Запеканка с фаршем — 15 самых вкусных рецептов

Многие думают, что мясо по-французски можно отведать только в дорогих ресторанах. Но оказывается, вкусное блюдо готовится запросто и в домашних условиях! Причем

Мясо по-французски с фаршем: пошаговая инструкция

Стандартно в блюдо, помимо мяса, входит картофель. Однакоможно обойтись и без него — такой рецепт называется ленивым. Мы рассмотрим всеварианты. Фарш задействуют любой: из свинины, говядины, курицы. Можно смешать виды. Однако чащеиспользуют первый вариант, поскольку традиционное блюдо получают из свинины.

Разнообразят блюдо и помидорами, и сыром , и грибами, и даже орехами, ананасами.

Я всегда за эксперименты, поэтому не обошла стороной оригинальные рецепты. Рекомендую также почитать,как приготовить мясные рулеты с разнообразными начинками.

Классический рецепт

Традиционно главные ингредиенты — мясо и картофель.

Представленное количество ингредиентов рассчитано на 3порции:

1. Луковицу измельчить тонкими кольцами.
2. 500 г картошки порезать кружочками. Посолить исмешать со столовой ложкой майонеза.
3. Дно формы для запекания обмазать майонезом,распределить по нему половину лука.
4. Выложить 250 г фарша, посолить и поперчить.Сверху распределить половину картошки.
5. Далее снова слой мяса (еще 250 г). Сверхуразложить остатки лука.
6. Вторую половину картошки использовать следующимслоем.
7. Блюдо запекать в разогретой до 250 градусовдуховке 40 минут, далее обсыпать 120 г тертого сыра. Поместить в духовку еще на10 минут.
8. Готовность блюда определяют по картошке. Подаютего горячим, украсив зеленью.

С грибами

Грибы отлично дополняют блюдо.

Духовку включить на 200 градусов и приступить кприготовлению:

1. 150 г свежих шампиньонов измельчить кубиками.
2. Добавить 400 г фарша и специи по вкусу, вымешатьсостав. При повышенной плотности добавить молока или воды.
3. 7 картофелин измельчить ломтиками.
4. Смазать форму маслом.
5. Высыпать половину картофеля, посолить. Покрытькольцами лука, тертым сыром (по вкусу).
6. Следующим слоем равномерно распределить мясо.Снова выложить картошку, посолить и поперчить.
7. Залить соусом, который готовят из 250 млсметаны, 2-3 зубчиков чеснока, одного яйца, соли.
8. Запекать блюдо на среднем огне 40-50 минут.Обсыпать сыром и готовить еще 10 минут.

Рекомендую также почитать на дзен-канале, как приготовить мясные гнезда с грибами и сыром.

Из курицы с ананасами

Ананасы придают свежесть и пикантность вкусу.

Приготовим блюдо из куриного мяса:

1. Форму смазать маслом.
2. Выложить 375 г фарша порционно (плоскимикотлетками). Обмазать майонезом, специями.
3. Поверх выложить кружочки картофеля (4 штуки),консервированные ананасы (одна банка). Обсыпать 135 г тертого сыра.
4. Запекать до гоотовности картофеля — околополучаса.

Из говядины

Рекомендуется использовать фарш собственного производства.

Для приготовления можно использовать и готовый фарш, нолучше отдать предпочтение сделанному самостоятельно:

1. Порезать кольцами 3 луковицы. Выложить на дносмазанного маслом противня.
2. Сверху разместить ломтики 6 картофелин.
3. Сверху распределить 450 г говяжьего фарша соспециями, солью.
4. Запекать полчаса при температуре 200 градусов.
5. Далее обсыпать 150 г тертого сыра. Готовить еще5-10 минут.
6. Подавать блюдо со свежими овощами и зеленью.

Из свиного фарша с помидорами

Блюдо подойдет для праздничного или повседневного стола.

В этот рецепт добавим помидоры:

1. Нарезанный ломтиками картофель (500 г) разложитьв смазанной маслом форме. Добавить соль и специи.
2. Подготовить 400 г фарша: ввести соль, приправу,молоко для разбавления консистенции, по желанию чеснок.
3. На картофель выложить измельченную луковицу.Сверху распределить мясную массу.
4. Следующим слоем выступают порезанные кружкамипомидоры (2 шт).
5. Потереть 150 г сыра, соединить с майонезом повкусу — это будет верхний слой.
6. Выпекать при температуре 170 градусов 80 минутдо готовности картофеля.

С орехами

Блюдо получается достаточно калорийным.

Пикантность блюду придаст арахис.

Способ приготовления:

1. Натереть на крупной терке 5 картофелин, опуститьв подсоленную воду на 10 минут.
2. Обжарить 200 г шампиньонов.
3. 400 г говяжьего фарша распределить на днесмазанной маслом формы.
4. Сверху выложить грибы. Обсыпать кольцами лука (1шт.), посолить.
5. Поверх выложить тертый картофель.
6. В блендере соединить арахис (по вкусу), 200 г жирной сметаны (20 %),один огурец. Посолить и поперчить соус.
7. Смазать смесью картофель.
8. Разогреть духовку до 190 градусов. Сколько готовить блюдо,зависит от особенностей плиты. Среднее время запекания — 40-45 минут.
9. За 5 минут до готовности обсыпать блюдо тертымсыром, дождаться его расплавления.

Ингредиенты

Зимнее мясо по-французски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень сочное и яркое блюдо. Моим деткам очень нравится. Мяско получается сочным, пропитанным всеми вкусами.

Denlen 24 марта 2009 года

• 220851
• 133
• 1077
• 240

Мясо Картофель Лук репчатый Перец болгарский Баклажан Помидор Майонез Сыр твердый Приправа

Мясо по-французски с помидорами

Еще один классический рецепт, который мы нашли специально для тебя!

Тебе понадобится:

1,5 кг свинины, 2 луковицы, 4 помидора, 250 г сыра, 80 г майонеза, 0,5 ст.л. соли, перец, специи.Приготовление:

1. Нарежь мясо на ломтики толщиной около 1 см, отбей, посоли и поперчи каждый кусок. Выложи на смазанный противень и посыпь сверху специями. 2. На мясо выложи колечки лука и помидора, засыпь половиной сыра и выпекай полчаса при 180 градусах. 3. Выложи оставшийся сыр и отправь в духовку еще на 10-15 минут.

Мясо по-французски с фаршем

Наш сайт расскажет вам, как правильно приготовить мясо по-французски с фаршем. Классический рецепт приготовления предполагает использование тщательно отбитой мякоти, приправленной специями. Но случается и так, что блюдо хочется приготовить, а вот подходящего мясного кусочка под рукой нет. Тогда на помощь придет облегчённый вариант приготовления блюда, который почти так же готовится и получается не менее вкусным и сочным.

Приятного аппетита!

Ходят легенды, что придумал этот рецепт некий Дюбуа – повар графа Орлова. Однако на самом деле месье Дюбуа имеет к мясу по-французски практически такое же отношение, как господин Оливье к общеизвестному салату. Блюдо, которое придумал Дюбуа, не содержало овощей и сыра, а в качестве соуса в нём использовался исключительно бешамель. Но стоит ли сейчас это обсуждать? Факт остаётся фактом: рецепт мяса по-французски живёт, развивается, видоизменяется и совершенствуется. Вот об этом действительно стоит поговорить.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук