Запеканка из картофельного пюре с грибами пошаговый рецепт с фото

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 500 г

Морковь — 1 шт.

Масло постное — 1 ст.л.

Масло сливочное — 20 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Сыр — 80 г

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Ингредиенты

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Отвариваем картофель, делаем пюре, добавляем укропчик, перемешиваем.

Обжариваем грибы с луком.

Формочки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями (можно обойтись без сухарей).

Выкладываем картофельное пюре, распределяем его по дну и стенкам формочек.

Выкладываем грибы….

теги: второе закуска кекс

Ингредиенты:

• Пюре картофельное  — 1 Килограмм
• Шампиньоны  — 400 Грамм
• Яйцо куриное  — 3-4 Штук (вареное)
• Сметана  — 300 Грамм (нежирная)
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Масло растительное  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 12

Подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и морковь почистите, помойте. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.

Картофель нарежьте крупными кусочками, залейте холодной водой, посолите и варите до готовности.

Слейте воду, помните картофель в пюре, добавьте масло и сырое яйцо, чуть поперчите, еще раз хорошенько все перемешайте.

В небольшом количестве постного масла обжарьте нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.

Добавьте мелко нарезанные шампиньоны, жарьте все вместе минут 5. Посолите и поперчите начинку по вкусу, слегка остудите.

Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте сухарями.

На дно выложите половину картофеля, на слой картофеля положите обжаренные с луком грибы, посыпьте половиной натертого сыра.

Сверху выложите оставшееся картофельное пюре, посыпьте второй половиной натертого сыра и чуть присыпьте сухарями. Выпекайте запеканку из картофельного пюре с грибами при 180 градусах минут 40. Минут за 10 до конца приготовления поставьте форму под гриль, чтобы появилась румяная корочка.

Спустя время запеканка будет готовой и пышной, но особо не радуйтесь, она осядет.

Разрежьте готовую запеканку на порции и подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Очень вкусно.

Приятного.