Рулет из скумбрии с желатином — 5 рецептов (пошаговые с фото)

Фото холодного рулета «Скумбрия по царски» Простой, яркий и вкусный рулет из полезной рыбки скумбрии. Ингредиенты рецепта холодного рулета «Скумбрия по царски» 1 крупная скумбрия 2 небольшие моркови (отварные) 2 куриных яйца (отварных) 1/2 небольшого лимона 20 г желатина Соль, перец Как приготовить

Скумбрия, фаршированная яйцами и сыром, в фольге

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте ингредиенты. Рыбу разделайте на 2 филе, выберите кости.

2. Шаг 2:

   

   Вареную морковь натрите на крупной терке.

3. Шаг 3:

   

   Огурцы нарежьте слайсами наискось.

4. Шаг 4:

   

   Вареные яйца нарежьте кружочками.

5. Шаг 5:

   

   Положите на пленку одно филе, посолите и приправьте.

6. Шаг 6:

   

   Посыпьте филе половиной желатина.

7. Шаг 7:

   

   Выложите сверху морковь.

8. Шаг 8:

   

   На морковь выложите яйца.

9. Шаг 9:

   

   На яйца выложите огурцы. Чуть прижимайте каждый слой.

10. Шаг 10:

    

    Второе филе посолите и приправьте. Так же присыпьте его второй половиной желатина. Выложите второе филе на первое, как бы собирая рыбу.

11. Шаг 11:

    

    Оберните рыбу пленкой очень плотно и перевяжите кулинарной нитью (накрест, как в СССР перевязывали торты и как Людмила Муравьева перевязывала костюм жене генерала).

12. Шаг 12:

    

    Посолите воду в кастрюле и доведите ее до кипения. В пленке сделайте несколько проколов зубочисткой, положите рыбу в воду и варите полчаса.

13. Шаг 13:

    

    Затем выньте рыбу из воды и положите в пленке под пресс до полного остывания.

14. Шаг 14:

    

    Готовую рыбу освободите от нитки и пленки и нарежьте на ломтики.

1. Запеченная скумбрия в фольге

Самый простой способ приготовления, когда хочется просто рыбы без ничего.

Тебе понадобится: 1 скумбрия, 2 луковицы, половина лимона, специи.

Приготовление: Отрежь у скумбрии голову и хорошо ее очисти. По желанию нарежь крупными кусками или оставь целиком, сбрызни лимонным соком и натри специями. Нарежь лук кольцами и выложи 2/3 в форму. Сверху положи рыбу, потом остатки лука, и запекай под фольгой 30 минут при 180 градусах.

Ингредиенты

• скумбрия – 2 шт.
• желатин – 20 г
• морковь некрупная – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• маринованный огурец – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• специи для рыбы – 1 ст. л.

2. Скумбрия кусочками в духовке

Для этого блюда рекомендуем взять целую рыбу и нарезать порционными кусками.

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 70 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Смешай майонез, горчицу, соевый соус и все специи до состояния однородного маринада. Каждый кусочек скумбрии обмакни в соус, как в кляр, и выложи в форму в один ряд. Запекай 40 минут при 180 градусах.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить это блюдо, не требуются сложные и дорогие продукты. Почти все из них легко найдутся в запасах у любой хозяйки. Различаются они лишь совсем немного, в зависимости от выбранной начинки. Итак, для фаршированной скумбрии с желатином нам потребуется:

• Свежемороженая скумбрия — одна тушка.
• Головка репчатого лука средней величины.
• Морковь — одна или две штучки, в зависимости от размера.
• Приправа для рыбы, желательно лимонная.
• Желатин — три столовые ложки.
• Соль, перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

При желании можно добавить зелень или корень петрушки.

Ингредиенты

Для приготовления скумбрии, фаршированной яйцами и сыром, запеченной в фольге, потребуется:

скумбрия — 2 шт.;

яйцо варёное — 2 шт.;

сыр — 30 г;

укроп — пара веточек;

лимон — 1/2 шт.;

чеснок — 1 зубчик;

соль — по вкусу.

Похожие рецепты

Как правильно формировать и варить?

Формируется такая закуска очень просто. Тушка рыбы помещается на плоскую поверхность шкуркой вниз, а затем сдабривается желатином. После этого на скумбрию выкладываются натертый сыр с зеленью и цельные отварные яйца. Далее брюшко продукта плотно скрепляется зубочистками и помещается в кулинарную фольгу.

После формирования закуски у вас должен получиться довольно плотный сверток. Его следует поместить в сильно кипящую воду и варить на протяжении получаса. По истечении указанного времени рыбу необходимо вынуть и сдавить прессом. Поместив закуску в холодильную камеру, ее рекомендуется выдержать в таком состоянии около 24 часов.

