Проверенный рецепт приготовления пряников с предсказаниями, шаг за шагом с фотографиями.
Рецепт 1 (основной)
Вам понадобится:
- 1/2 стакана муки;
- 50 г сахара;
- 2 яичных белка;
- ванилин.
Шаг 1. Взбиваем яичные белки. Добавляем сахар, муку, ванилин. Все тщательно перемешиваем до образования однородного теста (консистенция как для блинов). Ставим в холодильник на 15 минут. Нагреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом.
Шаг 2. Выливаем на противень по одной чайной ложке смеси и разравниваем ее лопаточкой до кругов диаметром 8 см. Лучше делать не более четырех штук за раз.
Шаг 3. Ставим противень с печеньем в духовку на 4–5 минут. Следите, чтобы оно не подгорело. Лепешки должны немного зарумяниться по краям. За это время подготовьте предсказания и чайную чашку.
Шаг 4. Достаем противень. Подождите 10 секунд и переверните каждое печенье лопаточкой. Теперь на каждый «блинчик» кладем бумажку с предсказанием, сворачиваем печенье пополам, зажимаем кончики и «вешаем» на чашку — получится нужная нам форма. Пока первые печенья остывают на чашке, загружаем новый противень.
Шаг 5. Печем печенье до тех пор, пока не закончатся предсказания. Кстати, печенье можно окунуть в шоколад, в цветную посыпку или кокосовую стружку.
Ингредиенты
Тесто для пряников — 250 г
Глазурь сахарная — 10 г
Для теста (на тройную порцию):
Мука — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Мед — 150 мл
Сахар — 160 г
Яйцо — 1 шт.
Корица молотая — 2 ч.л.
Имбирь молотый — 2 ч.л.
Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
Соль — 2 г
Мускатный орех — 2 г
- 353 кКал
- 3 ч.
- 3 ч.
Список ингредиентов
Подчеркну, что такие печенюшки очень простые и дешевые. Проще и доступнее, пожалуй, только любимое моей мамой печенье на рассоле. Разберемся, без каких продуктов не обойтись?
| Продукт | Количество |
| Яйца | 2 (понадобятся только белки) |
| Сахар | 120 г |
| Вода | 2-3 ст. л. |
| Сливочное или растительное масло | 60 г |
| Ваниль | 1/4 ч. л. |
| Мука | 100-120 г |
| Крахмал | 1-2 ч. л. |
Знаете ли вы? Ваниль можно заменить другими специями (в оригинале в печенье кладут корицу, но я ее не люблю) или эссенциями. Чтобы сделать печенье оригинальнее, в тесто можно всыпать немного красителя.Подготовьте узкие полосочки бумаги или готовые предсказания.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Обязательно проверьте яйца на свежесть: опустите их в воду. Если они лежат на дне – отлично, немного хуже, если «стоят». Всплывшие уже испортились.
- Крахмал можно брать и картофельный, и кукурузный – в последнем случае печенье будет более хрустящим.
- Если используете краситель, выбирайте продукт на натуральной основе.
[ads1]
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях
Этап первый, приготовление теста
- Просейте муку и крахмал через сито, перемешайте.
- Всыпьте туда сахар и ваниль, снова вымешайте массу.
- Отделите белки, взбейте в пышную пену.
- Осторожно влейте воду и масло (если используете сливочное – предварительно растопите), снова взбейте.
- Постепенно всыпайте сахарно-мучную смесь, не прекращая взбивать. Готовое тесто должно напоминать жидкую сметану.
Этап второй, выпечка
- Разогрейте духовку до 160-180 градусов.
- Выложите тесто ложкой, формируя кружочки. Делать это можно на противне, застеленном пергаментом, на силиконовом или тефлоновом коврике. Следите, чтобы края будущих печенек не были слишком тонкими.
- Поставьте печенье в духовку на 6-8 минут.
Этап третий, «предсказательный».
- Здесь придется работать быстро. Напишите предсказания, пока печется печенье. Заранее наденьте силиконовые перчатки, которые защитят руки.
