Паста с семгой рецепты приготовления

Одним из самых простых, но невероятно вкусных итальянских блюд считается паста с семгой в сливочном соусе.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить продукты для приготовления пасты с красной рыбой. Готовить будем с сёмгой. Хорошо, если рыба свежая, но если такой нет, то замороженную рыбу нужно предварительно разморозить. Лучше взять филе, но если рыба на кости, то мякоть нужно аккуратно снять с костей, убрать мелкие косточки. Сыр лучше брать твёрдый, у меня «Пармезан». Сливки 20%. Макароны можно взять любые.

2. Шаг 2:

   

   Сковороду разогреть, налить растительного масла и слегка обжарить зубчик чеснока. Сам чеснок в блюде участвовать не будет, нужно лишь чтобы масло стало ароматным. Обжаренный чеснок убрать со сковороды.

3. Шаг 3:

   

   Филе сёмги промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на квадратики. Выложить нарезанную рыбу в ароматное масло и обжаривать их на среднем огне со всех сторон минут 5 — 10.

4. Шаг 4:

   

   К обжаренным кусочкам рыбы добавить соль, перец, сухие специи. Я добавляю прованские травы. Всё перемешать, чтобы рыба равномерно была покрыта специями.

5. Шаг 5:

   

   Влить к рыбе жирные сливки (они должны на половину прикрывать кусочки рыбы), перемешать и тушить на медленном огне 7 — 10 минут. В этом шаге по желанию можно добавить натёртый твёрдый сыр, перемешать и сразу подавать. А можно посыпать сыром уже готовое блюдо с макаронами.

6. Шаг 6:

   

   Выбранные макароны положить в кипящую подсоленную воду и варить их до готовности согласно инструкции на упаковке. Я выбрала для этого рецепта бантики, они варятся около десяти минут. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

7. Шаг 7:

   

   Пасту с сёмгой подавать горячими. На каждую тарелку выкладывать отварные горячие макароны, сверху выложить кусочки сёмги и полить всё ароматным соусом. Сверху присыпать горячее блюдо натёртым сыром. К такому блюдо прекрасно подойдёт бокал белого вина.

Ингредиенты

• Спагетти 200 гр
• Сливки 20% 100 мл
• Семга слабосоленая 200 гр
• Сыр Пармезан 100 гр
• Базилик сушеный 10 гр
• Орегано сушеный 10 гр
• Вода 400 мл

20 мин.

Ингредиенты для пасты с семгой под сливочным соусом:

• Семга — 200 гр;
• Спагетти — 200 гр;
• Сливки 20% — 200 мл;
• Сыр твёрдый — 30 гр;
• Помидоры черри — 100 гр;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень — 10 гр;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Оцените рецепт

Рейтинг 4 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

С креветками

• Спагетти — 0, 5 кг
• Креветки — 0, 3 кг
• Сливки 20% — 150 мл
• Твердый сыр — 0,15 кг
• Зелень — 1 пучок
• Чеснок — 2 головки
• Семга — 0,2 кг
• Помидоры черри 30 гр

КБЖУ 226 ккал 14.4/4.7/30.8

Время приготовления 10 минут

Время готовки 40 минут

Количество порций 2

1. Паста с семгой и креветками пользуется большой популярностью во многих ресторанах.
2. Воду посолить после закипания и отваривать спагетти по инструкции.
3. В сковородке на оливковом масле пожарить измельченный чеснок (когда он приобретет темный цвет, его нужно выбросить).
4. Выложить в сковороду очищенные креветки. Порезать рыбу на средние кусочки, а помидоры очистить от кожицы и порезать на дольки. Добавить эти ингредиенты к креветкам.
5. Дать потушиться заготовке несколько минут, подлить сливки, добавить специи и тертый сыр.
6. Дождаться, пока соус не загустеет и снять с плиты.

Есть два варианта подачи: можно смешать спагетти с соусом сразу, или выложить в тарелку спагетти и затем только выложить соус. Украсить зеленью по желанию.

морской коктейль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

С копченой рыбкой

• Лук-шалот — половину штуки
• Сыр пармезан — 20 г.
• Паста penne — 120 г.
• Петрушка — по вкусу
• Сливки — 200 мл.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лосось холодного копчения — 120 г.

КБЖУ 235 ккал 11.6/11.9/20

Время приготовления 10

Время готовки 30

Количество порций: 2

1. Вскипятить воду, посолить и высыпать penne. Отваривать пять минут.
2. Параллельно этому подготовить другие ингредиенты. Лосося порезать кусками среднего размера.
3. Прогреть сотейник, влить масло и обжарить лук с чесноком. Подлить сливки, вскипятить и ждать еще пару минут.
4. Затем закинуть кусочки лосося, равномерно размешать, снять с плиты и отставить сотейник в сторону.
5. За это время макароны приготовятся до состояния «al dente». Слить воду из кастрюли и смешать penne c соусом.
6. При подаче, посыпать блюдо пармезаном и рубленой петрушкой.

паста с тунцом1

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные — 337 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные — 309 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные — 342 ккал/100г
• Макароны — 338 ккал/100г
• Макароны из муки 1 сорта — 333 ккал/100г
• Макароны из муки в/с — 338 ккал/100г
• Макароны отварные — 135 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Сёмга на пару — 197 ккал/100г
• Сёмга отварная — 189 ккал/100г
• Сёмга свежая — 140 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Сливки 35% — 337 ккал/100г
• Сливки 40% — 362 ккал/100г
• Пармезан сыр 45% жирности — 389 ккал/100г

Калорийность продуктов: Макароны, Сёмга, Чеснок, Сливки жирные, Пармезан, Специи сухие, Соль

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru