Бульоны и супы
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1875.2 ккал | белки 122.6 г | жиры 64.3 г | углеводы 206.8 г |
| Порции | |||
| ккал 468.8 ккал | белки 30.7 г | жиры 16.1 г | углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.2 ккал | белки 3.3 г | жиры 1.8 г | углеводы 5.7 г |
Из чего готовить
- гуляш (говяжий) — 700 гр.
- картофель — 9 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 4 ст.л.
- сливочное масло — 3 ст.л.
- растительное масло — для обжарки
- сладкая паприка (молотая) — 2 ст.л.
- перчик чили — по вкусу
- чёрный перец (горошек) — по вкусу
- соль — по вкусу
Для приготовления гуляша по венгерскому рецепту надо взять:
- килограмм свежей говядины или телятины;
- 300 грамм свиного шпика или сала;
- 2 зубчика чеснока;
- крупную луковицу;
- килограмм картофеля;
- 200 грамм сочных томатов;
- 2 ложечки паприки в порошке;
- 1 сладкий зеленый болгарский перец;
- лавровый лист, тмин, соль по вкусу;
- щипаное мелкими кусочками тесто — чипетке.
ОПИСАНИЕ
Отличный густой наваристый суп для холодного времени года. Вариация на тему традиционного венгерского супа.
Вначале приготовим чипетке:
- Просеянную муку в количестве 100 грамм следует насыпать на стол горкой.
- Затем надо вбить в муку 1 яйцо, добавить соль, все перемешать руками.
Незадолго до готовности гуляша нужно будет просто отщипывать от густого теста мелкие кусочки, кидать в кастрюлю или глубокую сковороду.
Ингредиенты для «»Гуляшовы» суп»:
- Говядина (Не жирная) — 500 г
- Картофель (Средних) — 5 шт
- Лук репчатый (Крупные ) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Перец болгарский (Зеленый и красный) — 2 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль
- Вода — 2 л
- Томатная паста — 2 ст. л.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 4
Рецепт «»Гуляшовы» суп»:
Лук мелко режем. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем добавить крупно порезанную кусками говядину. Выпарить воду и обжарить.
Затем добавить муку и обжарить до золотистого цвета.
Добавить воду и пару ложек томатной пасты. Варить на медленном огне 1-1,5 часа, до мягкости мяса. Вода не должна сильно кипеть, просто булькать.
После добавить крупно порезанный картофель и порезанный кусочками болгарский и жгучий перец.
Довести до кипения. Добавить измельченный чеснок.
Добавить соль, специи, варить до готовности. Примерно ещё 30-40 минут.
Разливаем по тарелкам, добавляем измельченую зелень и.. наслаждаемся)Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
«Гуляшовы» суп
Этот суп впервые попробовала этим летом в Польше. Очень он мне понравился)Остренький, густой и очень вкусный )Попробуйте и вы)
Категория: Бульоны и супы
Ингредиенты для «»Гуляшовы» суп»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
