта немецко-чешского характера. Набравшись опыта, в 2012 году сварила легендарный сорт Атомная прачечная. Так «атомно» Jaws Brewery дала о себе знать всем биргикам и просто любителям пива. Под новый 2014 год ребята открыли собственную пивоварню, где начали полноценно творить новые сорта и вкусы на постоянной основе, и свой бар Jawsspot, куда все новинки поставляются на краны. Jaws Brewery продвигает пивную культуру, организуя с 2016 года в Ярославле свой именной двухдневный фестиваль Jaws Fest.
Что попробовать:
Источник: http://craftovik.ru/articles/kraftovye-pivovarni-rossii
Bottle Share — BeerGeek Brewery
Это контрактная пивоварня — у них нет своего здания, они берут в аренду оборудование и варят там, что хотят. Это не мешает им придумывать абсолютно сумасшедшие сорта пива, самый известный — кислый эль с грейпфрутом «Sasha Grape». Сейчас у них больше 57 сортов, один круче другого, и теперь даже есть свой бар «Share House» в Москве.
Источник: http://sntch.com/5-luchshih-rossijskih-kraftovyh-pivovaren-i-ih-samye-izvestnye-sorta-piva/
Технология изготовления «крафта»
Пиво – смесь хмеля, дрожжей, солода и воды. Для получения новых вкусов пивовары экспериментируют с различными видами солода и дрожжей. Изначально крафтер выбирает сорт пива, а потом подбирает к нему необходимую группу солодов.
Затем происходит следующее:
- Солод размалывается особым образом – зерно перемалывается, а оболочка остаётся нетронутой.
- Вода нагревается до определённой температуры. Затем в неё засыпается размолотый солод.
- Сусло фильтруется, сливается в ёмкость и кипятится. После чего в сусло забрасывается хмель: при раннем забрасывании пиво будет горчить, при позднем получится непревзойдённый аромат.
- От сусла отделается белковая часть и хмель. Полученную массу остужают и засыпают в неё дрожжи.
Важно! В последние годы ГОСТ ужесточает правила приготовления крафтовых напитков. Требуется варить пиво только из хмеля, солода и дрожжей с минимальным добавлением несоложеной продукции.
По технологии пенное должно бродить в особой ёмкости (танке) не менее 21 суток, для плотных сортов требуется полугодовалая выдержка. Если пивовар хочет ускорить процесс и поскорее продать свой продукт, то в напитке будет переизбыток дрожжей, что сказывается на здоровье потребителей.
Источник: http://narkologiya-orel.ru/pivo/kraftovoe.html
Big Village Brewery
Небольшая пивоварня из Краснодара, которую основали домашний пивовар и ресторатор, набирает обороты, и у неё уже появились свои краны в московских барах. Они всё ещё экспериментируют со вкусами и ищут свой стиль, но добавлять в пиво местные персики («Peachball») и ягоды («Когнитивный диссонанс») у них получается исключительно хорошо.
Источник: http://sntch.com/5-luchshih-rossijskih-kraftovyh-pivovaren-i-ih-samye-izvestnye-sorta-piva/
Наши принципы
Из года в год мы остаемся верны нашим принципам и уверенно идем к поставленным целям, в который подтверждая статус надежного партнера с безупречной репутацией. Десятки пивных баров, магазинов, ресторанов доверяют нашей компании, и нам отрадно осознавать, что список довольных клиентов растет с каждым днем.
Мы готовы эволюционировать, идти в ногу с глобализацией, индустриализацией и прогрессом. В то же время основной принцип для нас остается неизменным – это высокое качество. В приоритете подлинность товара и нацеленность на взаимовыгодное сотрудничество с партнерами, а не высокий статус и борьба за место под солнцем.
Мы остаемся верными своему потребителю и призываем его «Пей пиво от компании «КрафтОПТ»»!
