Салат с курицей, грибами и грецкими орехами – комбинация фантазии и вкуса — Грибы собираем

Как приготовить салат курица с грибами и грецкими орехами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курица — это может быть любая часть курицы, кроме того вполне можно взять и вчерашнюю жареную или вареную курицу, которая осталась несъеденной.Грибы у меня универсальные — шампиньоны, но это также могут быть и любые другие сезонные грибы, можно также использовать и замороженные грибы, предварительно разморозив их.Сыр подойдет любой, но желательно не сильно мягких сортов, чтобы его можно было натереть на терке.

2. Шаг 2:

   

   Лук почистите, нарежьте мелким кубиком.

3. Шаг 3:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным от подсолнечного до оливкового, но желательно рафинированным, т.к. только рафинированные масла можно подвергать термообработке.Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте его около 5 минут до золотистого цвета.

4. Шаг 4:

   

   Грибы хорошо помойте, нарежьте кубиком.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте грибы в сковороду, посолите, чтобы грибы отдали лишнюю жидкость, обжарьте около 15 минут до хрустящего состояния. Затем хорошо охладите.

6. Шаг 6:

   

   Майонез смешайте с измельченным чесноком. Я пропустила его через пресс, но можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке.Также я настоятельно рекомендую использовать домашний майонез собственного производства, в магазинном не то что нет пользы, он даже вреден для организма.Вполне допускается замена майонеза сметаной или натуральным йогуртом.

7. Шаг 7:

   

   Салат у нас слоеный, приступим непосредственно к его приготовлению.Курицу, если у вас сырая курица, отварите в подсоленной воде в течение 20 минут, затем охладите и нарежьте небольшими кусочками.

8. Шаг 8:

   

   Смешайте нарезанную курицу с 1 ст.л майонеза с чесноком.

9. Шаг 9:

   

   Подготовьте блюдо для подачи салата. Первым слоем выложите курицу с майонезом.

10. Шаг 10:

    

    Яйца отварите вкрутую (обычно это 8 минут после закипания воды), охладите яйца в холодной воде, почистите и измельчите.

11. Шаг 11:

    

    Выложите на курицу слой яиц, затем немного майонеза.

12. Шаг 12:

    

    Теперь слой жареных грибов, — распределите его по поверхности. Еще немного майонеза.

13. Шаг 13:

    

    Сыр натрите на терке и выложите на грибы.

14. Шаг 14:

    

    Заключительный штрих — грецкие орехи. Крупно порубите их и выложите сверху салата. По вашему желанию орехи можно предварительно обжарить на сковороде.

15. Шаг 15:

    

    Дайте салатику настояться минут 30 и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами

Ингредиенты

Основные составляющие — это грибы, курица и грецкие орехи. В большинстве рецептов используют шампиньоны, но их можно заменить другими грибами, например, взять вешенки или лисички. Куриную грудку следует отварить или запечь в духовке. Можно приготовить мясо в мультиварке.

Чтобы сделать заправку, применяют несколько вариантов, например майонез, смешанный с чесноком. Для диетического салата можно купить легкий майонезный соус или сделать заправку из сметаны с горчицей.

Полный список необходимых ингредиентов:

• куриная грудка — 2 шт. (около 500 г);
• грибы — 0,5 кг;
• грецкие орехи — 100 г;
• твердый сыр — 100 г;
• яйца — 5 шт.;
• репчатый лук — 2 головки;
• заправка (майонез/ сметана и горчица) — 200 г;
• чеснок — по желанию;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• сливочное масло;
• душистый перец горошек;
• лавровый лист.

Как приготовить салат с курицей, шампиньонами и грецкими орехами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы блюдо получилось вкусным и соответствовало рецепту, необходимо правильно подготовить и выбрать ингредиенты.

Во время покупки грецкого ореха учитывайте следующие правила:

• плод должен быть цельным, вместе со скорлупой. Если орехи будут очищенными, то они теряют часть полезных свойств, а на поверхности развиваются бактерии;
• отсутствие неприятных запахов;
• плотность скорлупы. Чем прочнее она будет, тем больше вероятность, что внутри плод не высохший.

Во время покупки курицы внимательно осматривайте её цвет и аромат. Филе не должно быть слишком ярким или бледным. Выбирайте те куски мяса, которые имеют натуральный запах.

Подготовка ингредиентов заключается в их тщательном промывании под проточной водой. Грибы после этого нужно очистить от кожуры, а орехи накалить в духовом шкафу в течение 20 минут (при температуре 180°С).

При выборе грибов выбирайте только те, которые имеют однотонную поверхность (без пятен). Запах у них должен быть не резким.

Ингредиенты

КУРИНЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Салат с курицей, черносливом и орехами
Салат с курицей и грецкими орехами – классический рецепт. Дома есть немного мяса курицы и плодов грецкого ореха? Пришло время приготовить очень вкусное блюдо. Основные составляющие:

• копченая грудка – 300 г;
• твердый сыр – 200 г;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• 100 г грецких орешков;
• немного чеснока;
• петрушка;
• курага – 50 г.

Приготовление:

Грудка нарезается мелкими или крупными кусочками (все зависит от личных предпочтений). Чеснок измельчается вместе с орешками и черносливом, затем все это добавляется к основному ингредиенту. Дополнятся блюдо твердым сыром (можно заменить на плавленый) и заправляется сметаной. Все ингредиенты перемешиваются и украшаются зеленью. Это самый вкусный вариант салата с курицей и грецкими орехами.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Салатик с курицей, грибами и грецкими орехами

Вот это сказочное блюдо!

Грецкие орехи сделают салат незабываемым!

Измельчить их можно скалкой, сложив предварительно в пакетик для пищевых продуктов.

Посыпьте салат сверху, и он будет похож на торт с грецкими орешками.

Украсить такой «тортик» можно помидорами, нарезанными в виде цветов.

Оригинальный рецепт салата с грибами и курицей и сладким перцем – «Арбузная долька»

И опять хозяйки хитрят!

Так хочется оригинальности в этой повседневной суете, что начинаешь изобретать велосипед.

Данный рецепт – это скорее вариант оригинальной подачи блюда, чем разновидность салата.

Но, раз придумали такой салатик, я его беру в свою подборку.

Для него, помимо, привычных уже составляющих, берут сладкий перец (в одном варианте я видела помидорки), свежий огурчик, черные оливки или маслины (до сих пор не знаю маслины – это черные или зеленые) без косточек.

И выкладывают на блюдо уже подготовленные составные части в последовательности:

• Первой выкладывают отварное мяско курочки, мелко нарезанное;
• На него обжаренные грибочки с лучком, посоленные слегка;
• Далее измельченное вилкой или ножиком яичко, смешанное с майонезиком;
• Облепляем снаружи эту массу натертым на крупной терке свежим огурчиком;
• Полукругом, как будто мякоть арбуза выкладываем нарезанный мелкими кусочками красный сладкий перчик;
• А между ними от души посыпаем натертым твердым сырочком;
• И в завершении создания этой красоты на «арбузную» якобы мякоть кладем семечки из кусочком оливок.

Все!

Наша арбузная долька готова!

Вкусно ли это? Честно?

Не знаю.

Не пробовала.

Но красиво и оригинально точно.

Пока писала, сама изошла на слюну.

Так что – попробуйте и я, уверена, близкие обжорки эту вкуснятину оценят!