Закуска с грибами в тарталетках — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Куриное филе – 1 шт.

Шампиньоны – 7-8 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливки 10% — 0,5 стакана

Сыр твердый – 80 г

Тарталетки соленые – 6-8 шт.

Чеснок – 1 зубок

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Готовые тарталетки (мои 5см. внутреннего диаметра, 20шт.) или можете приготовить их сами.

грибы шампиньоны 1 кг.

лук 1 шт.

сыр 150-200 гр.

сливки (не жирные)примерно 1/2 кружки

базилик сухой (кол-во на ваш вкус)

масло растительное для жарки

соль

Тарталетки с лесными грибами

Эти мини-тарталетки с филе размером с укус со сливочной смесью лесных грибов станут впечатляющей закуской – они слетят с подноса так быстро, как вы сможете их подать.

Ингредиенты для приготовления тарталеток с лесными грибами:

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 15 шт.

• 2 ложки оливкового масла
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный (2 столовые ложки)
• 1 пакет (4 унции) свежего месиво из лесных грибов, мелко нарезанного
• 1/4 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка свежемолотого перца
• 1/2 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина
• 2 ложки сухого хереса
• 1/4 чашка сыра рикотта
• 1/4 чашка измельченного козьего сыра (1 унция)
• 1 пакет (1,9 унции) замороженные ракушки мини-фило (15 ракушек)
• 1/3 чашка тертого сыра пармезан

Пошаговый план приготовления тарталеток с лесными грибами:

1. Нагрейте духовку до 350 ° F. В 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Варить лук-шалот на масле 2 минуты, периодически помешивая, почти до готовности. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, грибы, соль и перец. Варить 6 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут золотистыми. Добавьте розмарин и шерри; готовьте еще 1 минуту. Снять с огня.
2. В средней миске смешайте сыр рикотта и козий сыр ложкой до однородной массы. Добавьте грибную смесь. Заполните каждую оболочку филе 1 столовой ложкой смеси. Выложите на несмазанный противень. Сверху добавьте 1 чайную ложку сыра пармезан.
3. Выпекайте от 14 до 16 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым.

Идеи для тарталеток канапе с грибами: фото

Грибы можно использовать как в отварном, жареном, так и маринованном виде. Кроме того, из шляпок нередко делают емкости для наполнения их салатом. Смотрятся такие закуски очень красиво. Они достаточно сытные, так как грибы – источник белка. Для приготовления канапе обычно используют небольшие и целые шампиньоны. То есть, их предварительно не разрезают, а целыми накалывают на шпажки.

Описание приготовления:

Это очень простой вариант, как приготовить закуску с грибами в тарталетках. Ее можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном варианте. Использовать можете не только готовые корзиночки, но и испечь их самостоятельно из слоеного теста, например.

Идеи для тарталеток канапе с грибами

Идеи для тарталеток канапе с грибами

Идеи для тарталеток канапе с грибами

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 20 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Жульен в тарталетках с грибами