- По одной снимайте печенюшки с противня, кладите на середину кружка предсказание и складывайте печеньку пополам.
- Взявшись за края, «надевайте» печеньку на край стакана или чашки, чтобы выпечка еще раз согнулась пополам. Готовые печеньки должны напоминать пельмени.
- Положите печенюшки в формочки для кексов подходящего размера, чтобы они не развернулись, пока остывают.
О печеньях и пожеланиях
Секрет печений в том, что внутрь каждого кладется небольшая бумажка с пожеланием. В Китае и некоторых других странах такой десерт называют «печеньем судьбы». Одни верят в силу таких предсказаний и относятся к ним серьезно, другие воспринимаю их как шутку.
В любом случае такое печенье принесет людям радость и улыбки. К тому же оно может стать неплохим вариантом для подарка.
Для того чтобы сделать записки с пожеланиями вам понадобится обычная белая или цветная бумага и принтер. Писать чернилами от руки не рекомендуется, так как они могут расплыться от горячей температуры.
Прежде чем начать готовить выпечку, следует сделать бумажки с пожеланиями, нарезав их небольшими полосками. Ниже мы приведем варианты надписей.
Записки вкладываются не в сырое печенье, а в готовое. Чтобы доставать горячее тесто и вкладывать в него бумажки, вам понадобятся специальные силиконовые или обычные тряпичные толстые перчатки.
Делать печенки можно по нескольким рецептам, но мы начнем с классического, а потом рассмотрим еще один популярный вариант теста.
Красивые новогодние формочки для печенья: фото
- Новый год совсем близко, как ждешь этот волшебный праздник с детскими надеждами на обновления в твоей жизни, веришь в сказку и самые несбыточные желания.
- Устроить неповторимую встречу Нового года помогут наши советы по приготовлению необычного и всеми любимого лакомства — новогоднего печенья.
- Праздничная новогодняя выпечка должна радовать не только непревзойденным вкусом, но и своим внешним оформлением. Предлагаем подборку фото новогоднего печенья, выполненного с помощью всевозможных формочек новогодней тематики.
- Для приготовления печенья подберите соответствующие формочки для теста. Они могут быть выполнены из пластмассы, металла, силикона и другого материала.
- Можно вырезать формы для печенья самостоятельно из жестяных банок из-под напитков. В интернете можно найти мастер-классы по изготовлению таких формочек.
- Металлические формочки для печенья очень удобны и широко используются для выпечки.
Формочки для печенья из пластика также пользуются большим спросом у домашних хозяек.
Формочки из силикона очень удобны и заслуженно завоевали популярность у кулинаров. Пищевой силикон способен выдерживать высокую температуру духового шкафа. А выпечка получается очень красивой и аппетитной.
Сейчас появились в продаже более современные формочки в виде пресс-форм, печатей с оттиском, фигурных скалок. С помощью таких форм можно создавать кулинарные шедевры. А при умелом декорировании, печенье можно использовать в качестве вкусного подарка родным и своим друзьям.
Советы и рекомендации
- Чтобы печеньки были идеально ровными, а подготовить их к выпечке было проще, используйте формочки для кексов, на дно которых наливают тесто.
- Заранее подготовьте стакан и перчатки, чтобы сгибать печенье: делать это надо, пока оно горячее.
- Писать предсказания лучше всего обычной шариковой ручкой или карандашом. Можно их распечатать на принтере.
- Просеивайте муку и крахмал перед приготовлением, это придаст тесту более воздушную консистенцию.
- Экспериментируйте со специями – так можно придать печенью самые разные оттенки вкуса.
48 идей предсказаний от портала yapokupayu.ru
Мы решили немного упростить вашу жизнь и придумали почти пять десятков волшебных предсказаний, которые вы можете положить в свое печенье. Здесь только хорошие прогнозы и пожелания: мы знаем, что такая маленькая записка в силах сподвигнуть на новые свершения или просто поднять настроение на весь день.
