Горячие блюда из овощей
Похожие рецепты
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
- Читать полностью
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
- Читать полностью
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
- Читать полностью
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
- Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
- Читать полностью
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
- Читать полностью
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2929.4 ккал | белки 78.2 г | жиры 116 г | углеводы 403.2 г |
| Порции | |||
| ккал 732.4 ккал | белки 19.6 г | жиры 29 г | углеводы 100.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.8 ккал | белки 2.2 г | жиры 3.3 г | углеводы 11.4 г |
ОПИСАНИЕ
Чудесные ароматные слегка припущенные овощи — любят все без исключения! и главное можно всем, без исключения! История Репки с Древних времен и до Наших дней: Родилась в Персии, и была пищей бедняков. Завоевала Древний Рим — и стала украшением на пирах аристократов. Пришла в Европу — и упрочила свое положение как главный овощ в меню жителей разных сословий. В России — вместе со сказкой «посадил дед репку и выросла она…» полюбилась как сытный и очень полезный продукт. В Петербурге существует традиция готовить рагу из репки. Из той, которая — желтая, сорта «Петровская» и которая содержит очень много каротина. Петербургское рагу состоит всего из четырех овощей. Но как они сочетаются друг с другом!
Ингредиенты
Репа — 200 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 50 г
Кабачок — 100 г
Перец болгарский — 1 шт.
Баклажан — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло постное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Приправа для овощей — 1 ч.л.
- 67 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Тушеная репа с медом и изюмом
7 ингридиентов
Изюм промыть, замочить в коньяке, оставить на 30 мин. Репу вымыть, очистить от кожуры, нарезать брусочками. Выложить в сотейник, влить 2 стакана воды, добавить половину сливочного масла. Тушить под крышкой на слабом огне 10–15 мин., до мягкости репы. Изюм вынуть из маринада, вместе с медом добавить к репе. Перемешать и тушить еще 7–8 мин. Оставшееся масло …
теги: мед орехи изюм репа тушение
Тушеная утка с репой
Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 150 минут
Утку разрезаем на порционные куски, не отрезая кожу и жир.
Вес всех продуктов указан на 2 порции.
Репу и лук нарезаем на крупные кусочки.
Отдельно обжариваем на растительном масле, на сильном огне, утку и овощи до золотистого цвета….
теги: горячее праздник обед
Грудинка с кунжутом, репой и артишоками
12 ингридиентов
В большой кастрюле разогреть большое количество воды, посолить, добавить крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей. Дать вновь закипеть, добавить грудинку, накрыть крышкой и готовить 30 мин. Репу и артишоки бланшировать в кипятке отдельно по 2 мин., вынуть, обсушить, а затем потушить в сковороде на сливочном масле 10 мин. с добавлением уксуса, сахара и со…
теги: свинина репа артишоки
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — 23 ккал/100г
- Репа — 30 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Репа, Морковь, Лук репчатый, Помидоры, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Вода
Совет от повара:
Вместо маринованных помидоров можно взять соленые огурцы.
Оценить рецепт Овощное рагу с репой:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Тушеная баранина с овощами в белом соусе
картофель – 5 шт
петрушка свежая нарезанная
лук-порей (стебель) – 1 шт
лук репчатый – 2 шт
белая репа – 1 шт
сельдерей – 1 шт
Положить баранину в большую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Слить бульон, промыть баранину и вновь положить в кастрюлю, влить примерно литр воды.
Добавить порезанные овощи, закрыть крышкой и готовить на среднем огне один час.
