Как приготовить вкусный домашний суп из свиных ребрышек: простой, кубинский, гороховый, томатный с копчеными ребрами, с грибами. Рецепты первых блюд с фото.
Суп-крем на бульоне из свиных косточек со свеклой
свиные косточки (мясные) — 1 кг; картофель — 4 шт. (крупные); морковь — 1 шт. (крупная); свёкла — 1 шт. (крупная); лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; сельдерей черешковый — 1 стебель; петрушка (стебель и корень) — по вкусу; лавровый лист — 2
Суп из свиных ребрышек «Борщ оригинальный»
Каждая хозяюшка применяет для приготовления борща свой любимый рецептик. Но когда душа и желудок требуют разнообразия, стоит приготовить борщ по-новому – из свиных ребрышек.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки – 450 грамм
- Свекла — 2 штуки
- Морковочка – 1 штука
- Капустка – 300 грамм
- Лучок – 1 штука
- Картошечка – 2 штуки
- Фасоль стручковая – 12 штук
- Болгарский перчик – 1 штука
- Чесночок – 2 зубчика
- Лавровый листочек – 2 штуки
- Уксус – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Свиные ребрышки заливаем двумя литрами воды, солим и ставим готовиться на огонь. Через полтора часа они будут готовы. Свеклу прямо в шкурке также заливаем водой, присыпаем ложкой сахара и также ставим вариться примерно на 20 минут. Соломкой шинкуем овощи – лучок, морковку, отваренную свеклу. Картошку нарезаем небольшим кубиком. Крошим перчик болгарский и фасоль. На сковородке делаем жарку из лучка и морковки. Через пять минут добавляем к ней томатную пасту, тушим еще пару минут. Когда приготовятся свиные ребрышки, вынимаем их из бульона, а сам бульон процеживаем. Бульон снова ставим на огонь, добавляем морковку, капустку, фасоль и перчик, варим до готовности картошечки минут 15-20. Спустя 10 минут закладываем зажарку и продолжаем варить. Далее добавляем свеклу, свиные ребрышки, нарезанный чесночок, лаврушку и уксус. Доводим борщик до кипения, варим еще пару минут, даем 30 минут настояться.
Можно заменить стручковую фасоль консервированной. При этом не нужно тратить время на ее тепловую обработку, а запустить к остальным ингредиентам за 10 минут до окончания варки борща.
Гороховый суп-пюре
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
Экспресс-вариант. Очень простой в приготовлении гороховый суп-пюре, не требующий наличия копченых ребрышек, но тем не менее очень вкусный! Угощайтесь!
Ируня 24 декабря 2009 года - 907351
- 400
- 4246
- 472
Бекон Морковь Лук репчатый Горох Соль Масло сливочное
Описание приготовления:
Приготовьте суп из свиных ребрышек по этому рецепту, и Вы не пожалеете! Суп настолько питательный, что вполне может заменить даже второе блюдо. А уж о его вкусовых качествах и говорить не приходится!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы
Гороховый суп с беконом и свиными ребрышками
| eda.ru60 мин |
| Юлия Коноплева |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| Горох 500 г |
| Бекон 150 г |
| Лук 1 штука |
| Морковь 1 штука |
| Ребра свиные копченые 1 штука |
| Лавровый лист 2 штуки |
| Картофель 3 штуки |
| Соль по вкусу |
| Приправы по вкусу |
| Показать все (9) |
Ингредиенты
Перец черный горошек – 0.25 ч .л
Ароматный картофельный суп со свининой и зеленым горошком – отличный вариант сытного и полезного обеда. Я брала свинину на кости, на которой мяса было не особо много, поэтому в ингредиентах написала из расчета на чистое мясо.
Приготовление
Берем большую кастрюлю, кладем туда свинину и ставим вариться на 2 часа. Это вовсе не много, мясо получается сочным и мягким. Тем временем занимается овощами. Луковицы у меня три штуки, хоть и указана одна потому, что они уж слишком маленькие. Нарезаем их как можно мельче. То же самое делаем со свежим укропом, который предварительно промываем под холодной водой. Морковь очищаем и нарезаем четвертинками.
Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Мясо сварилось. Вынимаем его из кастрюли и нарезаем некрупными кусочками или разбираем руками. Бульон тщательно процеживаем.
Закладываем свинину обратно в бульон, солим, доводим до кипения и кладем в него картофель и морковь. Через минут пять закладываем репчатый лук.
Зеленый горошек совсем молоденький, поэтому варится он буквально пять минут. После горошка кладем лавровый лист и перец черный горошком.
За минуту до окончания приготовления засыпаем измельченный укроп. Накрываем крышкой и даем супу немного постоять.
Готово! Очень аппетитный и такой же вкусный картофельный суп со свининой и зеленым горошком можно сдобрить сметаной.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Густой суп с баклажанами и свиными ребрышками
| food.ua |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| свиные ребрышки — 1 кг |
| баклажаны — 4-5 шт |
| перец болгарский — 2 шт |
| морковь — 2 шт |
| картофель — 4-5 шт |
| свежий сок помидоров — 200 г |
| зелень свежая — по вкусу |
| соль и молотый черный перец — по вкусу |
| растительное масло — для жарки |
| Показать все (9) |
