Рагу овощное с кабачками рецепт с капустой и

Рагу — это, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Особенно часто его готовят летом, когда на рынке и в магазинах изобилие свежих овощей. Ну а когда овощи с собственного огорода, то полезность блюда становится выше в несколько раз. Меняя состав овощей, можно каждый раз получить новый вкус блюда. Предлагаю вам рагу с картофелем, кабачками и добавлением капусты.

Описание приготовления:

Приготовьте овощное рагу из кабачков, капусты, моркови и лука. Блюдо — свежее, яркое на вкус и цвет, а готовится просто. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Овощное рагу  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Овощное рагу, но какое!!! Меня трудно удивить, но это нечто! Настолько удачное сочетание овощей превратило банальное рагу в изумительное блюдо. От души советую попробовать.

Грибы Морковь Капуста белокочанная Сельдерей корневой Перец сладкий красный Лук репчатый Фасоль Чеснок Специи Перец чили Масло растительное

Ингредиенты:

• Кабачки  — 2 Штуки
• Капуста белокочанная молодая  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Растительное масло  — 20 Миллилитров
• Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 6

Похожие рецепты

Как приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуста, лук и к…

• Читать полностью

Как правильно солить рагу

Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения. То же правило действует и для диетического мяса. Но ес…

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

• Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

• Читать полностью

Ингредиенты

Для приготовления рагу нам понадобится:

картофель — 500 г;

кабачок  средний — 1 шт.;

капуста белокочанная — 200 г;

перец болгарский — 2 шт.;

помидоры — 3-4 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

подсолнечное масло — 50 мл;

чеснок — 2-3 зубчика;

соль, перец — по вкусу;

томатная паста — 1-2 ст. л.;

зелень — по вкусу;

ароматные травы — по желанию.

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой на сковороде

Рагу из овощей можно готовить и в глубокой сковороде. Если в блюдо добавить ароматные или пряные травы, вкус рагу будет ярче и аппетитней. Солить блюдо лучше в конце, чтобы соблюсти баланс вкусов.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 40 мл
• Капуста белокочанная – 400 гр.
• Кабачок – 500 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Помидор – 500 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Укроп – 30 гр.
• Смесь итальянских трав – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту тонко нашинковать и обжарить в небольшом количестве масла.
2. У кабачков удалить сердцевину с жесткими семечками и кожицу, нарезать брусочками и положить к обжаренной капусте. Готовить 10-15 минут на среднем огне.
3. Морковь натереть на средней терке, лук тонко нарезать и обжарить овощи в отдельной сковороде.
4. Как только кабачки с капустой дойдут до нужной кондиции, добавить к ним очищенные и мелко нарезанные томаты. Тушить 5 минут, а затем положить к овощам лук, морковь и измельченный чеснок.
5. За несколько минут до конца приготовления положить в рагу смесь итальянских трав (тимьян, орегано, розмарин, базилик, чабер), довести до вкуса нужным количеством соли и черного перца. Выключить огонь и оставить рагу на несколько минут под крышкой, чтобы настоялось и пропиталось ароматами трав.
6. Подавать рагу, посыпав мелко нарезанным укропом, со сметаной или домашним майонезом.

3. Рагу из свинины с кабачками в мультиварке

Для приготовления этого аппетитного и привлекательного на вид блюда потребуется:

• Свинина – 450 г.
• Морковь – 150 г.
• Одна луковица.
• Свиная тушенка – 150 г.
• Цуккини – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Мясная приправа – по вкусу.
• Соль, перец черный молотый, зелень укропа или петрушки.

Нарезать мясо небольшими кусочками и переложить в чашу мультиварки. Добавить к этому продукту свиную тушенку и столовую ложку растительного масла. Выставить режим «Жарка» на четверть часа.

Пока обжаривается мясо нарезать кружочками морковь, кубиками томаты, перец ломтиками. Переложить овощную нарезку в чашу.

Очистить от кожицы картошку и цуккини ополоснуть. Нарезать овощи кубиками и отправить в емкость ко всем продуктам. Выбрать опцию «Тушение» и выставить таймер на час.

Готовое блюдо разложить по тарелочкам, присыпать зеленью, можно добавить немножко измельченного чеснока для аромата.

Как приготовить «Рагу из кабачков и капусты»

Кабачки нарезать произвольно.

Капусту молодую нашинковать тонкой соломкой.

Нарезать мелко репчатый лук.

Натрите на терке морковь.

На сковороде обжарьте лук и мокровь.

Добавьте кабачки. Тушите вместе 10 минут.

Добавьте капусту, перемешайте сразу. Тушите под крышкой. Можно подлить немного воды. Тушите до готовности. В самом конце посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита. Подавать горячим.

Оценить рецепт Рагу из кабачков и капусты:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 18

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: