Закуска — лодочки, оригинальная и малокалорийная.
Описание приготовления:
Конечно, начинять рулетики из баклажанов можно чем угодно — свежими, жареными и тушеными овощами, зеленью, мясом и даже фруктами, но творог и чеснок, на мой взгляд, здесь вне конкуренции. Баклажаны так удачно сочетаются с этим (да и другими) молочным продуктом, что при всей простоте приготовления блюдо получается удивительно вкусным. Ну а чеснок есть чеснок — он любой пище придает сказочный аромат! А уж если оттенить его пряными травами — кинзой, базиликом, орегано.
В общем, я думаю, вы поняли, почему рецепт баклажанов с творогом и чесноком пользуется в нашей семье неизменной популярностью уже много лет. Сегодня я хочу поделиться им с вами.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Закуски
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 892.2 ккал | белки 57.1 г | жиры 43.9 г | углеводы 365.3 г |
| Порции | |||
| ккал 223.1 ккал | белки 14.3 г | жиры 11 г | углеводы 91.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.8 ккал | белки 5.5 г | жиры 4.2 г | углеводы 35.1 г |
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам.
-
Шаг 3:
Отварить в подсоленной воде около 20 минут.
-
Шаг 4:
Сыр натереть на средней терке.
-
Шаг 5:
Петрушку мелко порубить.
-
Шаг 6:
Чеснок пропустить через пресс.
-
Шаг 7:
Баклажаны остудить и аккуратно, стараясь не повредить стенки, вынуть мякоть.
-
Шаг 8:
Мякоть баклажан мелко нарезать.
-
Шаг 9:
Соединить мякоть баклажан, творог, сыр, чеснок, яйцо и зелень.
-
Шаг 10:
Перемешать.
-
Шаг 11:
Заполнить баклажаны начинкой и выложить в форму для запекания.Запекать 30-35 минут при 180°С.
Баклажаны с творогом и сыром, запечённые в духовке
Предлагаю вам вкуснейшие фаршированные баклажаны, запечённые в духовке! Готовлю их уже не первый год и всегда довольна результатом. Баклажаны фаршируются сырно-творожной начинкой и получаются очень нежными. Такая закуска может подаваться как в тёплом, так и в холодном виде. Отличное дополнение к любому гарниру!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2-3 Штук
- Творог — 250 Грамм
- Йогурт натуральный — 2-3 Ст. ложек (можно заменить сметаной или, в крайнем случае, обычной кипяченой водой)
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Пряная зелень — По вкусу (укроп, кинза, базилик и т.д. — чем больше, тем лучше)
- Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
Количество порций: 5-10
Как приготовить «Баклажаны с творогом и чесноком»
Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 сантиметра.
На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую.Можно воспользоваться грилем.
Вот, что примерно должно получиться.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.
Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики.
В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.
На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик.Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т.д. Охлаждаем и подаем в качестве закуски.Приятного аппетита!
Оценить рецепт Баклажаны с творогом и чесноком:
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 30
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Фотографии «Рулеты из баклажанов с творожной начинкой» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
