Овощи гриль в духовке: 7 рецептов простых и вкусных

Лето – отличная пора, чтобы выбраться на природу и полакомиться шашлыком, овощами, приготовленными на костре. В домашних условиях можно сделать овощи гриль в духовке.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить капусту на гриле, я расскажу ниже. Лучше всего для этого рецепта выбирать капусту небольшого размера. По желанию в маринад вы можете добавить любые другие специи. Рекомендую попробовать копченую паприку или итальянские травы. Блюдо можно подавать на гарнир или есть просто так.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 407.8 ккал	белки 9.3 г	жиры 30.6 г	углеводы 23.9 г
Порции
ккал 135.9 ккал	белки 3.1 г	жиры 10.2 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 1.7 г	жиры 5.6 г	углеводы 4.3 г

Способ приготовления

Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом

• Первым делом включаем духовку. Температура около 190ºС
• Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем ее растительным маслом

Приступаем к разделке капусты

Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом

Для этого удалим поврежденные верхние листья. Далее разрезаем кочан пополам, потом каждую половинку пополам еще раз. И каждую образовавшуюся четвертинку еще раз пополам. В итоге получится 8 частей капусты.

Далее готовим смесь для смазывания долек капусты, запеченной в духовке

Подписывайтесь на наш Youtube канал Стиль жизни Идеи для творчества

Подготовленной смесью обильно смазываем дольки, стараясь, чтобы масса проникла поглубже, между листьями.

Ставим лист с ломтиками белокочанной капусты в духовку на 25-30 минут, выпекая до состояния мягкости и золотисто-коричневого цвета крайних листьев.

Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом

Рецепт № 1

Как запечь белокочанную капусту в духовке

Запеченные ломтики капусты в сливочном масле, с душицей

• 1 вилок белокочанной капусты (желательно молодой)
• 5 столовых ложек (75 г) размягченного сливочного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 чайная ложка душицы
• 1 чайная ложка чеснока, выдавленного через пресс (можно заменить таким же количеством чесночного порошка)
• Все тщательно перемешать и смазать ломтики

Рецепт № 2

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт цветной капусты на гриле без проблем получится воплотить в жизнь даже у неопытного кулинара. Для начала нужно нарезать луковицу полукольцами, и перемешать с подготовленными соцветиями. Дальше в отдельной миске смешиваются составляющие маринада, а именно: натуральный йогурт, пропущенный через пресс чеснок, зернистая горчица, сладкий молотый перец, и соевый соус. Соль в маринад добавлять не нужно, поскольку в соевом соусе ее достаточно.

В подготовленную овощную смесь с луком нужно добавить маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться на полчаса. После этого желательно откинуть подготовленные овощи на дуршлаг и позволить стечь излишкам маринада, чтобы они после запекания остались хрустящими.

Подготовленную таким образом капусту можно запечь в фольге на гриле, в духовке или на сковороде, предварительно сбрызнув ее 4 ложками масла.

Ингредиенты

капуста 1 вил. мисо-паста 2 ст. л. соевый соус 2 ст. л. сахар 3 ст. л. масло растительное 2+1 ст. л. чеснок 1 зуб. имбирь свежий натертый 2 ч. л. перец чили 1/3 ч. л. уксус рисовый (яблочный) 2 ст. л. зеленый лук (у меня шнитт) пуч.

Как запечь целиком с фаршем

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
петрушки	10 г
лука	2 головки
карри	5 г
цветной капусты	900 г
укропа	10 г
сыра	100 г
масла подсолнечного	15 мл
свинины	0,3 кг
соли	15 г
яиц	1 шт.

Готовка займет 1 час и 55 минут.

Сколько калорий – 106.

Как приготовить:

1. Лук очистить от шелухи, вымыть его и порубить мелко.
2. Свинину ополоснуть, по желанию освободить ее от пленок.
3. Острым ножом нарезать мясо кубиками, порубить его в фарш острым ножом. Если нет настолько острого ножа, можно использовать мясорубку или блендер.
4. В кастрюлю налить воды.
5. Добавить немного соли и карри, перемешать и убрать на плиту, чтобы закипятить.
6. Как только закипит, поместить вымытую капусту шапочкой вниз в кастрюлю.
7. Варить всего пять минут, затем достать и остудить ее.
8. Яйцо разделить и желток сразу же смешать с фаршем.
9. Добавить оставшуюся соль и немного перца.
10. Полученную массу хорошенько вымешать и отбить.
11. Петрушку и укроп промыть, измельчить и вмешать в уже нежную мясную массу.
12. У остывшей капусты вырезать кочерыжку. Делать это нужно аккуратно, так как кочан уже мягкий и может расползтись.
13. Наполнить фаршем сначала с вырезанной стороны.
14. После этого кочан перевернуть и начинить мясом в пустых местах между соцветиями.
15. Форму накрыть бумагой и смазать маслом.
16. Поместить сверху капусту кочерыжкой вверх.
17. Убрать в духовой шкаф на полчаса.
18. Затем достать, перевернуть и убрать в духовку еще на столько же времени.
19. Сыр натереть и отставить.
20. Когда пройдет время, достать форму, смазать овощ белком, присыпать сыром.
21. Вернуть блюдо еще минут на двадцать, после можно подавать.