Вам нужно всего лишь сохранить иллюстрацию, распечатать ее на лазерном принтере (другие краски могут смазаться из-за температуры), разрезать и спрятать в ваши печеньки. Порадуйте себя и своих близких!
План действий: кликните на иллюстрацию (она увеличится) — сохраните на свой компьютер — отправьте на печать (подойдет бумага А4) — наслаждайтесь!
И пусть все хорошие предсказания сбудутся!
Готовьте и радуйте своих близких: Имбирные пряники: просто готовить, вкусно есть, приятно дарить.
Новогоднее печенье «елочка»: рецепт
Печенье «Елочка»
Печенье «Елочка» нарядно смотрится среди сладостей и занимает одно из лидирующих мест.
Требуется взять
:
- мука — 500 г
- сахар — 100 г
- масло сливочное — 70 г
- молоко — 2 стол.ложки
- мед — 1 стол ложка
- какао — 1 чайн. ложка
- сода — 1/4 чайн. ложки
- молотая гвоздика — 1/3 чайн. ложки
- корица — 1/3 чайн. ложки
- соль — щепотка
Приготовление
:
- К просеянной муке подсыпают все специи, соль и соду.
- Мягкое масло перетирают с порошком какао.
- В эту смесь помещают половину стакана сахара, мед и молок. Размешивают.
- В муку отправляют жидкую фракцию и формируют тесто.
- Из раскатанного пласта теста формочкой вырезают елочки высотой 5 мм.
- Изделия выпекают на пергаменте при температуре 200 градусов 10 минут.
- В белую глазурь добавляют зеленый пищевой краситель до нужного оттенка.
- Охлажденные «елочки» прокрашивают зеленой глазурью и украшают кондитерской сладкой крошкой как на фото.
Декор печенья «Елочка»
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Вариации на тему
- Вместо листочков с предсказаниями можно положить внутрь по орешку, миндальную стружку.
- Попробуйте заменить сахар медом: растопите последний и добавьте к белкам при взбивании.
- Сверху готовое печенье можно полить глазурью, однако делайте это осторожно, чтобы тесто не «отсырело».
- Если вы любите кокос, попробуйте смазать верх печенья кисточкой, а сверху присыпать кокосовой стружкой. Это легкий способ совместить два в одном: и нежный привкус кокоса, и предсказания. Кстати, легкий рецепт кокосового печенья для любителей экзотики вы найдете в отдельной статье.
Как видите, испечь печенье с предсказаниями могут даже начинающие кулинары. Очень весело делать такую выпечку вместе с детками (не забудьте приготовить для них защитные перчатки!). Кстати, отличным дополнением для семейного чаепития станет и шоколадная колбаска из печенья, приготовить которую могут даже дошкольники. Для деток полезно испечь морковное печенье. А если вас вдохновила идея делать сладкие подарки, попробуйте испечь вкуснейшее имбирное печенье или сделать несложное, но вкусное пасхальное печенье.
Понравился ли вам рецепт? Как бы вы его дополнили или изменили? Поделитесь своим мнением в комментариях и непременно расскажите, получилось ли у вас приготовить это оригинальное лакомство. Приятного аппетита!
Видео о том, как делают хрустящие пожелания на кондитерских фабриках
Знаете, что подобную выпечку можно готовить не только дома. Но и приобрести уже готовыми в магазинах. Они упакованы в праздничные упаковки. Особой популярностью они пользуются в праздник всех влюбленных, 8 марта и новый год. Основной частью покупателей являются мужчины. Такой презент не только романтичен, но и уникален. Ведь по идее Вы сами можете создать предсказания зная о мечтах и пожеланиях своей пассии.
А вот и небольшой список в помощь. Достаточно выбрать подходящее, затем написать от руки или распечатать на листе бумаги.
С домашними рецептами мы более-менее разобрались. Но вот, как подобное изготавливают на кондитерских фабриках. Да ничего сложно, приготовьтесь сейчас всё сами увидите.
Посмотрела это видео и поняла, как же это здорово. Когда на помощь приходит такая машина. Которая не просто поможет, но и сделает всю работу за Вас.