6. Скумбрия с паприкой и чесноком в духовке

Обязательно попробуй это блюдо с ароматной копченой паприкой!

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. паприки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. прованских трав, соль.

Приготовление: Аккуратно разложи скумбрию на филе, не снимая с кожи. Смешай масло с остальными ингредиентами для маринада и хорошо натри рыбу этой смесью. Оставь ее мариноваться на час, выложи на пергамент кожей вверх и запекай 15 минут при 220 градусах.

Рецепт 4: Фаршированная скумбрия с черносливом

Этот рецепт достаточно часто используют повара Каталонии. Попробуйте и вы такую фаршированную скумбрию.

Требуемые ингредиенты:

• Рыба – 1 ½ тушки
• Чернослив – 150 грамм
• Сметана
• Сыр твердый соленый – 150 грамм
• Орех грецкий – ½ стакана
• Соль

Способ приготовления:

1. Подготовьте тушку: разрежьте ее на две части.
2. Чернослив залейте горячей водой на 15 минут, затем просушите его на салфетке и порубите соломкой.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. Половину тушки скумбрии порежьте кубиками.
5. Смешайте сыр, филе рыбы, сметану и чернослив, нафаршируйте этой смесью скумбрию.
6. Заверните скумбрию в фольгу и поставьте запекаться в духовку.
7. За десять минут до готовности раскройте фольгу и посыпьте рыбу дроблеными грецкими орехами.

Этот рецепт представлен в разделах:

Как приготовить запеченную скумбрию с картошкой в фольге в духовке — видеорецепт

Важным преимуществом рецепта является то, что картошка и рыба готовятся без масла, это снижает калорийность готового блюда, увеличивает пользу. Продукты в фольге готовятся так же, как и в духовке, но вкус у них совершенно другой.

Скумбрия в духовке в фольге невероятно простое блюдо, аппетитное в холодном и горячем виде. Способов приготовления знаю немало, в этой статье поделилась подборкой самых быстрых и легких рецептов. Считаю, что они самые полезные и вкусные, с ними справятся даже начинающие кулинары. А еще хочу напомнить, что скумбрия прекрасно сочетается со многими ингредиентами, поэтому приветствуются эксперименты.  Ваши блюда всегда будут на высоте, главное готовить их нужно с любовью, терпением и желанием. Приятного аппетита, всем добра и здоровья!

LiveInternetLiveInternet

–Цитатник

Плетение морской раковины из газетных трубочек. Морская раковина. Автор Светлана Зуева. .

Скорпион МК АНАСТАСИИ ГОЛЕНЕВОЙ.

ОБЕЗЬЯНКА ИЗ ШЕРСТИ Симпатичная обезьянка из шерсти станет отличным подарком на Новогодни.

Шьем ростометр Мастер-класс Автор: Ольга Альмухаметова Кукла высотой около 85 с.

–Рубрики

• игрушки (408)
• Дверные стопперы (12)
• магазин мастера Елены Войнатовской (3)
• Nkale (2)
• декупаж мастер-классы (391)
• техники декупажа (118)
• игрушки на елку (73)
• идеи (67)
• шкатулки (48)
• мебель (39)
• чайный домик (19)
• чемодан (15)
• инструменты для декупажа (11)
• кашпо (11)
• перенос изображения на ткань (9)
• бутылки (5)
• тарелки (4)
• лаки (3)
• декупаж на ткани (1)
• плетение из газетных трубочек (262)
• корзины, коробочки, плетенки (114)
• виды плетения (90)
• кашпо (12)
• поднос (10)
• как крутить трубочки (7)
• хитрости плетения (6)
• видео-мк елены тищенко (5)
• блог ричарда (3)
• страничка натальи корочковой (2)
• схемы ткачества в плетении (1)
• кулинария (260)
• выпечка (129)
• салаты (19)
• картофель (19)
• рыба (12)
• соленья (10)
• новый год (127)
• разное (105)
• шитье (99)
• скрапбукинг (87)
• искусственные цветы своими руками (71)
• уютный дом (67)
• вязание (59)
• крючок (49)
• бумага (53)
• упаковка подарка (39)
• пасха (32)
• сумки (31)
• мебель своими руками (31)
• сад (25)
• картинки для декупажа (25)
• интерьер (23)
• прически (20)
• все для компа (20)
• ли ру (12)
• валяние (18)
• светильники (15)
• венки (13)
• вышивание (12)
• медицина (9)
• картонаж (7)
• лепка (7)
• панно (6)
• сервировка стола (6)
• интернет-магазины (5)
• мой декупаж и не только (5)
• ссылки на зарубежные сайты (4)
• английский язык (3)
• косметика (2)
• что посмотреть (1)
• мастер классы от марата-к (1)