Птитим: рецепты от Шефмаркет

Как приготовить Птитим с овощами , пошагово, рецепт на 991 ккал от автора ярослава. Птитим с овощами , с ингредиентами: лук репчатый, овощной бульон, фасоль стручковая замороженная, горошек зеленый замороженный, морковь

Ингредиенты

ОПИСАНИЕ

Птитим — пшеничная крупа наподобие кускуса, отличающаяся от такового более крупными зернами, чем сходна также с турецким булгуром.

Можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо как гарнир.

Аймкук

Аймкук

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

лук репчатый Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.  узнать больше

2 головки

овощной бульон Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто. узнать больше

600 мл

фасоль стручковая замороженная

100 г

горошек зеленый замороженный горошек зеленый замороженный Ингредиент Зеленый горошек можно не только есть свежим, но и заморозить на зиму. узнать больше

100 г

морковь Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.  узнать больше

1 шт.

птитим Ближе всего этот продукт к кускусу, отличие между ними только в размере гранул, птитим несколько крупнее. узнать больше

200 г

Калорийность и пищевая ценность птитима на 100 г продукта

Калорийность — 360 ккал

Энергетическая ценность — 1510 кДж

Пищевая ценность, г

• Белки — 13
• Жиры — 2
• Клетчатка — 2
• Углеводы — 72
• Витамины, мг: РР-0,8 В1-0,1 В2-0,1

Химический состав и калорийность пасты

Птитим делают из 2 ингредиентов – воды и муки из твердых сортов пшеницы.  Пищевая ценность и другие параметры примерно такие же, как у лапши или спагетти.

Наименование	Количество, г	% нормы
Белки	11	11,96
Жиры	1,3	1,94
Углеводы	70,5	50,36
Пищевые волокна	3,7	18,5

Калорийность стограммовой порции составляет 338 килокалорий или 21,99% от расчетной суточной потребности. Тем, кто следит за фигурой, следует это учесть. Углеводов здесь тоже много, так что основой меню я бы птитим делать не стала.

Витаминно-минеральный баланс пасты идентичен макаронным изделиям из муки высшего сорта.

Наименование	Количество на 100 г, мг	% нормы
B1	0,17	11,3
Холин	52,5	10,5
B5	0,3	6
B9	2	5
PP	2,9	14,5
Кремний	4	13,3
Фосфор	87	10,9
Кобальт	0,16	16
Марганец	0,58	28,9
Молибден	1,26	18

Витаминов и минеральных солей не слишком много (как в любой лапше), но «пустыми калориями» птитим не назвать. А вот содержание меди и марганца вполне достойное. Элементы участвуют в метаболизме аминокислот, углеводов и железа. Медь необходима для кроветворения, а марганец улучшает иммунную защиту и влияет на работу нервной системы.

Польза и вред

Правильно приготовленная паста – это не только вкусно, но и полезно. Птитим – отличный источник углеводов и растительного белка. Блюда с ним легко усваиваются, быстро утоляют голод, долго поддерживают ощущение сытости.

Как и другие макаронные изделия, птитим не показан при диабете, острых воспалительных заболеваниях, болезнях печени и почек, нарушении работы органов пищеварения. Тем, кто страдает целиакией (непереносимостью глютена), от него лучше отказаться. В пшенице много клейковины. Некоторые на нее реагируют отрицательно.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления птитима с овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Перец разрезать пополам, освободить от семян и нарезать соломкой, почистить лук и нарезать четверть-кольцами.

У баклажана удалить плодоножку и нарезать его кубиками, сложить в миску и посолить.

Кубиком нарезать помидоры.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него баклажаны и немного обжарить. Затем добавить лук и перец, готовить вместе 5 минут.

Добавить в сковороду помидоры и молотую паприку, перемешать и готовить 2-3 минуты.

Далее добавить в сковороду птитим, перемешать так, чтобы птитим равномерно распределился среди всех овощей.

Добавить в сковороду соль и перец, налить горячую воду из чайника по объёму в 2 раза больше объёма птитима.

Сковороду накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут. За это время вода должна полностью впитаться в птитим. Измельчить чеснок, добавить его в готовое блюдо и дать немного настояться под крышкой.

Разложить птитим с овощами в порционные миски и подать к столу.

Приятного аппетита!

Аймкук

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

• 1774

  Рецептов

• 392

  Подписчиков

• 630

  Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Корни сельдерея — 32 ккал/100г
• Сельдерей — 12 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Кускус — 112 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кускус, Лук, Морковь, Сельдерей, Болгарский перец, Помидоры черри, Куриное филе, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый

Польза питима

Несмотря на свою незатейливость, птитим обладает многими полезными качествами. Например, Благодаря тому, что птитим не содержит красителей и добавок, он гипоаллергенен и рекомендован в детское питание. Также полезен и тем, кто хочет похудеть, в нем содержатся медленные углеводы, а благодаря им вы долго будете чувствовать сытость и вас не потянет к столу. Еще птитим содержит нуклеиновые кислоты, которые очень полезны беременным женщинам, ведь они позволяют плоду нормально развиваться. Эта крупа участвует в усвоении кальция и не даст образоваться камням в почках.

Содержание в птитиме витамина группы B укрепит ваш общий тонус организма, предотвратит упаднические настроения, улучшит настроение. Ко всему прочему птитим укрепит сердечную мышцу, поможет в борьбе с бессонницей, повысит уровень гормонов у женщин, улучшит общее состояние кожных покровов и волос. Столько полезного и все о них, об этих маленьких шариках под названием птитим. Наверное стоит их попробовать хотя бы раз и принять потом их в свой обязательный рацион, израильтяне плохого не посоветуют!

Птитим с цуккини и зеленью

птитим, цуккини, чеснок, лук репчатый, зелёный лук, соль, перец, масло

раздел: Кус-кус, Рецепты из кабачков