Сыр маринованный. Рецепты от Сибмам с фото — Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты

Мягкие сыры, к которым и относится фета, вкусны в разных блюдах. А еще из них можно приготовить вкуснейшую закуску в маринаде. Тема нашей сегодняшней статьи: как мариновать фету в домашних условиях. Оливковое масло в холодильнике густеет, поэтому лучше всего держать баночку с маринованным сыром в прохладном месте при

Фета в маринаде со сладким перцем и маслинами

Ингредиенты:

• 500 г феты
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/4 стручка острого красного перца
• оливковое масло
• 1 сладкий перец
• соль
• душистый перец
• итальянские травы
• оливки, маслины, каперсы (по 4-5 шт.)

Рецепт маринованной феты:

1. Очистите и промойте чеснок, нарежьте тонкими широкими пластинами. Крупно истолките пестиком горошины душистого перца, острый и сладкий перец вымойте, нарежьте тонкими колесиками и удалите семена. Фету нарежьте крупными кубиками.

2. Возьмите стеклянную банку объемом не меньше 1 литра, вымойте и тщательно высушите ее. Выложите на дно слой сырных кубиков, но не плотно.

3. Добавьте специи и овощи, потом еще слой сыра и так далее. Залейте оливковым маслом и выдержите в холодильнике трое суток.

Как приготовить фету, маринованную с травами и оливками

Ингредиенты:

• Фета – 200 г
• Оливки черные – 100 г или зеленые, или смесь
• Масло оливковое – 300 мл примерно
• Розмарин – 1 веточка (-и)
• Тимьян – 4 веточка (-и)
• Специи – по вкусу
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец сладкий красный – 2 дольки или жгучий по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Из данного количества продуктов получается 2 маленькие баночки маринованной феты с травами и оливками.

  Два зубка чеснока разрезать вдоль и раздавить тыльной стороной ножа, чтобы масло пропиталось чесночным ароматом. Если у чеснока грубая сердцевина, удалить ее острым ножом.

  

• Шаг 2

  В ковшик сложить чеснок, влить оливковое масло и добавить веточку розмарина, разделив ее на две части. С веточек тимьяна снять листочки, но если тимьян молоденький, можно оставить и так.

  

• Шаг 3

  Нарезать красный перчик тоненькой соломкой и добавить в масло. Перчик берите по своему вкусу. Если хотите более пикантную закуску, то подойдет жгучий перец, если мягкую, то сладкий — он придаст яркости блюду.

  Нагреть оливковое масло, чтобы оно лучше впитало аромат чеснока и трав, но не перегревать и не кипятить.  Маслу дать остыть.

  

• Шаг 4

  Для этого блюда подойдет любой сыр типа Феты, например, Фетакса, Фавита и похожие сыры. Аналогичным способом можно замариновать беби-моцареллу в шариках.

  Нарезать сыр кубиками, которые удобно будет отправлять в рот. Присыпать сверху специями по вкусу, у меня это ароматная смесь итальянских трав. Очень хорошо подойдут средиземноморские травы или прованские.

  Солить блюдо не нужно, так как сыр уже соленый.

  

• Шаг 5

  Сложить на дно чистой сухой баночки несколько кусочков Феты. Добавить несколько оливок. Оливки лучше купить в магазине на развес, хорошего качества, можно маринованные или с подкопченным ароматом. У меня смесь из черных и зеленых оливок без косточек. Баночные оливки низкого качества только испортят блюдо, поэтому на оливках экономить не стоит.

  Баночку я рекомендую использовать красивую, которая сама по себе будет уже маленьким презентом.  Можно подобрать баночку побольше, в которую поместится вся закуска, или несколько маленьких.

  

• Шаг 6

  Влить часть масла, распределив травы, чеснок и перчик равномерно в баночке.

  

• Шаг 7

  Выложить еще немного сыра и оливок, снова залить маслом. Не стоит утрамбовывать сыр слишком плотно, он раскрошится, и масло приобретет мутный вид.

  Закрыть баночку, закуска готова.

