Проверенный рецепт приготовления рыбы в омлете в духовке, шаг за шагом с фотографиями и видео.
Рыба в омлете как в детском саду
Список необходимых ингредиентов:
- Филе рыбное (без костей) — 500 гр;
- Яйца куриные — 3 шт;
- Молоко — 100 мл;
- Мука пшеничная — 1 ст.л;
- Соль — 1/2 ч.л.
Как приготовить рыбу в омлете как в детском саду:
1. Филе промываем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду. Затем, нарезаем небольшими кусочками. Рыба, обязательно, должна быть без костей!
2. Выкладываем нарезанную рыбу в сковороду и вливаем около 100 мл воды. Добавляем соль, доводим до кипения и тушим около 5 минут под крышкой.
3. Форму хорошо смазываем сливочным маслом и выкладываем рыбу.
4. Куриные яйца соединяем с молоком и взбиваем венчиком до однородности.
5. Добавляем столовую ложку муки и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем, следим, чтобы не осталось комочков.
6. Заливаем полученной смесью рыбу и выравниваем поверхность.
7. Ставим в разогретую до 200º духовку и выпекаем около 25 минут. Приятного аппетита!
По желанию, можно добавить черный молотый перец и другие приправы
Рыба в омлете, как в детском саду: рецепт, ингредиенты, фото
Рецепт рыбы в омлете, как в детском саду
Каждый из нас помнит, какой пышный, красивый и вкусный омлет подавали нам на завтрак в детском саду. Тогда он казался нам необычайно высоким и пористым. Но как оказалось позже, уже во взрослой жизни, по стандартам омлет в дошкольном учебном заведении должен быть в высоту всего лишь 4см. Как говорится: «Все познается в сравнении!».
Чтобы приготовить такой пышный омлет с рыбой, нам понадобится:
- Рыба морская без костей — 1шт.
- Яйцо — 6шт.
- Молоко — 1,5ст.
- Масло сливочное (82,2%)- 30г
- Соль поваренная — по вкусу
Алгоритм действий:
- Измельчаем рыбное филе в небольшие ломти
- Набираем в кастрюлю немного воды
- Отправляем туда рыбу
- Даем ей немного провариться до момента закипания жидкости
- Распределяем масло по поверхности огнеупорной посудины (не слишком обильно)
- Выкладываем рыбные ломтики в нее
- Отделяем белки от желтков
- В одной посудине перемешиваем желтки и молоко
- Подсаливаем желточно-молочную смесь
- В другой посудине взбиваем белки до устойчивой пены
- Понемногу всыпаем белки в желтки, постоянно помешивая их
- Утапливаем рыбу в молочно-яичной смеси
- Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
- Отправляем посудину в духовой шкаф минут на 10-15 (дверцу не открываем)
Ингредиенты
Филе хека — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 6 шт.
Молоко — 1 стакан
Соль — по вкусу
Пряности( тимьян, базилик, петрушка) — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Растительное масло — 4 ст.л.
Сыр — по вкусу
- 136 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Филе трески в омлете
Категория: Рыбные блюда
Подготовка ингредиентовПомытый и обсушенный укроп измельчаем. Если треска замороженная, ее следует разморозить и обсушить бумажными полотенцами. Я использую готовые стейки. Так удобнее и быстрее. Как приготовить рыбу в омлете в духовке Общие принципы приготовленияДля данного блюда желательно не использовать костлявую рыбу. Идеальный вариант, рекомендуемый кулинарами, – применение чистого филе. Хозяйки советуют использовать рыбу речную или морскую. Продукт следует нарезать кусочками, сдобрить всевозможными специями, полить соусом и добавить овощи. Если планируется запекание блюда, используемые овощи предварительно можно обжарить. Рыба под омлетом в духовке предусматривает как классический способ приготовления омлета – с добавлением молока, так и другие варианты рецептов, в которых используются зелень, сыр, различные овощи, грибы и т.д. В любом случае омлетную массу следует тщательно размешивать перед заливкой. Рыба в омлете в духовке сверху также посыпается твердым сыром. Приготавливая блюдо в мультиварке или на сковороде, этого обычно не делают.
Рыба минтай, запеченная в омлете
Составляющие:
Алгоритм действий:
ИнгредиентыВ рецепте используются продукты:
Ингредиенты:
Количество порций: 3 Скумбрия в омлете, запеченная в духовке с помидорамиАвторы отзывов уверяют, что рыба, запеченная в духовке с омлетом, может быть потрясающе вкусной, если это сочная скумбрия, которую рекомендуется запекать с помидорами. Водянистые помидоры хозяйки использовать не советуют, предпочтение следует отдавать мясистым овощам, поскольку излишнее обилие сока может затянуть приготовление. Правила выбора рыбыДля приготовления используют рыбу:
Отдавайте предпочтения видам с наименьшим количеством костей. Лучше всего приобретать готовое филе. Даже небольшое количество костей способно испортить весь результат. Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Калорийность продуктов: Минтай, Твёрдый сыр, Растительное масло, Молоко, Морковь, Яйца, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Соль Анализ блюда на основе ингредиентовпродукт Горбуша Молоко Куриное яйцо Укроп Петрушка Чеснок Лук репчатый Подсолнечное масло всего в блюде: всего в 1 порции: всего в 100 граммах:
автор рецепта: Sharlotta Юлия Терюхова просмотров: 4239 Похожие рецепты
|
Рецепт минтая в омлете
Омлет с мексиканской смесью
Омлет на майонезе
Омлет пышный
Воздушный омлет с зеленью
Кюкю или омлет по азербайджански
Омлет на пару
Сытный омлет с говядиной
