Салаты без яиц

600 г — помидоров красных
200 г — огурцов
200 г — сыра фета
200 г — маслин
1 шт. — лук репчатый
30 г — каперсов
1 шт. — перец сладкий
1/4 ч.л. — соли
50 мл — масла оливкового

Рецепты

Вариант с рыбными консервами

Любители сытных закусок наверняка обратят внимание на одну из интерпретаций широко известного салата “Мимоза”. Этот вариант интересен тем, что в его составе нет ни одного яйца, зато есть сразу два вида сыра. Для его приготовления вам потребуется:

• Банка консервированного тунца.
• 2 средние картофелины.
• 100 грамм чеддера.
• 2 средние луковицы.
• 100 грамм кускового плавленого сыра.
• 250 миллилитров майонеза.

Поскольку данный рецепт вкусного салата без яиц предполагает использование картофеля, требующего предварительной тепловой обработки, начинать процесс нужно именно с него. Вымытые корнеплоды отваривают в мундирах, остужают до комнатной температуры, очищают от кожуры и натирают на терке. Точно так же измельчают остальные ингредиенты, не смешивая их между собой. Как только все будет готово, можно начинать сборку салата. Для этого на дно подходящей тарелки поочередно выкладывают плавленый сыр, размятую рыбу, лук, картофель и чеддер. Каждый слой обязательно смазывают майонезом. Готовое блюдо ненадолго убирают в холодильник и только потом ставят на стол.

Итальянский салатик

Легкий и полезный салат, готовить который очень просто. Он отлично оживит ваш праздничный стол ярким цветом и вкусом.

Ингредиенты:

• 15 шт. листьев пекинской капусты;
• 1 пучок рукколы;
• 1 головка красного сладкого лука;
• 10 шт. помидорок черри;
• 20 мл оливкового масла;
• сок лимона – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Салат из фасоли и овощей

slaviksweet

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 1 пачка
• болгарский перец – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• кунжут – 1 ст. л.
• соевый соус – 2-4 ст. л.
• растительное масло – 4 ст. л.

Как приготовить?

1. Стручковую фасоль поджарьте на антипригарной сковороде до золотистого цвета боков. Если используете обычную, слегка смажьте маслом.
2. Перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте ломтиками и тоже немного поджарьте.
3. Измельчите чеснок или пропустите через чеснокодавку.
4. Соедините все ингредиенты в миске, полейте сверху растительным маслом и соевым соусом. В конце украсьте постный салат кунжутом.

Салат «Болгарская свекла»

Просто элементарный салатик, который нельзя назвать самостоятельным блюдом. Салат «Болгарская свекла» — это вкусная остренькая закуска.

Ингредиенты:

• Свекла — 3 кг.
• Вода — 1 л.
• Уксус столовый — 100 гр.
• Соль поваренная — 90 гр.

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Когда свекла готова, можно начинать готовить маринад. Воду ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду вливаем уксус и всыпаем соль. Через пару минут убираем маринад с огня и остуживаем.

Остывшим маринадом заливаем свеклу и оставляем настаиваться в прохладном месте на 48 часов. После этого салатик готов к употреблению.

Салат с ананасом и сыром

Салат с баклажанами и помидорами

Свежий, легкий и сытный салат отличается прекрасным насыщенным вкусом и без майонеза.

Тебе понадобится:

250 г баклажанов, 150 г помидоров, пучок салата, 100 г моцареллы, лук-порей, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. дижонской горчицы, специи.Приготовление:

Нарежь баклажаны кубиками, а лук-порей кольцами и обжарь их вместе на сковороде в течение 10 минут. Нарежь помидоры и моцареллу, а масло смешай с горчицей и специями. Соедини ингредиенты и заправь салат.

 Очень вкусный рецепт постного салата из фасоли

Пост – отличное время экспериментировать. У нас появляется шанс попробовать чистый вкус салатов, состоящих исключительно из растительных ингредиентов. Сейчас сосредоточимся на фасоли. Сытный постный салат можно приготовить как из консервированной, так и с отварной фасолью.

Если нет времени на замачивание фасоли, можно добавить консервированную, хорошо слив жидкость. Либо отварить в мультиварке в течение 20 минут.

Продукты:

• 300г фасоли;
• 1 морковь;
• Половина луковицы;
• Сок половины лимона;
• Пучок зелени (петрушка, укроп);
• 50 мл. оливкового масла;
• Соль по вкусу.

1.    Фасоль замачиваем на ночь в большом количестве воды, с добавлением щепотки соды. Утром хорошо промываем, и варим 15 минут. В конце солим.

2.    Откидываем на дуршлаг, давая сбежать лишней жидкости. И оставляем остывать.

3.    Очищаем морковь и трем на овощной терке, либо нарезаем тонкой соломкой. Можно воспользоваться теркой для моркови по-корейски.

4.    Нарезаем полукольцами лук.

5.    Добавляем овощи к остывшей фасоли.

6.    Мелко нарезаем зелень, отправляем в наш салат.

7.    Сбрызгиваем салат соком лимона и добавляем оливковое масло.

8.    Пробуем на соль, если нужно, подсаливаем. Тщательно перемешиваем, и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы настоялся.

Фруктовый салат

Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)

Ингре­ди­енты: мидии, лук, чес­нок, вино, соль, рас­ти­тель­ное масло, аво­кадо, кре­ветки, кинза, спаржа, поми­доры черри, руккола.

Салат «Грибная поляна»

Великопостный фруктовый салат (видео)

Ингре­ди­енты: яблоко, банан, грейп­фрут, киви 2 штуки, груша, гра­нат, сахар­ная пудра

Салат из капусты