Торт безе — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5832.9 ккал | белки 77.1 г | жиры 470.4 г | углеводы 327.8 г |
| Порции | |||
| ккал 972.2 ккал | белки 12.9 г | жиры 78.4 г | углеводы 54.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 466.6 ккал | белки 6.2 г | жиры 37.6 г | углеводы 26.2 г |
Ингредиенты
Яйца — 6 шт;
Мука — 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Ванилин – на кончике ножа;
Для прослойки из безе:
Белки яиц — 4 шт;
Сахар – 1 стакан;
Орехи грецкие – 0,5 стакана;
Чернослив без косточек – 100-200 грамм.
Для пропитки:
Вода кипяченая – 0,5 стакана;
Сахар – 2 ч.ложки;
Коньяк — 1 ст.л. (по желанию).
Для крема:
Вареное сгущенное молоко — 1 банка;
Масло сливочное — 150 грамм.
Для украшения:
Шоколад черный — 50 грамм.
- 460 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Торт безе с грецкими орехами
Категория: Десерты> Торт
6 ингридиентов 6 часов
Белки отделить от желтков. Соединить яичные белки с 3 стаканами сахара и, не взбивая, поместить в холодильник на 1 час, после чего взбить в крепкую пену. Застелить противень пергаментом и выложить на нее небольшими порциями взбитые белки. Поставить в теплую духовку и сушить до готовности, приоткрыв дверцу.
Размягченное сливочное масло и оставшийся сахар расте…
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты хлеб
Готовим торт с безе из песочного теста с орехами
Предлагаю вашему вниманию многослойный песочный торт с безе. Торт состоит из 2 сложных чёрно-белых коржей с прослойкой из повидла и коржа безе с орехами.
Торт получается очень большим, тяжёлым и высоким, так что подойдёт для большой компании. Перед подачей подержите песочный торт с ореховым безе в холодильнике, минимум 6 часов, для того, чтобы все коржи и крем стали «единой командой».
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Торт «Безе или Нежность «
Категория: Выпечка
8 ингридиентов
Для приготовления теста нам понадобиться глубокая чашка.
Начинаем взбивать 5 белков, постепенно добавляем сахар, и потом ванильный сахар. Всё это нужно взбить до той степени, чтобы масса была густой, тягучей. Примерно 15 мин.
После этого вылеваем массу в кондитерский мешочек и аккуратно выдавливаем (одинаковыми размерами) на противень. Выпекать нужно при 120 г…
теги: безе домашняя тесто крем торт
Нежный сливочный торт с безе
Категория: Десерты> Торт
12 ингридиентов 90 минут
Взбить белки с мелким сахаром.
Добавить кокосовую стружку.
Измельченые орехи и аккуратно перемешать.
Выложить безе на пергамент и запекать в предварительно нагретом до 150 гр. духовом шкафу 60 минут.
Получившееся безе остудить и разломать на кусочки. Натереть цедру.
Маскарпоне соеденить с абрикосовым джемом.
Перемешать.
Сливки взбить с ванильным сахаром….
теги: десерт безе обед ужин сливки ягоды
Рецепт «Торт из безе и орехов»:
Приготовить ингредиенты и посуду. Орехи просушить несколько минут в духовке на низкой температуре, порезать на более мелкие кусочки, снять лишнюю шелуху (сама отваливается). Охладить в холодильнике стакан сахара и посуду, в которой будет взбиваться белок.
Понадобиться для безе: 4 яйца (только белки) + 1 стакан сахара (180 грамм)
Понадобится для крема: 4 желтка, 125 мл молока, 300 грамм сливочного масла, полстакана (90 грамм) сахара.
Заранее готовим: пергамент смазываем сливочным маслом или маргарином и немного присыпать мучкой. На пергамент потом укладывается две части будущих коржей из безе – но надо учитывать, что тесто расползается – нельзя чтоб соприкасались!
Тесто: посуда должна быть безупречно чистая без следов жира.
Тщательно отделить белки от желтков. Взбить белки до крутой пены. Чтобы при переворачивании кастрюли взбитый белок не шевелился.
Не прекращая взбивания, медленной струйкой вводим сахар, но не слишком долго.
Включить духовку заранее – примерно на 150 градусов
Испекать коржи из безе в течение часа – полтора. Когда корочка плотная, вынуть и надколоть аккуратно. Чтобы хорошо отлипло от пергамента, заранее на столе кладём холодное мокрое полотенце и на него ставим вынутый из духовки противень.
Делаем крем: 4 желтка, 90 грамм сахарного песка, 125 мл молока, 300 грамм сливочного масла размягченного (достать из холодильника заранее).
4 желтка хорошо взбить с 90 гр сахара, перелить в алюминиевую кастрюльку, добавить полстакана (125 мл) молока, поставить на огонь или водяную баню.
ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, довести до кипения.
Охладить хорошенько. Лучше поставить охлаждённый сироп на 15 минут в холодильник.
Сливочное масло вынуть заранее, чтобы успело стать мягким.
Взбить масло очень хорошо, должно сильно увеличиться и побелеть, потом понемногу, продолжая взбивать на малой скорости, добавлять охлаждённый сироп.
На верх у нас пойдёт чистый крем (половина всего крема), в середину между коржей — ореховый — надо смешать половину крема с половиной всех орехов.
Смазываем нижний корж ореховым кремом, прилепляем верхний корж, смазываем его чистым кремом, украшаем ровными рядами из кусочков грецких орехов. Лучше из половинок орехов.
В зависимости от формы, в которой выпекаете, торт можно сделать круглым, квадратным или прямоугольным.
Приятного апетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Торт из безе и орехов
Этот нежно-хрустящий торт меня научила делать свекровь. Безе, заварной крем и грецкие орехи. Сочетание для меня потрясающее. Тает во рту, необыкновенно вкусный, правда у свекрови он получался интереснее и красивее. Вроде бы такой точно не нашла на сайте, поэтому выкладываю. Может, кому-нибудь пригодится.
Категория: Десерты › Торты › Торт с безе
Ингредиенты для «Торт из безе и орехов»:
Видео – Как приготовить торт Безе с орехами
Приятного аппетита!
Как можно украсить и как правильно подавать торт
Украсить торт можно любыми орехами, безе и даже можете сделать масляный крем и «розочки» с помощью кондитерского шприца. Нелишним будет посыпать наш тортик сверху маком или какао.
Подавать торт «Королевский» лучше неохлаждённым на красивом блюде или подносе, и желательно не хранить его долгое время в холодильнике, иначе он потеряет свой вкус и будет не таким хрустящим.
Торт-мороженое с безе и орехами
Категория: Десерты> Торт
7 ингридиентов
Выстелите пекарской бумагой дно и боковые стенки разъемной формы 20 см. У меня разъёмное кольцо. Безе крупно раскрошите.
Слегка прижмите ко дну формы 1/4 часть крошек безе.
Фундук немного обжарьте на сухой сковороде. Остудите, нарежьте мелко.
Взбейте сливки в густую плотную пену. Введите фундук, коньяк и 2/3 оставшегося безе. Осторожно перемешайте….
теги: десерт
