Предлагаю вам попробовать приготовить одно из моих любимых блюд – запеканку из скумбрии. Она вкусная, сытная и вряд ли оставит равнодушными истинных ценителей такой замечательной рыбки, как скумбрия.
Описание приготовления:
Запеканка из скумбрии – самостоятельное блюдо, которое очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте ее нарезанной на порционные кусочки, присыпав рубленой зеленью или с нарезкой из свежих овощей.
Если вы не любите майонез, его можно частично или полностью заменить сметаной. Также можете добавить в запеканку из скумбрии специи или зелень на ваш вкус. Приятного аппетита!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4566.5 ккал | белки 405.7 г | жиры 230 г | углеводы 219 г |
| Порции | |||
| ккал 761.1 ккал | белки 67.6 г | жиры 38.3 г | углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132 ккал | белки 11.7 г | жиры 6.6 г | углеводы 6.3 г |
Ингредиенты
Скумбрия (свежемороженая) — 1 шт.
Картофель (отварной) — 300 г
Шампиньоны маринованные — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчика
Сыр плавленный — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 десертная ложка
Соль, перец черный, приправа — по вкусу
- 138 кКал
- 2 ч. 40 мин.
- 2 ч. 40 мин.
Классический рецепт рыбного яства
Используемые ингредиенты:
- 8-11 картофелин;
- 580 г скумбрии;
- 110 г твердого сыра;
- сметанный соус;
- приправы по вкусу.
Картофель очищаю от кожицы, нарезаю тонкими кружочками. Готовлю клубни 2-3 минуты в кипящей воде. Можно использовать и сырую картошку, но бланшированный овощ получается намного мягче.
Выкладываю пластинки в форму для запекания, обильно посыпаю специями (перцем, прованскими травами).
Заготовку заправляю сметанным соусом. Также можно использовать майонез, обычную сметану или чесночный айоли.
После аккуратными рядами выкладываю ломтики рыбы (не забудьте предварительно удалить косточки!).
Засыпаю эту аппетитную красоту тертым сыром, отправляю в духовку, разогретую до 190 градусов, на 38-42 минуты.
Ингредиенты
0/6 ингредиентов
- картофель — 9-12 шт.
- скумбрия с/м — 600 г
- сыр — 150 гр.
- майонез
- соль и перец
- растительное масло
Jocelyn_foodПока без рейтинга1ч 30мин1ч 30мин 138.25
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Рецепт картофельной запеканки с рыбой — ингредиенты
- 1 кг картофеля.
- 600 г скумбрии.
- 150 г сыра.
- Майонез – для смазки слоев.
- Соль и перец – по вкусу.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Сметанный соус в домашних условиях
Используемые ингредиенты:
- около 1 головки чеснока;
- 20 г дижонской горчицы;
- 90 мл подсолнечного масла;
- 500 мл сметаны;
- 2 средних помидора.
Очищаю зубчики чеснока и мелко натираю их в миску. Добавляю горчицу и немного соли, хорошо перемешиваю. Добавляю масло понемногу, постоянно помешивая, пока смесь не станет немного похожей на майонез. После добавляю сметану.
Удаляю сердцевину помидоров, нарезаю томаты маленькими кубиками. Измельченные овощи добавляю в соус, перемешиваю. Также можно добавить тертый огурец, мелко нарезанный чили или халапеньо.
Как приготовить «Запеканка из скумбрии»
1. Скумбрию полностью разморозьте и вымойте. Удалите из нее все косточки, разрежьте рыбу на небольшие кусочки.
2. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Порезанный картофель положите в кипящую воду и варите 3-5 минут.
3. Твердый сыр натрите на некрупной терке. Лучше всего подойдет сыр с нейтральным вкусом, но можете выбрать любой на свое усмотрение.
4. Форму для запеканки смажьте растительным маслом, выложите в нее половину отваренного картофеля ровным слоем. Посолите, поперчите по вкусу, а сверху слегка смажьте майонезом.
5. Вторым слоем равномерно выложите кусочки скумбрии. Также посолите, поперчите и смажьте майонезом.
6. Поверх рыбы ровным слоем разложите оставшуюся картошку так, чтобы она полностью закрыла скумбрию.
7. Снова посолите, поперчите и смажьте майонезом, равномерно засыпьте верх вашей будущей запеканки тертым сыром.
8. Выпекайте запеканку из скумбрии в разогретой до 190 градусов духовке минут 40-45. Верх запеканки должен хорошо зарумяниться.
Оценить рецепт Запеканка из скумбрии:
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 15
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Автор рецепта
Ольга Макарова
Любовь к творчеству и всему прекрасному Ольга выражает в своих фирменных блюдах, которые давно прослыли шедеврами у близких и знакомых девушки. Считает кулинарию настоящим искусством. Редактор «Со Вкусом» обожает простые рецепты с необычной подачей, даже классическая
«Мимоза»
у Ольги получается необыкновенно эффектной и, конечно же, аппетитной!
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
