Салат из говяжьей печени с солеными огурцами, обжаренной морковью и репчатым луком один из самых вкусных и сочных. Обжаренные овощи добавляют блюду сытность и чудесный вкус
Описание приготовления:
Салат с вареной печенью и солеными огурцами получается очень вкусным и сытным салатом, который не требует много усилий и времени. Самый длительный процесс — это варка печени и ее остывание. Чтоб салат получился вкусным, старайтесь огурчики нарезать как можно мельче, а морковь и лук обжарить до мягкого состояния.
1. Салат с печенью, грибами и огурцами
Фото: zayatsphoto/Shutterstock
Ингредиенты
150 г говяжьей или свиной печени;
1–2 маринованных или свежих огурца;
150 г консервированных шампиньонов;
100 г твёрдого сыра;
соль — по вкусу;
3 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка горчицы.
Приготовление
Печень отварите до готовности. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой вместе с огурцами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке.
Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Посолите и заправьте майонезом с горчицей.
Салаты с печенью
Огромное разнообразие зависит исключительно от полёта творческой фантазии! Приготовить печёночный салатик можно используя любые доступные ингредиенты: овощи, фрукты или грибы. Нежная птичья печень очень легка в приготовлении: она не требует лишней работы. Говяжья или свиная должна быть хорошо отбита и почищена перед подачей. В салатах она удачно сочетается со всеми видами зелени и овощами: её можно перемешивать с потёртой капустой, морковью или свеклой, посыпать орехами или тёртым сыром, заправлять густым майонезом и массой специй, придавая тонкий, чудесный привкус.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Перемешивая печёнку с виноградом, яблоками или даже ананасами, кулинар может не бояться плохой сочетаемости, поскольку даже фруктовая сладость не испортит кулинарное творение, а лишь сделает блюдо необычнее и ярче! Любители остренького всегда могут добавить острой моркови, перца и пряностей для пикантности. Каждый гурман непременно найдёт свою оригинальную идею!
Сытный салат с картофелем и печенью
Ингредиенты:
свиная печень – 400 г
картофель – 3 шт.
лук – 1 шт.
огурцы- 2 шт.
яйца – 3 шт.
базилик – 1 листик
майонез – 3 ст. ложки
горчица – 1 ч. ложка
Отвариваем печень в течение получаса после закипания, нарезаем соломкой. Мелко крошим лук и заливаем кипятком, чтобы не было лишней горечи. Трем на терке яйца, огурцы и отварной картофель режем кубиками . Очень удобно использовать для этого овощерезку, тогда все кусочки будут одинакового размера. Все перемешиваем и заправляем майонезом, перемешанным с горчицей. Украшаем сытный салат листиком базилика.
Популярное
Главная Салаты С мясом, печенью
Ингредиенты
Говяжья печень: 150-200 г
Соленые огруцы: 2-3 шт.
Горошек консервированный: 100-150 г
Сыр твердый: 100 г
Яйца куриные: 4-5 шт.
Майонез: 50-100 г
Зелень свежая: по желанию
Салат из свиной печени с грибами
Салат с грибочками и печенью получается вкусный и питательный. Все продукты в закуске отлично сочетаются между собой, придавая блюду пикантность и нежную структуру.
Ингредиенты
печёнка свиная — 200 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
шампиньоны — 250 грамм;
солёный огурец — 2 штучки;
растительное масло — 1 ст. л.;
майонез — 3 ст. л.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:
102 ккал
Белки:
7,09 г
Жиры:
7,15 г
Углеводы:
2,36 г
Время приготовления:
90 минут
Порции:
6 шт.
Пошаговая инструкция
Отварить печень и остудить ее.
Шампиньоны вымыть, порезать крупными кусочками.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Обжарить грибы с луком.
Огурец и печень натереть на крупной терке.
Все компоненты смешать, заправить майонезом.
Фотогалерея
Салат с печенью и помидорами
Помидоры придают салату из печени сочный и нежный вкус.
Ингредиенты
печень — 300 грамм;
томаты Черри — 200 грамм;
салат зеленый — 1 пучок;
оливковое масло — 1 ст. л.;
соль, перец.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:
73 ккал
Белки:
9,01 г
Жиры:
2,83 г
Углеводы:
2,85 г
Время приготовления:
70 минут
Порции:
4 шт.
Пошаговая инструкция
Отварить печень и нарезать крупными кусочками.
Томаты помыть и разрезать пополам.
Салат нарвать руками.
Все компоненты выложить на тарелку и полить оливковым маслом.
Фотогалерея
Салат с куриной печенью и солеными огурцами
Салат с куриной печенью и солеными огурцами может вполне стать вашим коронным блюдом. Сочетание мягкой печени с приятной горчинкой и соленых огурцов можно дополнить любыми овощами, яйцами, сыром, орехами и другими любимыми ингредиентами.
