Салат с кальмарами на гриле, пошаговый рецепт на 1764 ккал, фото, ингредиенты — Магуро

Цитата сообщения Veh07 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Салаты: кальмар и руккола: 8 рецептов Салат с руколой и кальмарами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, получается невероятно сытным, аппетитны…

Рецепт 1: Салат из кальмаров, рукколы и овощей, пошаговый рецепт с фото

• 1.Руккола 200 грамм
• 2.Кальмар 300 грамм
• 3.Картофель 5 штук
• 4.Помидоры 4 штук
• 5.Огурец 2 штук
• 6.Оливковое масло по вкусу
• 7.Соль, перец по вкусу

Картофель отвариваем до готовности, даем полностью остыть.

Чистим от кожуры.

Нарезаем небольшими кубиками.

Кальмары отвариваем до готовности, не забывайте хорошо посолить воду, что бы кальмы были солоноватыми. Кальмар варится примерно 1-2 минуты как только запипела вода, если дольше то станет резиновым.

Кальмары нарезаем кольцами.

Томаты моем и нарезаем крупными дольками.

Огурцы крупными брусочками.

Рукколу моем и сушим бумажным полотенцем.

Смешиваем все порезанные ингредиенты, солими добавляем свежемолотый перец. Запрвляем оливковым маслом и можно есть.

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КАЛЬМАРОВ С РУККОЛОЙ ЧЕРРИ И ОГУРЦАМИ ИЛИ КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ, НЮАНСЫ:

1. У меня кальмары консервированные, но здесь прекрасно подойдут и отварные и обжаренные кальмары.
2. Если вы хотите получить более яркий вкус именно кальмаров, то стоит им дать немного постоять замаринованными в заправке, еще до приготовления салата. При варианте приготовления как в рецепте, нейтральность кальмаров уравновешивается остротой заправки и  рукколы. Особенно если вы дадите салату немного настояться.

Итак, если перед вами стоит вопрос как приготовить постный салат с кальмарами самый вкусный или где взять рецепт диетического салата с кальмарами, то вам однозначно сюда!

Видео приготовления салата смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

Салат с калмарами

Салат с калмарами

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт 2: Салат с кальмарами, черри и рукколой

• 600 г замороженных порезанных кольцами кальмаров
• 1 пучок листового салата
• 125 г рукколы
• 350 г помидоров черри
• сок ½ лимона
• 2 чайн. ложки кунжутного масла
• 1 чайн. ложка цедры лимона

Для маринада:

• 1 стручок перца чили (семена удалить, мякоть мелко порезать)
• 1 п. петрушки (мелко порубить)
• 6 стол. ложек оливкового масла
• 2 зубчика чеснока (мелко порезать)
• соль
• черный молотый перец

Смешать все ингредиенты для маринада. Кольца кальмаров разморозить, залить маринадом, оставить на 30 минут для маринования.

Обжарить кальмары (без маринада) на хорошо разогретой сковороде в течение 2 минут.

Листья салата порвать руками, добавить рукколу, разрезанные пополам черри и обжаренные кальмары. Перемешать. Заправить лимонным соком, кунжутным маслом и оставшимся маринадом. Посолить по вкусу. Перемешать. Посыпать лимонной цедрой.

Рецепт 3: Салат с руколой, копчеными кальмарами и апельсинами

Этим вариантом я очень горжусь: получилось вкусно, свежо и не так экстремально, как в некоторых моих салатных фантазиях:))

Кальмар горячего копчение 150-200 гр.;
Рукола 75 гр.;
1 крупный апельсин (3-4 дольки отложить для заправки);
Кедровые орешки 30-50 гр.
Соевый соус;
Оливковое масло

Кальмар нарезать длинными полосками, а впрочем, можно и произвольно. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без масла. Апельсин очистить от кожуры и пленок, большую часть нарезать на сегменты. Для заправки выдавить сок из нескольких долек апельсина, добавить оливковое мало и соевый соус по вкусу. Точных пропорций не скажу, ориентируйтесь на концентрированность соуса, лично мне нравится, когда он доминирует. Соединить руколу, апельсин и кальмары, заправить соусом и присыпать орешками.

Рекомендации для вас

1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю

Салат с кальмарами и помидорами. Фото

Рекомендуемые рецепты