Вообще, этот рецепт приготовления жареной картошки с капустой — прямиком из Германии. Там у этого блюда даже есть свое название! Готовят на беконе, а тушат с жирными колбасками. Очень вкусно и сытно!
Как приготовить жареный картофель с капустой
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Капуста белокочанная – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Сначала нужно подготовить овощи. Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать соломкой толщиной примерно 0,5-1 см. Старайтесь делать одинаковую нарезку, чтобы картофель равномерно прожарился.
-
Шаг 2
Репчатую луковицу среднего размера очистить от шелухи, нарезать мелким кубиком.
-
Шаг 3
Белокочанную капусту тонко нашинковать ножом или на специальной терке-шинковке.
-
Шаг 4
Разогреть в сковороде растительное масло без запаха и выложить нарезанный картофель (огонь под сковородой должен быть средний). Периодически бережно помешивая картофель, обжарить его до образования светлой корочки.
-
Шаг 5
Добавить к картофелю лук и нашинкованную капусту, посолить и поперчить содержимое сковороды, бережно перемешать. Жарить картофель с капустой до тех пор, пока овощи полностью не приготовятся.
В процессе жарки следите за количеством масла в сковороде, если его становится мало – подлейте еще немного. Также контролируйте степень готовности капусты, если она начинает пригорать, огонь можно чуть убавить.
-
Шаг 6
В процессе приготовления сковороду крышкой лучше не накрывать, иначе картофель станет мягким и может развалиться.
-
Шаг 7
Жареный картофель с капустой при подаче можно посыпать измельченной зеленью, например, укропом. К такому гарниру идеально подойдет салат из свежих овощей или соленья.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор: Юлия Аханова
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления жареной картошки с капустой придется по душе всем тем, кто любит мягкую, рассыпчатую картошку и нежную тушеную капустку. А еще вкуснее получается, когда все это дело приправлено копченостями! Попробуйте, вкусно!
Этап 1 / 7
Картофель очистить и нарезать брусочками.
Самый простой рецепт
Жареная капуста с картошкой относится к бюджетному варианту блюд, которые не требуют большого количества ингредиентов и времени. Поскольку в состав входят исключительно овощи, зелень и специи, калорийность изделия составляет около 92 ккал.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, необходимые для изготовления жареной капусты с картошкой в домашних условиях, перечислены в следующих пунктах:
- зелень – по необходимости;
- капуста белокочанного сорта – 200 г;
- картофель – 500 г;
- лук-репка – 75 г;
- масло подсолнечника – 50 мл;
- перец сушеный молотый – на свое усмотрение;
- соль пищевая – по необходимости.
Масло допустимо брать либо подсолнечное, либо на основе оливок. Из указанного объема компонентов получится 2 порции.
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс создания лакомства на основе капусты и картошки описан в следующих шагах:
- Клубни требуется промыть, освободить от шкурки и порубить соломкой толщиной приблизительно 1 см.
- Репчатый лук понадобится почистить и порубить кубиками среднего размера.
- При помощи ножа либо терки необходимо нашинковать белокочанный сорт капусты.
- В сотейнике следует разогреть масло подсолнечника и обжарить на нем картофель до появления румяной корки.
- Далее в сотейник нужно поместить лук-репку и рубленую капусту, добавить соль с перцем и аккуратно все помешать. Овощи требуется жарить до готовности. В процессе жарки необходимо следить за количеством масла.
Когда овощи дойдут до готовности, деликатес рекомендуется подавать для дегустации.
Правила подачи, украшение
Жареные овощи хорошо сочетаются с рубленым укропом, соленьями либо свежим овощным салатом.
Фото блюда
2
Нравится?
Описание
Сложность: средняя
Жареная картошка многими любимое блюдо. Готовят ее с различными добавками: мясом, грибами, сметаной и пр. Один из самых простых вариантов — жареная картошка с капустой. Блюдо получается вкусное, сытное, готовится быстро.
- Написать сообщение
- Подписаться
- Дружить
- В профиль
- Жалоба
Ингредиенты рецепта
Ингредиенты
- 300 гр Капуста
белокочанная
-
50 мл Масло растительное
-
1 штука Морковь
-
1 штука Лук
-
3-5 штуки Картофель
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Сырники с бананом
Автор Елена Становова — мая 21, 2021
Привет друзья! Сегодня несу вам рецепт необычных сырников – с бананом. На мой взгляд, творог так прекрасно сочетается с нежной текстурой банана, что вместе они образуют замечательный дуэт. Попробуйте, это вкусно, просто и легко!
Казалось бы, простейшее блюдо омлет – яйцо+молоко – рецепт проверенный не одним поколением хозяек. А вот как приготовить омлет в микроволновке (пышный и сочный☝️) мы с вами узнаем прямо сейчас На самом деле, рецепт омлета с молоком в микроволновке не потребует от вас особого кулинарного мастерства ♀️ всё быстро и просто, правда есть парочка важных моментов⚠️
Поскольку праздничная неделя всё ещё продолжается, сегодня несу вам элегантный рецепт закусочных шариков из курицы с сыром.
Простая в приготовлении, но весьма эффектная, эта закуска непременно произведет впечатление на всех собравшихся за столом. Лайфхак: перед подачей вставьте в каждый шарик шпажку, чтобы его было удобнее брать с блюда.
Ну что, подхватываю популярный нынче тренд окраски яиц на Пасху натуральными красителями. И сегодня предлагаю вам способ окраски яиц кусочками луковой шелухи и чая каркаде. Яйца получаются очень нарядные! И даже если какое-то яйцо и треснет при варке, нестрашно, красители-то натуральные! Чтобы сильно не заморачиваться (если помощников у вас нет) покрасьте таким способом не 30, а пять-десять яиц – для разнообразия.
Похожие рецепты
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
- Читать полностью
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
- Читать полностью
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
- Читать полностью
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
- Читать полностью
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
- Читать полностью
Как приготовить «Жареная картошка с капустой»
1. Для начала обжарим бекон, чтобы выделился жирок.
2. Дальше добавим порезанный кубиками картофель, солим, добавим специи по вкусу. Жарим до румяной корочки.
3. А теперь выкладываем сверху мелко нашинкованную капусту и колбаски. Колбаски обязательно проткните в нескольких местах, чтобы из них сочился жирок. Уменьшим огонь, тушим, пока капуста не осядет.
4. Затем колбаски нарезаем, обжариваем все вместе еще немного. Добавим специи. И вот наконец-то блюдо можно снимать с огня и подавать к столу!
Оценить рецепт Жареная картошка с капустой:
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Пошаговый рецепт с фото
Картофель нарезать кубиками или как любите и жарить на раст.масле до золотистого цвета,всё время помешивая.
Капусту тоненько нашинковать. Лук полукольцами пожарить на другой сковороде до золотистого цвета, добавить капусту, жарить постоянно помешивая.
Затем переложить капусту к картофелю. Посолить, закрыть крышкой и потомить на маленьком огне минут 10. Мои домашние любят,когда я вливаю 2 взболтаных яйца, за несколько минут до того как снять с газа.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Жир свиной — 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
- Сало — 797 ккал/100г
- Свиные шкварки — 895 ккал/100г
- Шпик — 658 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Зелень — 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
- Душистый перец — 263 ккал/100г
- Молодая капуста — 27 ккал/100г
- Охотничьи колбаски — 326 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Молодая капуста, Сало, Лук, Зелень, Чеснок, Соль, Охотничьи колбаски, Душистый перец
