Как приготовить картофельное пюре с рыбой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Будем готовить полноценный прием пищи из картофельного пюре и жареной рыбы. Рыба может быть абсолютн любая: у меня палтус. Это может быть и филе рыбы, и стейк рыбы, — желательно только, чтобы рыба была бы не очень костлявая.
-
Шаг 2:
Муку смешайте с чайной ложкой соли.
-
Шаг 3:
Рыбу помойте, при необходимости нарежьте на небольшие куски, обваляйте в мучной смеси со всех сторон.
-
Шаг 4:
В сковороду (лучше всего если она будет с антипригарным покрытием) разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и подсолнечный и оливковым, но для того, чтобы оно не пригорало на сковороде, я рекомендую использовать для жарки рафинированное растительное масло.Выложите запанированную рыбу и обжаривайте на небольшом огне с одной стороны около 7-8 минут, до золотистой хрустящей корочки.
-
Шаг 5:
Затем рыбу аккуратно переверните и обжарьте до готовности, еще около 7-8 минут. При необходимости повторите процедуру обжарки с двух сторон еще раз.
-
Шаг 6:
Пока жарится рыба, приготовим картофельное пюре. Картофель помойте и почистите.Старайтесь срезать кожицу тонко, лучше всего воспользоваться для этой цели овощечисткой.
-
Шаг 7:
Произвольно нарежьте очищенный картофель и выложите в кастрюлю, где будете готовить пюре.
-
Шаг 8:
Промойте картофель и залейте чистой, фильтрованной водой.
-
Шаг 9:
Добавьте соль.
-
Шаг 10:
И очищенный зубчик чеснока. Он придаст готовому блюду неповторимый аромат. На среднем огне доведите до кипения и варите 25 минут, накрыв крышкой. Затем воду слейте.
-
Шаг 11:
Влейте в готовый картофель теплое молоко. Молоко должно быть обязательно теплым. Если оно будет холодным, то пюре получится серого цвета.
-
Шаг 12:
Добавьте масло.
-
Шаг 13:
Разомните толкушкой или специальной насадкой.Не рекомендую взбивать пюре миксером, если только миксер специально не имеет насадки для пюре. Обычная насадка венчик ни в коем случае не подходит для приготовления пюре.
-
Шаг 14:
Подавайте картофельное пюре с жареной рыбой.Приятного аппетита!
Ингредиенты
-
1 кг картофель
-
70 гр масло сливочное
-
150 гр молоко
- 1 кг рыба свежая
(толстолобик)
-
300 гр панировка
-
по вкусу специи
-
1ст.л. сок лимона
Описание приготовления:
Этот рецепт очень просто готовить. Продукты, которые в нем используются, доступны в любое время года. Филе можно брать той рыбы, которая больше всего нравится. Лучше всего нарезать его самостоятельно, чем покупать уже готовое. Тогда мякоть сохранит все соки и рыба в картофельном пюре получится особенно вкусной. Теплое блюдо очень понравилось, но и после того, как оно полностью остыло, не потеряло своего нежного вкуса. Обязательно попробуйте это блюдо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Пюре с рыбой
Категория: Основные блюда> Пюре
9 ингридиентов 30 мин
Измельчаем фасоль в блендере, добавляем в миску с фасолью тертый чеснок и масло. Смешиваем все до однородности и варим на медленном огне в течение 10 минут.
В миске смешиваем до однородности масло, цедру, лимонный сок, соль и паприку.
Филе делим на произвольное количество кусков. Натираем заправкой, которую готовили в предыдущем шаге….
теги: на обед на ужин для детей рыба и морепродукты пюре
Рецепт запеканки из картофельного пюре
Ингредиенты:
- Картофель – 5-6 шт. среднего размера;
- Масло сливочное – 50 гр;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Мука – 2-3 стол. ложки;
- Филе рыбы – 300 гр; (морского окуня, минтая, трески)
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубка
- Помидоры черри – 10 шт.; (у меня вяленые)
- Зелень, семена кунжута для украшения.
