Суп с говяжьим фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Доброго времени суток друзья. Сегодня я подготовила для вас самые лучшие рецепты такого первого блюда как фрикадельки. Этот суп является одним из самых

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Все необходимые продукты для супа подготовим по списку, овощи почистим и вымоем и начнем. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь.

2. Шаг 2:

   

   Пока в кастрюле закипит вода, лук нарезаем небольшими кубикам.

3. Шаг 3:

   

   Также небольшими кубиками нарезаем морковку.

4. Шаг 4:

   

   В сковородку наливаем растительное масло, складываем в нее кубики лука и морковки и перемешиваем. Ставим сковородку с луком и морковкой на сильный огонь и жарим, помешивая, 5 минут.

5. Шаг 5:

   

   Далее выкладываем в сковороду говяжий фарш и продолжаем жарить, помешивая, минут десять.

6. Шаг 6:

   

   Тем временем нарезаем крупными кубиками картофель.

7. Шаг 7:

   

   Нарезанный картофель выкладываем в кипящую воду в кастрюлю и варим 10 минут на среднем огне.

8. Шаг 8:

   

   В фарш с луком и морковкой добавляем специи.

9. Шаг 9:

   

   Фарш перемешиваем, готовим еще 5 минут на среднем огне.

10. Шаг 10:

    

    Тем временем промываем рис, воду сливаем.

11. Шаг 11:

    

    Через 10 минут после картофеля добавляем в кастрюлю рис, варим еще 5 минут.

12. Шаг 12:

    

    Через 5 минут после риса снимаем с огня сковородку с поджаренным фаршем с луком и морковью и перекладываем его в кастрюлю.

13. Шаг 13:

    

    Теперь в суп добавляем соль, перемешиваем.

14. Шаг 14:

    

    Далее кладем в суп лавровый листик и продолжаем варить на небольшом огне еще минут десять.

15. Шаг 15:

    

    Тем временем разводим в воде томатную пасту.

16. Шаг 16:

    

    Мелко нарезаем свежую зелень.

17. Шаг 17:

    

    Чеснок пропускаем через пресс.

18. Шаг 18:

    

    Получившийся томатный сок вливаем в суп и даем закипеть.

19. Шаг 19:

    

    Вслед за томатом добавляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок.

20. Шаг 20:

    

    После чеснока высыпаем в суп измельченную зелень и снова хорошенько перемешиваем суп.

21. Шаг 21:

    

    Накрываем кастрюлю крышкой и даем еще покипеть не более минуты, после чего снимаем кастрюлю с супом с огня.

22. Шаг 22:

    

    Горячий суп из говяжьего фарша разливаем по тарелкам и подаем на обед.

Суп с фрикадельками из фарша. Классический рецепт

Аромат этого блюда знаком многим из нас с раннего детства. Чтобы приготовить прекрасный обед для всей семьи, вам нужно взять:

• 200-300 граммов говяжьего фарша собственного приготовления.
• Две или три средних картофелины.
• Морковь и луковицу.
• Половинку желтого и красного болгарского перца.
• Соль, перец и зелень.
• Немного растительного масла.

Пропустите отборные куски мяса через мясорубку, добавьте мелко нашинкованный лук, соль и перец. Получившийся фарш хорошо перемешайте и сформируйте из него небольшие шарики. На разогретой сковороде обжарьте сладкий перец, нарезанный соломкой, лук и тертую морковь, пока овощи не приобретут золотистый оттенок. Картофель нужно порезать брусочками или кубиками и варить почти до готовности. Затем опускаем в воду подготовленные ингредиенты и варим до готовности. Не забудьте добавить в суп лавровый лист и перец горошком. Суп с фрикадельками из фарша готов. Налейте его в глубокие тарелки, а перед подачей посыпьте зеленью или рубленым чесноком.

Суп с фаршем “Чили”

Густой, острый суп для любителей чего-нибудь “по-горячее”. Степень остроты супа вы сможете урегулировать сами.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г
• лук – 1 шт
• фасоль – 2 банки
• помидоры консервированные – 1 банка
• чеснок
• красный перец молотый
• паприка
• кумин
• уксус
• соль, перец

Приготовление:

Лук почистить и нарезать кубиками

Чеснок очень мелко порубить

Помидоры нарезать кубиками.

Фарш поджарить на дне кастрюли, затем добавить к нему лук и чеснок.

Добавить в кастрюлю фасоль, помидоры, все перечисленные приправы и столовую ложку уксуса.

Довести суп до кипения и умерить огонь.

Продолжать варить в течение 30 минут.

После поджарки фарша, на дне кастрюли остается жир. Если вы не хотите, чтобы суп получился слишком жирным, аккуратно слейте его перед добавлением остальных ингредиентов.

Описание приготовления:

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом супа с говяжьим фаршем. Получается очень вкусное первое блюдо, которое, в прочем, лишних килограммов вам точно не прибавит! Ведь получается, что и фарш сам по себе легче усваивается, чем мясо, да и всяческих вредностей вроде обилия масла и жира мы сюда не добавляем! Так что рассказываю, как сделать суп с говяжьим фаршем. Попробуйте!

Вариации приготовления блюда

Такой суп отличается своей простотой, но он всё равно получается очень вкусным и сытным. Он точно понравится не только детям, но и взрослым. Чтобы сделать суп еще вкуснее, в него можно добавлять сметану и свежую зелень прямо перед подачей. Сметану лучше выбирать не сильно жирную. А чтобы собрать полноценное блюдо для подачи на стол для гостей, можно приготовить настоящие домашние сухарики к супу. Сделать их сможет каждая хозяйка. Вот рецепт:

• Нарежьте хлеб, который лежит у вас 1-2 дня, кубиками. Лучше брать несвежий хлеб для сухариков.
• Смешайте в пиале растительное масло и специи по вкусу. Лучше выбирайте специи, которые не горят, например, сушёные травы.
• Перемешав все ингредиенты, смажьте хлеб со всех сторон в масле со специями.
• Выложите на противень с пергаментной бумагой. Обжаривайте в духовке 10-15 минут при температуре 140 градусов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Растительное масло, Зелень, Поваренная соль, Специи сухие, Рис, Чеснок, Лавровый лист, Вода

Советы

Супы с говяжьим фаршем давно являются предметом споров врачей и диетологов. Кто-то говорит о преимуществах данного продукта, а кто-то не рекомендует употреблять его ни в коем случае. Но большинство людей не хотят отказывать себе в удовольствии и готовят горячие первые блюда каждый день. Как сделать фарш менее вредным? Вот несколько советов:

• Если у вас есть возможность покупать мясо у проверенных производителей, обязательно ею воспользуйтесь. Тогда вы будете уверены, что животное не получало огромное количество антибиотиков или гормонов роста.

• Супы с говяжьим фаршем лучше не готовить на бульоне из костей, так как именно в них больше всего вредных для человека веществ.

• Выбирайте только постное мясо и срезайте с него жир.