Куриное мясо считается диетическим, в 100 г куриного филе содержится всего 113 кКал. Это полноценный белок, который так необходим нам для полноценной работы орг…
Запеканка из куриного фарша пп. Куриная запеканка: просто и полезно.
Такая запеканка — настоящий спасательный круг для всех любителей вкусно и правильно питаться: все порезали, закинули в духовку, и готово! Натуральный белок, богатые витаминами овощи, нежная сырная корочка — все включено?
Ингредиенты:
500 г куриного Филе.
1 морковка.
1 головка лука.
Цветная капуста 100 г.
1 яйцо.
Сыр нежирный 70 г.
Специи.
Приготовление:
Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить капусту и посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут.
POW_куринаягрудка_сыр POW_морковь POW_цветнаякапуста POW.
Можно ли запеканку при похудении и на диете
Рацион при похудении должен быть разнообразным. Дополнить его можно вкусной диетической выпечкой, которая быстро и надолго избавит от голода, не увеличит количество жировой ткани в организме.
Такой ингредиент, как курица, часто вводят в меню худеющие, и на это есть несколько причин:
- Курятина доступная, недорогая, легко усваивается организмом.
- Мясо содержит много белка, который вызывает насыщение, что позволяет избежать переедания. На его переваривание уходит много энергии, поэтому жиры быстрее сгорают.
- Мясо ускоряет обмен веществ, насыщает клетки витаминами группы В, Е, А, К, фосфором, медью, железом и т.д.
В запеканке курица сочетается с другими продуктами, тогда набор питательных веществ увеличивается. При правильном подборе дополнительных компонентов диетическое блюдо становится еще более полезным для организма.
Те, кто соблюдает диету, должны знать, как готовить низкокалорийную выпечку. Калорийность пирога зависит от способа кулинарной обработки его компонентов. Рекомендуется их отваривать, готовить на пару, запекать (без масла) или тушить. При обжарке повышается энергетическая ценность, продукт насыщается канцерогенами.
Куриную диетическую запеканку можно есть при снижении веса, но в ограниченном количестве. Лучше употреблять выпечку на завтрак или обед. Иногда низкокалорийный пирог можно съесть на ужин, но не позже, чем за 3 часа до сна.
Описание
Запеканка из куриного фарша поразит не только вкусом и ароматом, но и простотой приготовления. Лакомство получится сытным и вкусным, и «на завтра» его точно не останется.
Среди множества рецептов приготовления запеканок с мясным фаршем, в рецептуру которых входят рис и гречка, картофель, капуста, грибы, творог, сыр или даже яблоки, сегодня мы решили испробовать наиболее низкокалорийное лакомство из всех. Основным овощем в запеканке будет кабачок – продукт, на девяносто процентов состоящий из воды. Конечно, это лакомство не для тех, кто сидит на жесткой диете, но оно обязательно понравится тем, кто является сторонником правильного питания и ведет здоровый образ жизни.
Запечь диетическое лакомство можно на противне в духовом шкафу или в чаше мультиварки. Время приготовления в любом случае будет одинаковым и составит 40 минут. После того как лакомство пропечется, его нужно будет остудить до комнатной температуры, не вынимая из формы, а только потом подавать к столу. Если попытаться разложить на тарелки еще горячую запеканку, то ее не удастся нарезать так, чтобы края были ровными.
Простой пошаговый рецепт приготовления блюда в домашних условиях поможет наглядно разобраться в том, как приготовить аппетитную и питательную запеканку для всей семьи своими руками и без хлопот.
1. Запеканка с фаршем и капустой
Ингредиенты
- 4 луковицы;
- 2 моркови;
- 1 кг капусты;
- несколько столовых ложек растительного масла;
- 500 г любого мясного фарша;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- приправа для мяса — по вкусу;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- немного сливочного масла;
- несколько веточек укропа;
- 300 г сметаны;
- 100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.
В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.
Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.
Запеканка из фарша и яиц
Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 35 минут
На сковороде обжарим фарш, добавив в него лук, чеснок (до готовности).
Затем добавим в фарш замоченные в молоке кусочки батона ( немного отжав их) и потушим еще 5 минут.
Затем уложим фарш в форму для выпекания (я немного посыпала зеленью)…
теги: запеканка
Оригинальная запеканка из филе курицы с брокколи и фасолью
Этот рецепт идеально подойдет как для духовки, так и для любимой мультиварки. Его оценят все любители здоровой еды, ведь все продукты в ней – это максимум пользы и минимум калорий, всего 90 ккал в 100 г запеканки.