Несравненная тушеная капуста с томатной пастой в качестве гарнира или основного блюда станет царским блюдом на столе и понравится всей семье.

Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления читайте здесь.

А следующая статья посвящена капусте брокколи. Чем полезна, как готовить, как выбирать и не только — всё, что вы хотели знать, в одном материале.

Цветная капуста

Вы возможно и не слышали о цветной капусте на гриле, и не задумывались никогда о возможном её приготовлении таким нестандартным способом. А на деле это популярный и довольно оригинальный рецепт. Любителям цветной капусты точно стоит попробовать.

Сделать из цветной капусты своего рода стейк на гриле не сложно.

Из ингредиентов стоит взять:

• капусту;
• оливковое масло;
• пасту харисса;
• любимые специи.

Многие рецепты, где фигурирует цветная капуста, приготовленная на угольном или электрогриле, предусматривают добавление сыра фета. Он придаёт блюду нежность и делает ещё более изысканным.

На 700 грамм овоща требуется буквально 150 граммов сыра, а также 15 граммов пасты харисса. Заменить пасту можно копчёной паприкой или острым перцем. Со специями смело экспериментируйте и добавляйте то, что вы любите.

Пошагово рецепт выглядит так:

• нарежьте капусту на стейки толщиной не менее 1,5-2 сантиметров, иначе кусочки будут распадаться;
• каждый стейк цветной капусты смажьте смесью из оливкового масла и специй;
• выложите на решетку и прожарьте с 2 сторон по 2 минуты;
• нарежьте мелкими кусочками сыр фету;
• выложите сверху капустного стейка;
• накройте гриль крышкой, и готовьте ещё в течение 3 минут.

За это время капуста дойдёт до готовности, а сыр расплавится. Сочетание невероятное.

По аналогии можно использовать специи, и добавить их во взбитые яйца. Капусту обмокнуть в муке, затем в яйце и отправить на гриль.

При приготовлении цветной капусты её важно не передержать. Когда она остаётся хрустящей, но уже не сырой, блюдо даёт максимум вкусовых приятных ощущений. Полностью готовая капуста уже не такая вкусная. Хотя это вопрос личных предпочтений.

Как приготовить «Капуста на гриле»

Оценить рецепт Капуста на гриле:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 8

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт «Белокочанная капуста, запечённая в духовке»:

Экономим время и калории — запеченное «чудо» из капусты

Если вы не представляете себе второго блюда без мяса, но хотите сэкономить на калориях, то сделайте капустную запеканку с фаршем в духовке. Рецепт такой вкуснятины включает минимум простых ингредиентов. Лучше взять молодую капусту, у которой не слишком жесткие листья.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 300 г;
• луковая головка — 1 штука;
• фарш куриный — 200 г;
• яйцо — 3 штуки;
• соль;
• сметана низкой жирности — 150-200 г;
• манка — 2 стол. ложки;
• перец.

Приготовление:

1. Возьмите кочан капусты, удалите с него верхние листья.
2. Нашинкуйте капусту очень мелко, чтобы в готовом блюде она имела нежный вкус.

   

3. Припустите капусту в молоке около 7 минут (на медленном огне).
4. Приготовьте фарш из куриного филе, пропустив его через мясорубку, или воспользуйтесь готовым.
5. Нарежьте лук как можно мельче.
6. Выложите фарш в глубокую миску. Добавьте к нему сырые яйца, нарезанный лучок, сметану, манную крупу и капустную нарезку.

   

7. Фарш посолите, положите горький перец. Смешайте и отбейте эту массу.
8. Жаропрочную форму изнутри смажьте маслом, посыпьте панировочными сухариками.
9. Выложите в нее капустную массу.
10. Духовой шкаф нагрейте до температуры в 180 градусов.
11. Поставьте в него емкость с будущей запеканкой.
12. Готовьте блюдо около 35-40 минут.

Совет! Рецептура диетической запеканки не предполагает использования сыра. Если вы все же хотите получить сырную корочку, то за пять минут до окончания приготовления достаньте блюдо из духовки и посыпьте его сыром Пармезан, натертым на терке с крупными ячейками.

Капустники со свежей капустой – фото рецепт пошагово

Нежные и очень вкусные мясные котлеты с капустой (они же капустники) готовить можно не только в будние дни. Из них может получиться отличная закуска для праздничного стола. Технология приготовления этого замечательного блюда очень проста, а продукты нужны самые бюджетные.

Котлетки можно запечь в духовке, либо приготовить на плите в сковороде. И в том, и в другом случае капустники получаются очень нежные, мягкие и аппетитные.

Ваша оценка: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 50 минут

Количество: 4 порции