Болгарский перец помыть, очистить от семян и …
нарезать полосками.
Чеснок очистить и порубить мелко.
Нарезанный перец обжарить на растительном масле с чесноком, сильно «жарить» не надо, слегка подрумянить и чтобы аромат чеснока пропитал овощ.
Рыбку для запеканки разморозить при комнатной температуре, нарезать на полоски.
Полоски рыбки посолить по вкусу, обмакнуть в муку и обжарить.
Сырой картофель почистить и сварить до готовности. Не забудьте посолить во время варки по своему вкусу. Слить всю воду из картофеля, сделать обычной толкучкой пюре, но не такое как мы кушаем, а плотное. В картофельную массу добавить сливочное масло, яйцо. Все хорошенько перемешать и всыпать две столовые ложки муки. Картофельная масса для запеканки должна получиться довольно плотная. Если пюре осталось от ужина, то больше добавьте туда муки.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и притрусить мукой или панировочными сухарями. Дно выкладываю картофельным слоем, разравниваю ложкой. Чтобы было легче ровнять, ложку лучше окунуть в холодную воду, чтобы ложка была мокрой.
Сверху на такой «корж» выкладываю начинку из рыбы и овощей. Я выкладывала в этот раз по спирали.
Можно и полосками или вообще ровным слоем. Между полосками рыбки выложила овощи.
Помидорки черри я забыла купить, но в этом меня всегда выручают вяленые помидоры. Вот уже несколько лет я делаю такие заготовки из помидор на зиму. Вяленые помидоры порезала пополам, чтобы получились тонкие полоски. Если берете обычные помидоры, порежьте дольками и удалите мякоть.
Рыба с грибами, запеченная под картофельным пюре
| russianfood.com |
| Milania |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| Грибы (помытые резаные четвертинки) — 230 |
| Филе или без (резаное ) — 680 г |
| кипяченое, — 600 г (2 1/2 ) |
| * |
| Для : |
| Картофель ( и на ) — 900 г |
| сливочное — 25 (2 ст..) |
| Молоко — 150 (2/3 стакана) |
| и молотый по |
| Мускатный молотый, вкусу |
| * |
| соуса: |
| сливочное, — 50 г |
| репчатый, размера ( рубленый) — 1. |
| Стебель (мелко ) — 1/2 шт. |
| пшеничная — 50 (1/2 стакана) |
| лимонный — 10 г (2. л.) |
| свежая ( рубленая) — 45 (3 ст..) |
| Показать все (18) |
Суп-пюре с рыбой
Категория: Первые блюда> Суп> Рыбный суп
8 ингридиентов
Нарезать кусочками картофель, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. Слить воду и приготовить картофельное пюре.
В воду опустить рыбу и лук, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5-10 мин.
Выложите рыбу на тарелку,и разломайте на кусочки.
Влейте в чистую кастрюлю молоко и сливки.
Доведите до кипения.
Добавьте картофельное пюре и тщат…
теги: картофель суп-пюре домашняя суп молоко
Похожие рецепты
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
- Читать полностью
Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.
- Читать полностью
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…
- Читать полностью
Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
- Читать полностью
О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (горс…
- Читать полностью
Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и …
- Читать полностью
Как сварить кашу не жидко, не густо, а в самый раз ? Да легко ! Надо только соблюдать пропорции количества и время приготовления…ГРЕЧНЕВАЯ — крупа — 1ст — жидкость — 2ст — варить — 15-20 мин МАННАЯ…
- Читать полностью
Как приготовить Хрустящая жареная рыба с картофельным пюре
Сегодня я буду готовить стейки из толстолобика, обжаренные в панировке из кукурузной муки, а в качестве гарнира – нежное картофельное пюре. Это один из вариантов повседневного ужина из доступных и очень простых ингредиентов, а вкус получается отменным. Рыба продукт полезный и питательный. Для стейков лучше использовать крупную рыбу, считается, что хороший стейк должен быть размером с ладонь. И самое важное, рыба должна быть плотной и содержать мало костей. Крупный толстолобик идеально подходит для приготовления такого блюда.
Ингредиенты:
- Любая белая рыба — 1 Штука (у меня треска)
- Пюре картофельное — 300 Грамм
- Сметана — 100 Грамм
- Горошек зеленый — 200 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Пряности — По вкусу
Количество порций: 5-7
Рецепт «Филе семги, запеченное под картофельным пюре»:
Репчатый лук нарезать кубиками.
И обжарить на 1 ст. л. любого рафинированного растительного масла.
Картофель помыть, очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.. Размять в пюре и добавить сливочное масло. Молоко доливать не нужно, пюре должно быть густым.
Перепелиные яйца залить холодной водой, довести до кипения и сварить в течение пяти минут. Сразу охладить яйца под холодной проточной водой.
Очистить, начиная с тупого конца, разбив скорлупу, как при чистке куриного яйца, и разрезать вдоль на две части.
Креветки залить на 2 минуты кипятком.
И очистить.
В смазанную маслом форму диаметром 24 см выложить нарезанное небольшими ломтиками филе семги,
Обжаренный лук,
Креветки,
И яйца.
Залить сливками и посолить по вкусу.
Картофельное пюре поместить в кондитерский мешок с насадкой звездочка и выдавить по поверхности формы в виде звездочек.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
Блюдо можно подавать на стол.
И наслаждаться его нежным вкусом! Угощайтесь, на здоровье!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Филе семги, запеченное под картофельным пюре
Необыкновенно нежное и вкусное полноценное блюдо для ужина. Также замечательно подойдет и для обеденного, и для праздничного стола.Посвящаю этот рецепт Светуле avani за поддержку и за вдохновение меня на публикацию этого рецепта!
Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы
Ингредиенты для «Филе семги, запеченное под картофельным пюре»:
Попробуйте приготовить вместе
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Палтус отварной — 216 ккал/100г
- Палтус свежий — 102 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Палтус, Мука, Соль, Растительное масло, Картошка, Сливочное масло, Молоко, Чеснок
Как приготовить «Рыба в картофельном пюре»
1. Разделайте рыбу. Подготовьте филе. Порежьте на порционные кусочки и уложите на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху филе посыпьте перцем, пряностями, посолите.
2. Нарезанные кубиками лук и морковь предварительно обжарьте на растительном масле. Затем обжаренные овощи уложите на рыбу.
3. Поверх овощей укладывайте зеленый горошек. В зависимости от времени года используйте свежий, либо замороженный.
4. Предварительно отваренное картофельное пюре уложите сверху горошка так, чтобы оно хорошо покрыло его слой. Смажьте его сметаной, сделайте на пюре узор ложкой.
5. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте на протяжении 30-35 минут до образования золотистой корочки.
6. Проверьте готовность рыбы, аккуратно проткнув её зубочисткой. Достаньте готовое блюдо из духовки. Подавайте его теплым. Теперь вы знаете, как приготовить рыбу в картофельном пюре, попробуйте и убедитесь, что это вкусно.
Оценить рецепт Рыба в картофельном пюре:
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Рыба в соленом тесте с картофельным пюре по-американски
Категория: Основные блюда> Рыба
11 ингридиентов 100 минут
Ингредиенты для теста.
Соединить муку, соль, воду и яйца.
Замесить крутое тесто, завернуть в пленку и на час — в холодильник (я держала меньше).
Пока тесто зреет, а рыба размораживается, ставлю варить картошку.
Рыбку помыла, обсушила, посолила.
Тесто раскатала, уложила рыбу, на рыбу — нарезанный лимончик
И укроп (чем больше, тем лучше)….
теги: второе обед