Ингредиенты
- Мясо птицы без кожи – 500 г;
- Брокколи свежая – 300 г;
- Фасоль в стручках – 300 г;
- Морковка небольшая – 1 корнеплод;
- Масло рафинированное – 1 ст.л.;
- Любимые специи – 1/3 ч.л.;
- Соль – по вкусу.
Запеканка из куриного фарша и брокколи. Запеканка с брокколи и куриным фаршем
Ключевые слова: Брокколи, Фарш куриный, Соль, Молоко, Мука, Сода гашеная уксусом, Перец черный, Яйцо,
Категория: Запеканка с овощами
Описание
Рецепт приготовления Запеканка с брокколи и куриным фаршем; Посмотрела множество рецептов, хотела приготовить брокколи. Наткнулась на запеканки. Особенно мне понравилась с ветчиной и сыром. Но надо сказать ни того ни другого у меня в холодильнике не оказалось, поэтому пришлось сочинять из того что было. Запеканочка получилась отменная, моим всем понравилась.
Ингредиенты
- Брокколи 250 г
- Фарш куриный 400 г
- Соль 1 ст. л.
- Молоко 1 стак.
- Мука 3 ст. л.
- Сода гашеная уксусом 0.5 ч. л.
- Перец черный 1 ч. л.
- Яйцо 4 шт
Инструкция
Для начала я приготовила фарш. Разморозила, выложила в посуду для микроволновки, добавила соли и перца на свой вкус и поставила в микроволновку минут ни семь. В то время как готовится фарш смешала ингредиенты на заливку. Яйца венчиком перемешала с мукой и немного добавила соли. Затем влила молоко, все хорошо перемешала, добавила соды.
Когда фарш пропекся, я слила с него сок, лишняя влага и жир нам не нужны. потом я разделила его вилкой на небольшие кусочки и выложила в форму для запекания.
Следом нужно уложить брокколи. Ее я тоже предварительно разморозила и хорошо отжала от лишней воды. Разделила на соцветья и наложила на фарш.
Все осталось всю эту красоту залить молочной смесью и отправить в духовку минут на десять.
Запеканка становится вдвое больше, красивая пышная, вкусная и очень простая в приготовлении. Надеюсь, что кому-нибудь пригодится мой рецепт. Приятного всем аппетита!
Блюдо из куриного филе с рисом, грибами и баклажанами в духовке
Запеканка с курицей, овощами и рисом — это комплексный обед или ужин, сочетающий в себе основное блюдо с гарниром. Питательно, вкусно, и, что не менее важно — быстро.
Статья в тему: Как приготовить пельмени со свежей или квашеной капустой
Набор исходных продуктов:
- куриные грудки — 3 шт.;
- рис круглый — 300 г;
- шампиньоны – 250 г;
- баклажаны — 2 шт. средних размеров;
- лук — 1 средняя головка;
- бульон куриный — пара столовых ложек;
- масло подсолнечника — 3 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- яйца — 1 шт.;
- сыр — 200 г;
- соль, специи, зелень — исходя их предпочтений.
Отведать запеканку можно через 25 минут ожидания.
Энергетическая ценность составляет 153 ккал в 100 г.
А теперь сам процесс:
- Рис промывают и варят до готовности. Остужают;
- На горячей сковороде нагревают масло, на котором пассируют лук;
- Как только лук подзолотится, к нему на обжарку добавляют порезанную грудку, а после — шампиньоны;
- Баклажаны моют и нарезают тонкими кружочками;
- В отдельной глубокой тарелке смешивают яйцо, сметану и сыр. Туда же отправляют соль и специи;
- Теперь, в жаропрочную форму выкладывают рис, курицу с грибами и луком, баклажаны. Все это заливают яично–сметанной смесью и ставят в духовку, выставив предварительно температуру в 200⁰. Засекают 25 минут и готовятся «снимать пробу».
Вариант 2: Быстрый рецепт запеканки из куриного фарша и вермишели
Макаронные изделия очень быстро варятся и идеально подходят для приготовления запеканок с куриным фаршем. В этом рецепте используется вермишель. Но допускается замена другими макаронными изделиями небольшого размера.
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша;
- 300 г вермишели;
- 45 г сливочного масла;
- 2 ложки кетчупа;
- специи;
- 1 луковица;
- 1 ложка муки или сухарей;
- 4 ложки сметаны;
- 3 яйца.
Как быстро приготовить запеканку из куриного фарша
Шаг 1:
Солим воду, кипятим и засыпаем вермишель. Отвариваем. Готовится она обычно быстро, не передерживаем. Выливаем в дуршлаг.