  

• Шаг 8

  Если баночки будут преподноситься в качестве презентов, то можно украсить их «шляпками» из бумаги или ткани, лентами или веревочкой, а также привязать красивую бирку, указав содержимое.

  

• Шаг 9

  Желательно дать постоять закуске в холодильнике пару дней, но дарить можно и сразу.

  Но даже если Вы не планируете никого одаривать съедобными презентами, это блюдо можно приготовить заранее и подать к новогоднему столу в красивой мисочке или на блюде. А еще такая маринованная фета с травами и оливками дополнит овощной салат, тосты или другие закуски.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Tatiana Bondarets

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1622.8 ккал	белки 31.6 г	жиры 149.7 г	углеводы 36.4 г
100 г блюда
ккал 275.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 25.4 г	углеводы 6.2 г

Ингредиенты к рецепту:

Чеснок, лимон и травы

• 220 гр. феты, обсушенной и нарезанной кусками по 1 см.
• 1 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 веточки свежего орегано
• 1 веточка свежего розмарина
• 0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
• 2 полоски лимонной цедры (длиной примерно 7 см.; см. Примечание)
• 1 лавровый лист
• Специальное оборудование: полулитровая банка Мейсона

Копчёный чипотле

• 220 гр. феты, обсушенной и нарезанной кусками по 1 см.
• 1 ст. оливкового масла extra-virgin
• 4 целых перца чипотле в соусе адобо
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 0,5 ч. л. копчёной паприки

Вяленые помидоры и артишоки

• 220 гр. феты, обсушенной и нарезанной кусками по 1 см.
• 1 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 консервированные целые сердцевины артишоков, обсушите и разрежьте пополам
• 4 вяленых помидора в оливковом масле, крупно порубленных
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
• 3 полоски лимонной цедры (длиной примерно 7 см.; см. Примечание)

Закуска из маринованной свеклы с фетой

Категория: Закуски

12 ингридиентов 60 минут

Маринованный сыр от Ефим

• мой любимый сыр Сваля 400г 
• небольшая головка чеснока 
• средний сладкий перец 
• помидорка 
• укроп 
• 2 горошины душистого перца 
• пять горошин черного перца 
• два малюсеньких сушеных перчика чили (которые растут на окне) 
• один цветочек гвоздики 
• 0,5 л оливкового масла. 

Все перемешала в большой миске, уложила в банку, специи в банку сверху бросила, залила маслом. 
Выдержала три часа, наконец-то открыла заветную баночку… Аромат волшебный, а вкус — само совершенство.
Как-то я с первого раза угадала для себя пропорции, всего столько, сколько нужно (остренько, кисленько, сыр во рту тает). 

Маринованный адыгейский сыр от Анида

• сыр адыгейский 270г 
• приправа, написано европейская, в составе смесь перцев, зерна горчицы и др 
• перец сладкий небольшой 
• укроп 
• маслины 
• лимон 
• чеснок зубчик 
• помидорка маленька 
• масло растительное 

Сыр порезала кубиками, перец небольшой соломкой, лимона положила немного, кружочек около 1см, разрезала на части и выдавила из него сок, почти всю баночку маслин, их порезала пополам, чеснок раздавила и порезала, помидор кубиками.Все это смешала в большой чашке, залила маслом — и по баночкам.

Фотографии «Маринованный сыр фета с оливками» от приготовивших (2)

Простой способ замариновать фету

Ингредиенты:

• 400г сыра фета
• 1 пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 острый перец
• 300мл оливкового масла

Как приготовить:

1. Кинзу крупно порубить. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Острый перец разрезать пополам, удалить семечки и мелко порезать. Сыр порезать кубиками 2 на 2 см.

2. Все подготовленные продукты сложить в чистую банку и залить оливковым маслом. Закрыть плотно крышкой и осторожно потрясти, чтобы специи равномерно распределились.

3. Дать настояться в течении 2-3 дней.

Закуска из маринованного сыра хорошо хранится в холодильнике до полутора недель. Масло, оставшееся после употребления готового продукта, можно использовать для заправки салатов.

Приятного аппетита!