Печень богата не только железом , но и прочими полезными микроэлементами. Она обладает постным, слабовыраженным вкусом, поэтому соленые огурчики станут не только красивым, но и весьма удачным вкусовым дополнением. Приготовить печень можно любым доступным для вас способом. Многие предпочитают ее в вареном виде, но не мало и тех, кто печень обжариваем. В последнем случае, не спишите добавлять соль, это лучше сделать уже после выключения огня, в противном случае печень может стать жесткой.
Для того чтобы печень не горчила и не испортила ваше блюдо, хорошо промойте ее под проточной водой, а затем удалите все пленки, прожилки и кусочки жира. Чем тщательнее вы очистите печень, тем меньше вероятности получить не желательный привкус.
Как приготовить «Салат с вареной печенью и солеными огурцами»
Печень варим около 40 минут.
Отваренную печень полностью остужаем, натираем на средней терке и кладем в салатницу.
Затем в салатницу добавляем нарезанные мелкими кубиками малосольные или соленые огурцы.
Далее мелко нарезаем репчатый лук и натираем на средней терке морковь.
Обжариваем на сковородке до мягкости овощей.
Добавляем обжаренные овощи в салатницу, перемешиваем, затем кладем пару ложек майонеза, все хорошенько смешиваем и наш салат готов.
Оценить рецепт Салат с вареной печенью и солеными огурцами:
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 42
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
рецепт камбалы
Более 10.000 рецептов в одном месте — это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
торт из йогурта
Салат с пекинской капустой и печенью
Ингредиенты:
свиная печень – 250 г
пекинская капуста – 300 г
корнишоны – 200 г
яйца – 2 шт.
лук красный – 1 шт.
майонез – 100 г
Отварные яйца, корнишоны, лук и печень режем мелкими кубиками, все перемешиваем с майонезом. Укладываем салат сверху на листья пекинской капусты .
7. Салат с печенью, морковью и огурцами
ann_1101.mail.ru / Depositphotos
Ингредиенты
3 яйца;
1–2 моркови;
350 г говяжьей или свиной печени;
2–3 маринованных или солёных огурца;
1–2 луковицы;
1–2 столовые ложки растительного масла;
3–4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, морковь и печень — до готовности.
Белки и морковку натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Нарежьте огурцы, лук и печень небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук за 4–5 минут. Остудите.
Выложите в салатник по половине печени, лука и огурцов, после морковь, белки, а за ними повторите печёночный, луковый и огуречный слои. После каждого ингредиента смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками.
Салат из куриных субпродуктов
Такой салат можно подать, как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Желудки куриные – 200 г
Печень куриная – 200 г
Сердца куриные – 200 г
Сливки 33% – 100 мл
Огурцы соленые – 2 шт.
Чеснок – 1-2 зуб.
Листья салата
Зелень – по вкусу
Приготовление:
Листья салата необходимо промыть , обсушить и выложить на салатник. Куриную печень, сердце и желудки промыть, почистит и нарезать. Обжарим субпродукты на небольшом количестве масла и выложить на салат. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливками. Полученным соусом польем салат. Украсим салат.
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам,
задать вопрос
Оценить пользу статьи:
(
4
оценок, среднее:
4,75
из 5)
Загрузка…
Оригинальный салат Снегирь на ветки
Украшением стола могут быть не только красивые сервизы, цветы или скатерти, но и сами блюда. После приготовления этого салата вы сами в этом убедитесь.
Ингредиенты:
Печень куриная – 250 г
Сыр – 100 г
Соленые огурчики – 3 шт.
Маслины – 150 г
Яйца – 3шт.
Майонез
Грибы – 250 г
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Приготовление:
Печень мелко нарезаем и обжариваем на масле. Грибы нарезаем пластинками. Лук мелко рубим. На другой сковороде обжарим лук и грибы. Сварим яйца. После отделим желток от белка. Трем белок на крупной терке. Желток трем на мелкой терке. Натринаем сыр. Мелко нарезаем перчик.
Первым слоем выкладываем грибы и лук, сразу формируем нужную форму. Промажем майонезом и выкладываем печень. Снова промажем майонезом. Выкладываем желток и сыр. Снова майонез. Теперь выкладываем белок. Мелко нарезаем огурчики тонкими полосками. Из огурчиков выкладываем веточку. Из перчика вырезаем носик для птички, голову обкладываем половинками маслин. Также из половинок маслин выложим крыло. На место животика выкладываем перчик.
Салат теплый – простой
Приготовьте этот салат сегодняшним вечером и родные скажут вам «Спасибо». Этот теплый салат можно подавать как закуску, так и как основное блюдо.
Ингредиенты:
Печень – 1 кг
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Соевый соус – 50 мл
Огурчики соленые – 2 шт.
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке. Чеснок измельчим ножом. Лук нарезаем а кольца. Огурчики мелко рубим. Все ингредиенты смешаем, зальем соевым соусом, перчим, солим и отправляем в мультиварку. Включаем режим тушение. Готовим печень около 30 минут, затем перекладываем в салатник и заправляем. Заправить можно и майонезом и маслом.
Фото: zayatsphoto/Shutterstock
Главная 
ann_1101.mail.ru / Depositphotos