Шаг 2:
Рубленый лук слегка обжариваем с фаршем. Высыпаем к вермишели. Добавляем кетчуп с половиной сметаны, туда же разбиваем яйца, солим и хорошо все это перемешиваем. По желанию чеснок, любые приправы.
Шаг 3:
Смазываем форму, слегка присыпаем мукой либо сухариками. Выкладываем массу из фарша с вермишелью. Сверху смазываем двумя ложками сметаны. Запекаем примерно двадцать минут при 200 градусах.
Здесь фарш обжаривается только с луком. Но также допускается добавление морковки, перца, помидоров, с которыми курица прекрасно сочетается.
Рецепт Запеканка из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Запеканка из куриной грудки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Энергетическая ценность Запеканка из куриной грудки составляет 124,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Запеканка из куриного фарша диетическая. Как приготовить диетическую куриную запеканку в духовке
Патиссоны или цукини – тоже вполне приемлемый вариант вместо кабачков. Свежие помидоры можно заменить 2-3 ложками томатной пасты, а фарш – рубленым филе птицы.
Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима, – оно самое полезное, однако подсолнечное масло более привычное для наших хозяек, поэтому можно брать и его. Главное – чтобы масло было без запаха.
- С луковиц снимаем шелуху, режем кубиком как можно мельче.
- Моем овощи, даем обсохнуть, зелень рубим мелко, кабачки трем на терке с крупными отверстиями.
- Томаты обливаем только что закипевшим кипятком, ждем 1-2 минуты, а потом снимаем с них кожицу.
- Нагрев сковороду, льем половину масла и кладем в него луковую нарезку, томим на слабом огне до мягкости.
- Порезав томаты мелким кубиком, добавляем их в луковую поджарку, а через 3-4 минуты туда же отправляем фарш.
- Солим, перчим и томим, помешивая, до полной готовности мясного ингредиента.
- В другой сковороде, налив в нее масло, на несильном огне также пассеруем кабачки до мягкости.
- Сыр натираем в крошку и смешиваем с половиной заготовленных сухарей.
- Дно формы для запекания покрываем тонкой масляной пленкой, присыпаем остатками сухарей.
- На дно кладем часть кабачковой массы, далее – мясной слой, сырная стружка, потом снова кабачки, фарш, сыр и так до тех пор, пока не закончатся заготовленные продукты. Сверху должен оказаться сырный слой.
- Время пребывания диетической куриной запеканки, приготовленной по-домашнему в духовом шкафу при 180оС, – около 20 минут, до расплавления сыра.
Что лучше: фарш или кусочки
Фарш лучше усваивается организмом, он имеет более сочный и нежный на вкус. Но речь идет о свежем продукте, приготовленном из охлажденного мяса.
Куриное филе нужно тщательно пережевывать, иногда во время выпекания оно пересыхает. Чтобы этого не случилось, основной ингредиент укладывают между слоями сочных овощей (кабачки, помидоры и т.д.).
Интересно! Если вам больше нравится фарш, то лучше делайте его самостоятельно из свежего куска мяса, заранее очистив от шкурки, кусков жира, пленок, сухожилий. Если хотите ощущать цельные кусочки филе, то выкладывайте их между слоями овощей и теста, чтобы они не теряли сок.
Советы и лайфаки, как приготовить диетическую запеканку
- Чтобы обойтись совсем без масла, например, для смазывания противня, рекомендуем использовать либо форму из оргстекла, либо специальную бумагу для запекания. Антипригарное покрытие посуды может подвести, овощной сок способствует пригоранию.
- Чтобы сыр не прилипал к терке, предварительно смажьте ее немного растительным маслом. Можно воспользоваться кулинарной кистью.
- Чтобы улучшить обмен веществ, добавляйте в запеканки, когда будете готовить, специи: черный молотый перец, шафран, кардамон, имбирь или кориандр.
- Перед тем, как готовить диетическую запеканку в духовке или мультиварке, их нужно прогреть.
- Творог зернами для творожных запеканок лучше перетереть через сито.
- Если готовите в мультиварке, в конце включите функцию «Мультиповар» в максимальном температурном режиме на 2 минуты. Тогда ваша запеканка покроется симпатичной поджаристой корочкой.
Дорогие гости сайта «Похудеть легко», оцените авторский труд создателей статьи. Поделитесь ей в соцсетях, где вы зарегистрированы, нажав на соответствующую иконку. Совершив это простое действие, вы станете участником ежедневного розыгрыша призов между нашими читателями в 100, 200 или 500 рублей на мобильный телефон.
