Проверенный рецепт приготовления куриных сердечек с овощами в духовке, шаг за шагом с фотографиями.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1346.6 ккал | белки 95 г | жиры 72.2 г | углеводы 85.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 87.4 ккал | белки 6.2 г | жиры 4.7 г | углеводы 5.6 г |
Описание приготовления:
Я очень люблю различные субпродукты, и мне кажется, что блюда из них это отличный вариант для повседневного меню, ведь это бюджетно и вкусно. Вот сердечки, например, можно просто обжарить с луком и уже получится отлично, ну а для тех, кто любит более яркие и богатые блюда, я предлагаю рецепт приготовления куриных сердечек с овощами. В принципе, здесь нет никаких сложностей, но все же такое блюдо уже не назовешь простым, ведь оно не только радует глаз, но и очень вкусное, сочное, немного пряное и с легким ароматом меда. Так что если в вашей семье уважают субпродукты, то приготовьте для них куриные сердечки с овощами в домашних условиях, я уверена, что такое интересное блюдо им понравится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты
Необходимые ингредиенты для приготовления тушеных куриных сердечек с овощами:
- куриные сердечки – 1 упаковка (примерно 500 г);
- небольшой кабачок – 1 шт;
- перец болгарский – 1 шт;
- морковка – 1 шт;
- лук репчатый – 1 шт;
- масло растительное – 1 ст.л;
- перец (черный, красный, готовая смесь), соль, зелень по вкусу.
Тушеные сердечки – недорогое универсальное кушанье с бесподобным ароматом и привкусом.
Выбирай замечательные опробованные рецепты тушеных сердечек на кулинарной онлайн-страничке 1000.menu. Оцени вариации с пряной зеленью, грибами, морковью, луком, томатами и разными овощами, сырами разных видов.
Куриные сердечки – один из лучших диетических продуктов, богатый легкоусвояемым белком. При покупке оптимальным выбором будут охлажденные сердечки. Свежий субпродукт темного красного цвета и плотной структуры. Подготовить к готовке куриные сердечки совершенно не сложно. Их следует вымыть, убрать остатки крови из камер, и срезать жирок с верхушек. Чаще всего сердечки тушат в сметане, сырном соусе или бульоне.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеных сердечек:
Интересный рецепт:
1. Вымытые и очищенные куриные сердечки обжаривать 15 минут.
2. Добавить нарезанный полу колечками лучок, пару зубочков измельченного любым способом чеснока.
3. Тушить ещё около 10-15 минут.
4. Додать сметану, перетёртый сыр. Добавить любимые пряные специи. Помешивать до растворения сырка.
5. Всыпать мелкорубленные укроп, петрушку или кинзу и др.
6. Дать немного настояться.
7. Подавать с любым приготовленным гарниром: рисом и другим крупам, картофелем, пастой.
Пять самых быстрых рецептов тушеных сердечек:
Полезные советы:
• Чтобы сметано-сырная подливка получилась гуще, в неё добавляют немного обжаренную муку.
• Сметану можно заменить свежими сливками, йогуртом или не очень кислым кефиром.
• Обжаривать любые субпродукты лучше на сливочном масле. Так яство приобретёт дополнительный нежный привкус и аромат.
• Если сердечки готовится на несколько раз, то класть свежую зелень лучше не в общее блюдо, а в каждую тарелку перед едой.
5 секретов вкусных куриных сердечек
- Отдавайте предпочтение не замороженным, а охлаждённым субпродуктам. При покупке обратите внимание на цвет и структуру. Свежие куриные сердечки должны быть плотными, упругими и гладкими. Их цвет — тёмно-красный, ближе к бордовому. Синеватый оттенок, рыхлость, жёлтые пятна или белый налёт — повод отказаться от покупки.
- Тщательно обработайте субпродукт. Внутри сердечек могут оставаться сгустки крови. Чтобы их удалить, надрежьте каждое сердечко вдоль и раскройте, как книгу. Вычистите кровь ножом или пальцами. Тщательно промойте под прохладной проточной водой. Обрезайте плёны, жир и сосуды. Они съедобные, но могут негативно сказаться на вкусе блюда.
- Куриные сердечки — это мышцы, причём довольно жёсткие. Чтобы размягчить, можно перед приготовлением замочить их на 40–60 минут в молоке.
- Целые куриные сердечки варят 30 минут, нарезанные — около 20. Для кляра достаточно десятиминутной варки. Вскипятите кастрюлю с водой, забросьте сердечки и дайте покипеть 2–3 минуты. Отбросьте на дуршлаг и снова залейте водой. Так, чтобы жидкость едва покрывала сердечки. Посолите и варите до готовности. Снимайте пену, если образуется.
