Проверенный рецепт приготовления запеканки из кабачков и баклажанов с фаршем в духовке, шаг за шагом с фотографиями.
Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке
Еще один простой вариант запекания этого блюда в духовке. За счет использования минимума продукта блюдо получается диетическим. В нем нет жирных и калорийных продуктов. Подойдет для питания детям.
Необходимо:
- один баклажан;
- половина кабачка;
- лук репчатый – один большой или два маленьких;
- оливковое масло (по вкусу);
- соль, специи.
Запеканка содержит 115 калорий в 100 грамм.
Этапы:
- Кабачок и баклажан помыть. Очистить от кожуры;
- Порезать на небольшие кубики размером до 2-х см. Кабачок при необходимости почистить от внутренностей. Если он молодой этого можно не делать;
- Перемешать овощи между собой в глубокой миске. Добавить по вкусу соль, специи и оливковое масло. Хорошо распределить их по всей поверхности;
- Лук очистить и некрупно порезать;
- Выложить овощи в форму. Накрыть ее пищевой фольгой;
- Установить температуру в духовом шкафу на 180 градусов, дать ему прогреться;
- Запекать блюдо в течение 25 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и дать ему зарумяниться.
При подаче запеканку можно украсить помидорами. Для этого их следует нарезать кружками и уложить по краю формы. По желанию, можно добавить немного творожного сыра. Благодаря этому вкус станет нежнее.
Если на этапе приготовления добавить нарезанный кубиками картофель, блюдо получится более питательным.
Ингредиенты
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 150 г
Фарш мясной — 100 г
Помидор — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Сыр — 50 г
Соль — по вкусу
- 157 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Кабачок (крупный) — 1 шт.
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Молоко — 0.5 ст.
- Соль — 2 щепотки
- Прованские травы — 1 ст. л.
- Рисовая мука — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Похожие рецепты
Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…
- Читать полностью
Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…
- Читать полностью
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
- Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
- Читать полностью
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
- Читать полностью
Запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем
Ингредиенты:
- Три баклажана среднего размера.
- Два кабачка.
- 400 грамм смешанного фарша.
- Два яйца.
- Три томата.
- Одна головка репчатого лука.
- 150 грамм сыра твердого сорта.
- Растительное масло.
- Пару ложек муки.
- Зелень.
- Специи – по вкусу.
Запеканка из кабачков и баклажанов с томатами
Лёгкое овощное блюдо. Можно использовать как самостоятельное блюдо. Также подойдёт в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
Ингредиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кабачки молодые 3 шт.
- баклажаны 3 шт.
- помидоры 4 шт.
- сыр 200 г
- чеснок зубчики 4 шт.
- соль 2 щепотка(и)
- перец черный молотый 2 щепотка(и)
- растительное масло 1 ст.л.
Способ приготовления
Шаг 1
Кабачки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отрезать кончики с обеих сторон. Нарезать кабачки вдоль тонкими пластинами.
Шаг 2
Баклажаны вымыть, обсушить. Отрезать кончики и также нарезать вдоль тонкими пластинами.
Шаг 3
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4
Сыр натереть на мелкой тёрке., соединить с чесноком, перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слой кабачков, немного посолить и поперчить, посыпать половиной чесночно-сырной массы. Далее выложить слой помидоров. Поверх помидоров выложить слой баклажанов, также посолить и поперчить и посыпать оставшейся половиной сыра с чесноком. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 ͦ С, и запекать 30 мин. Потом фольгу аккуратно снять и поставить форму в духовку ещё на 10 мин.
Полезный совет
Вымытые перед приготовлением блюда продукты всегда обсушивайте бумажным полотенцем, чтобы в блюдо не попадала лишняя влага.
Хозяйке на заметку
Чтобы запеканка была более сытной, можно между слоем кабачков и баклажанов добавить слой куриного или рыбного филе.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.94 из 5
на основе 35 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Запеканка с кабачками, баклажанами и мясом
| koolinar.ru90 мин |
| antea |
| Ингредиенты (17) |
|---|
| На 4 порции: |
| 300 г свинины |
| 1 кабачок |
| 1 баклажан |
| 1 большой помидор |
| 1 луковица |
| 1 болгарский перец |
| 2 зубчика чеснока |
| 100 г сметаны |
| 100 г майонеза |
| 1 яйцо |
| 30 г твердого сыра |
| 15 г сливочного масла |
| соль |
| перец |
| растительное масло |
| зелень укропа |
| Показать все (17) |
Запеканка из баклажанов и кабачков
| povarenok.ru |
| Devilova |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Лук репчатый — 2 шт |
| Чеснок — 4 зуб. |
| Помидор — 5 шт |
| Сыр полутвердый — 300 г |
| Баклажан — 2 шт |
| Кабачок — 1 шт |
| Соль |
| Специи |
| Показать все (8) |
Овощная запеканка с баклажанами и кабачками
| eda.ru30 мин |
| Татьяна Петрухина |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| Баклажаны 2 штуки |
| Молодые кабачки 2 штуки |
| Помидоры 3 штуки |
| Пряности по вкусу |
| Молоко 100 мл |
| Яйцо куриное 1 штука |
| Сыр по вкусу |
| Показать все (7) |
Технология приготовления
Вымытые овощи нарезают кружочками, толщина которых составляет около пяти миллиметров, и поочередно выкладывают в смазанную жаропрочную форму. Сверху все это посыпают солью, измельченным чесноком, рубленой зеленью и специями.
Будущую запеканку отправляют прогретую духовку. Готовят ее при ста девяноста градусах до мягкости картофеля и румяности кабачков.
Овощная запеканка с кабачком, баклажаном и картофелем
Ингредиенты для запеканки:
- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 3 картофелины;
- 100 г спаржи;
- 1 перец болгарский;
- 1 лук репчатый;
- 150 г твердого сыра;
- 50 г горчичного масла;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Очищаем и моем овощи. Режем кольцами болгарский перец.
- Режем кубиками картофель, кабачок, баклажаны. Режем мелко репчатый лук.
- Смешиваем овощи, заправляем их горчичным маслом и солью, выкладываем в глиняную сковородку (предпочтительно).
- Печем в духовке при 170-180 С или на плите 35-45 минут, за время томления 2 раза перемешиваем овощную массу.
- Натираем сыр на терке или режем его крупными тонкими кусками. Посыпаем овощи натертым сыром, либо тонкими кусочками покрываем всю поверхность овощей. Поверх сыра кладем кольца болгарского перца и стебли спаржи.
- Запекаем до расплавления сыра и приобретения им красивого румяного цвета.
Приятного аппетита! Поделитесь этим чудесным рецептом со своими друзьями.
Шаг 1
Для начала промываем кабачки и баклажаны и вытираем их от воды. Затем нарезаем кружочками, посыпаем их солью и оставляем так на какое-то время.
Шаг 5
И отправляем ее в разогретую до 175-180 градусов духовку примерно на час. При желании можете посыпать готовое блюдо тертым сыром, но и без него получается безумно вкусно. Приятного аппетита!
