Пицца с ветчиной и сыром и помидорами

Домашняя пицца с ветчиной и сыром, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и сочной. Её можно испечь для пикника, дружеской вечеринки или перекуса. Эта пицца готовится на дрожжевом тесте, которое замешивается совсем несложно. Основа для пиццы получается тонкой и нежной. Раскатывать тесто довольно просто и оно не стягивается при раскатке. Приготовьте пиццу с ветчиной и сыром по этому рецепту и вы точно останетесь довольны вкусом этой выпечки!

Вступление

Пицца с ветчиной и сыром — распространенный вариант среди множества начинок, характерных для мясных пицц. Практически любой вид готовых к употреблению мясных изделий из целого куска мяса: балык, ветчина, копченое мясо, различные виды хамона или прошуто — для пиццы подойдет все.

Оригинальное название «пармезана» (итал. Parmigiano Reggiano) — связанно с двумя регионами Италии, где твердый сыр пармезан выпускался — регион Эмилия-Романья: Парма, Реджо-Эмилия. Отсюда и пошло название «пармиджано реджано», хотя нам более привычно «пармезан», на французский манер. Этим сыром посыпают пасту, добавляют в ризотто, с различные супы.

Кроме того, сыр едят просто так, в качестве закуски или десерта, комбинируя пармезан с фруктами. Кстати, очень вкусен пармезан с грушами, орехами и обязательно с вином. Итальянцы свято уверенны, что сыр, произведенный за пределами старинного региона, не может называться пармезаном, однако, много сыров в Европе и США вполне конкурируют с итальянским пармезаном, и даже завоевывают золотые медали на выставках.

Тысячелетняя история изготовление пармезана, как считается, началась от древних монахов, которые придумали способ длительного хранения сыра, что и сделало его таким популярным. Многими Италия ассоциируется с горой пармезана, на которой живут люди, постоянно готовящие макароны с сыром — «Декамерон», Боккаччо. Даже говорят, что некоторые банки в Италии с удовольствием выдают кредиты под залог головок пармезана.

Для меня приготовить пиццу без сыра — все равно, что приготовить борщ без свеклы. В пицце должен быть сыр — моцарелла, пармезан, и т. д. Лучше всего пармезан. Многие говорят, что в пицце должны быть мясо или колбаса, мол, пицца с мидиями, пицца «маринара», или пицца «Маргарита» — это не съедобно. Ну что же, каждому свое.

Пойдем на встречу всем. Пицца с ветчиной и сыром — с пармезаном и ветчиной (Pizza prosciutto e parmigiano), понравится всем. Тем более это домашняя пицца, а не чипса с кетчупом.

Тесто я делала на глаз, думаю все знают пропорции для теста. Растворить дрожжи в теплом молоке, вбить яйцо. Поставить для брожжения.

Когда тесто увеличиться, добавить муку, замесить тесто и остаивть для поднятия.

Раскатать тесто в пласт, выложить в смазанную форму….

теги: выпечка

Ингредиенты:

Для теста

• Тёплая вода – 100 мл
• Сахар – одна чайная ложечка
• Дрожжи сухие — половина чайной ложечки
• Соль – одна чайная ложечка
• Масло оливковое – пару столовых ложек
• Яйца куриные — одно яйцо
• Мука — два стакана. Предварительно муку нужно просеять

Для соуса:

• Помидоры – 100 граммов
• Сухой базилик, соль, сахар, орегано
• Оливковое масло

Для начинки:

• Помидоры – 100 граммов
• Шампиньоны свежие – 100 граммов
• Сыр твердых сортов – 120 граммов
• Ветчина – 100 граммов
• Болгарский перец – 50 граммов

Ингредиенты

Для приготовления пиццы с ветчиной и сыром нам потребуется:

Для теста:

мука — 250 г;

вода — 150 мл;

растительное (или оливковое) масло — 25 мл (в тесто) + для смазывания противня;

сахар — щепотка;

соль — щепотка;

дрожжи сухие — 5 г.

Для начинки:

томатный соус (можно заменить на кетчуп) — 80 г;

лук — 1 шт.;

специи — по вкусу;

ветчина — 200 г;

сыр твёрдых сортов — 150 г;

моцарелла (у меня моцарелла мини) — 6-8 шариков (по желанию);

помидоры черри — 6-8 шт (по желанию).

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет комментариев к этому рецепту