- Жарьте куриные сердечки на сливочном масле либо смеси растительного и сливочного — так нежнее. И лучше под крышкой: пар с неё будет оседать в сковороду и не даст сердечкам высохнуть.
Домашний суп с куриными сердечками
Категория: Первые блюда> Суп
9 ингридиентов 60 минут
Продукты для приготовления ДОМАШНЕГО СУПА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ.
Овощи: морковь, картофель, перец помоем, очистим и нарежем (как вам нравится), сердечки хорошо промоем и нарежем кружочками, чеснок и зелень мелко нарубим….
теги: первое обед ужин
ОПИСАНИЕ
Быстро и вкусно! С любым гарниром.
Куриные сердечки с маринованными огурцами
Категория: Основные блюда
9 ингридиентов 40 минут
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле 1-2 минуты. Лук должен стать прозрачным.
Огурцы нарезать кружочками, вместе с рассолом добавить к луку. Тушить на небольшом огне 10 минут.
Сердечки разрезать пополам, хорошо промыть проточной холодной водой, обсушить, выложить в огурцами, посолить, поперчить, тушить 10 минут….
теги: горячее обед ужин
Готовим куриные сердечки на сковороде с луком
Шаг 6. В сковородку наливаем подсолнечное масло и хорошенько разогреваем. Отправляем в неё подготовленные сердечки. Обжариваем их помешивая пока не выкипит вся вода. Только затем добавляем лук. Всю массу перемешиваем и сразу же отправляем в сковородку морковку.
Хотелось бы немного отвлечься от основного рецепта и рассказать как потушить сердечки с одним луком. Так получается тоже очень вкусно. А время приготовления займёт всего 25 минут. Это на тот случай, если Вам охота сделать ужин немного побыстрее.
В сковородку вначале закладываем лук и сразу же, чтобы не терять времени отправляем сердечки. Сразу же всё содержимое солим и перчим по вкусу. Для простого блюда этих ингредиентов будет достаточно. Всё перемешиваем и закрываем крышкой, тушим примерно 25 минут на среднем огне. Далее крышку убираем и жарим блюдо ещё 6-8 минут, пока не выпарится вся жидкость. Сердечки готовы, можно их подавать с любым гарниром.
Ну вот и рассказал Вам как можно пожарить одни сердечки и при этом использовать минимум продуктов, только лук и необходимые специи. А сейчас давайте вернёмся к основному рецепту. Всё-таки он будет намного вкуснее. Вы это сами увидите, когда продолжите готовить вместе со мной, а затем попробуете на вкус.
Рецепт «Тушеные сердечки с овощами»:
Сердечки тщательно промыть, замочить в чистой холодной воде на 30 минут.
Выложить на бумажные полотенца, обсушить и нарезать сердечки вдоль на 2 части.
В сковороду налить подсолнечное масло и при постоянном помешивании слегка обжарить сердечки, только до того момента, когда они потеряют розовый цвет и выделят сок. Тогда накрыть крышкой и переставить на дальнюю конфорку co слабым огнем потихоньку тушиться.
Лук, чеснок и морковь очистить. Лук порезать полукольцами или четвертинками, чеснок — мелким кубиком. Морковь нарезать брусочками.
Обжарить на подсолнечном масле в другой сковороде лук и чеснок 4-5 минут. Добавить морковь, тушить все вместе 10-12 минут.
Добавить томатную пасту и выключить. У меня томатной пасты оказалось мало, я взяла 1 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. пассерованных томатов.
Через 20-25 минут после начала тушения сердечек добавить к ним заправку из второй сковороды (лук, морковь и чеснок).
Тушить всё вместе 10 минут.
Помыть и нарезать болгарский перец, огурцы тоже нарезать брусочками.
Добавить порезанные овощи в сковороду с сердечками и овощами, посолить, поперчить и перемешать. Тушить ещё 10 минут.
Нарезать зелень и добавить к блюду, перемешать.
Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Блюдо в готовом виде!
Угощайтесь на здоровье!
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Тушеные сердечки с овощами
Девочки, это мой долгожданный 100 рецепт! Думаю, те, у кого уже был юбилейный рецепт, меня поймут…))) Получается вкусное, полезное и малозатратное блюдо. Вкус у блюда кисло-сладкий. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо. Очень вкусно…
Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы
Ингредиенты для «Тушеные сердечки с овощами»:
Другие варианты рецепта
Попробуйте приготовить вместе
Ингредиенты:
- Сердечки куриные — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Помидор — 2 Штуки
- Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
- Бульон куриный — 200 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Мед — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Зелень свежая — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-5
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Фотографии «Тушеные сердечки с овощами» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Читайте также
- Как приготовить печень, чтобы удивить себя и домашних →
- Как приготовить идеальный куриный паштет →
- Как приготовить настоящий плов: секреты и правила, без которых не обойтись →